Periodo de publicación recogido
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Malic acid in wine: origin, function and metabolism during vinification
H. J. J. van Vuuren, M. Viljoen Bloom, H. Volschenk
South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 27, Nº 2, 2006, págs. 123-136
Malic acid distribution and degradation in grape must during skin contact: the influence of recombinant malo-ethanolic yeast strains
M. Viljoen Bloom, J. Van Staden, H. Volschenk, H. J. J. van Vuuren
South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 26, Nº 1, 2005, págs. 16-20
J. Husnik, H. Volschenk, J. Van Staden, M. Viljoen Bloom, H. J. J. van Vuuren
South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 25, Nº 2, 2004, págs. 63-73
H. Volschenk, M. Viljoen, J. Grobler, Florian Bauer, Aline Lonvaud-Funel, M. Denayrolles, R. E. Subden, H. J. J. van Vuuren
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 48, Nº 2, 1997, págs. 193-197
Florian Bauer, H. Volschenk, T. Grobler, R. E. Subden, M. Viljoen, H. J. J. van Vuuren
Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 195-197
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