Alfonso Valenzuela

• Artículos de revistas (5)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)

• Artículos de revistas

  • Acido docosahexaenoico (DHA), esencialidad y requerimientos: porqué y cómo proporcionar (o suministrar) la suplementación

    Alfonso Valenzuela, Julio Sanhueza, Susana Nieto

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 57, Nº 2, 2006, págs. 229-237

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  • Síntesis de triacilgliceroles estructurados que contienen ácidos grasos de cadena media y larga por interesterificación con una lipasa estereoespecífica de Mucor miehei: Synthesis of structured triacylglycerols containing medium-chain and long-chain fatty acids by ¡nteresterif¡cation with a stereoespecif¡c lipase from Mucor miehei

    Susana Nieto, Julio Sanhueza, Alfonso Valenzuela

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 50, Nº 3, 1999, págs. 199-202

    

  • Preparación de sn-2 monoacilgliceroles poliinsaturados de cadena larga a partir de aceites de pescado mediante hidrólisis con una lipasa estereoespecífíca de mucor miehei: Preparation of sn-2 long-chain polyunsaturated monoacylglycerols from fish oil by hydrolysis with a stereo-specific lipase from mucor miehei

    Susana Nieto, Jorge Gutiérrez, Julio Sanhueza, Alfonso Valenzuela

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 50, Nº 2, 1999, págs. 111-113

    

  • Ácidos grasos con isomería trans a partir de grasas hidrogenadas: Controversia sobre sus implicaciones en la salud: Trans fatty acid isomers from hydrogenated fats: The controversy about health implications

    Alfonso Valenzuela, Judith King, Susana Nieto

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 46, Nº 6, 1995, págs. 357-365

    

  • Biotecnología de lípidos: uso de lipasas para la modificación estructural de grasas y aceites

    Alfonso Valenzuela, Susana Nieto

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 45, Nº 5, 1994, págs. 337-343

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos

    Alfonso Valenzuela, R. Uauy

    Tratado de nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 1, 2010 (Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición / Fermín Sánchez de Medina Contreras (aut.)), ISBN 978-84-9835-346-4, págs. 303-320

    

  • Mecanismos de resistencia a atrazina en "Panicum dichotomiflorum" y "Polygonum lapathifolium"

    Julio Menéndez Calle, Alfonso Valenzuela, E. Romera, Rafael de Prado Amián

    Actas / Sociedad Española de Malherbología, Congreso 1993, Lugo 1, 2 y 3 de diciembre de 1993, 1993, págs. 243-248

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