Julio Sanhueza

• Artículos de revistas (12)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Los ácidos grasos dietarios y su relación con la salud

    Julio Sanhueza, Samuel Durán Agüero, Jairo Torres García

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 3 (Septiembre), 2015, págs. 1362-1375

    • Resumen
    

  • Aceites vegetales de uso frecuente en Sudamérica: características y propiedades

    Samuel Durán Agüero, Jairo Torres García, Julio Sanhueza

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 1, 2015, págs. 11-19

    • Resumen
    

  • Consumo de queso y lácteos y enfermedades crónicas asociadas a obesidad, ¿amigo o enemigo?

    Samuel Durán Agüero, Jairo Torres García, Julio Sanhueza

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 1, 2015, págs. 61-68

    • Resumen
    

  • Las microalgas: una fuente renovable para la obtención de ácidos grasos omega-3 de cadena larga para la nutrición humana y animal

    Alfonso Valenzuela Bonomo, Julio Sanhueza, Rodrigo Valenzuela B

    Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 42, Nº. 3, 2015, págs. 306-310

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  • Alimentos funcionales, nutraceúticos y foshu: ¿vamos hacia un nuevo concepto de alimentación?

    Alfonso Valenzuela Bonomo, Rodrigo Valenzuela, Julio Sanhueza, Gladys Morales

    Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 41, Nº. 2, 2014, págs. 198-204

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  • La suplementación de ratas hembras con DHA-lisofosfatidilcolina aumenta el contenido de ácido docosahexaenoico y de acetilcolina cerebral y mejora la capacidad de aprendizaje y de memorización de las crías

    Alfonso Valenzuela, Susana Nieto, Julio Sanhueza, Nora Morgado, Ingrid Rojas, Patricia Zañartu

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 61, Nº 1, 2010, págs. 16-23

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  • Acido docosahexaenoico (DHA), esencialidad y requerimientos: porqué y cómo proporcionar (o suministrar) la suplementación

    Alfonso Valenzuela, Julio Sanhueza, Susana Nieto

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 57, Nº 2, 2006, págs. 229-237

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  • Cholesterol oxidized products in foods: potential health hazards and the role of antioxidants in prevention

    Alfonso Valenzuela B., Susana Nieto, Julio Sanhueza

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 55, Nº 3, 2004, págs. 312-320

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  • Antioxidantes naturales en alimentos funcionales: de la seguridad alimentaria a los beneficios en la salud

    Alfonso Valenzuela B., Susana Nieto, Julio Sanhueza

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 54, Nº 3, 2003, págs. 295-303

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  • Rhodium(III) and ruthenium(II) complexes with the chiral phosphine-alcohol ph2pch2chmech2oh: Synthesis and characterisation

    Julio Sanhueza, Raul Contreras, Mauricio Valderrama

    Journal of the Chilean Chemical Society (Boletín de la Sociedad Chilena de Química), ISSN-e 0717-6309, ISSN 0366-1644, Vol. 47, Nº. 3, 2002, págs. 227-233

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  • Síntesis de triacilgliceroles estructurados que contienen ácidos grasos de cadena media y larga por interesterificación con una lipasa estereoespecífica de Mucor miehei: Synthesis of structured triacylglycerols containing medium-chain and long-chain fatty acids by ¡nteresterif¡cation with a stereoespecif¡c lipase from Mucor miehei

    Susana Nieto, Julio Sanhueza, Alfonso Valenzuela

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 50, Nº 3, 1999, págs. 199-202

    

  • Preparación de sn-2 monoacilgliceroles poliinsaturados de cadena larga a partir de aceites de pescado mediante hidrólisis con una lipasa estereoespecífíca de mucor miehei: Preparation of sn-2 long-chain polyunsaturated monoacylglycerols from fish oil by hydrolysis with a stereo-specific lipase from mucor miehei

    Susana Nieto, Jorge Gutiérrez, Julio Sanhueza, Alfonso Valenzuela

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 50, Nº 2, 1999, págs. 111-113

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica

    Alfonso Valenzuela Bonomo, Julio Sanhueza

    Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil / coord. por Javier Aranceta Bartrina, Ángel Gil Hernández, Comité de Nutrición de la AEP, 2010, ISBN 978-84-9835-255-9, págs. 65-95

    

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