Información General

• Editores: Universidad de Extremadura, Centro Cultural Santa Ana
• Año de publicación: 2013
• País: España
• Idioma: español
• Recoge los contenidos presentados a: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (35. 2013. Almendralejo).
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Listado de artículos

• • Prólogo

    pág. 7

    

  • Programa

    pág. 10

    

  • Ponencias

    • Los vinos medicianales desde su origen hasta el siglo XX

      M. Llanos Lopéz González, María del Carmen Francés Causapé

      pág. 15

      

    • Arquitectura y vino: La estructura de edificios enológicos

      Francisco de Asís Hipólito Ojalvo

      pág. 47

      

    • La eficiencia energética en el control de los procesos del vino

      Jose E. Rodriguez Garcia

      pág. 71

      

  • I. Viticultura

    • El período de vuelo de Oxythyrea funesta Poda (Coleoptera: Scarabaeidae) en La Rioja

      Ignacio Armendáriz González, María Elvira Ocete Rubio, Rafael Ocete Rubio

      pág. 109

      

  • II. Enología

    • Efecto del etanol, azúcar y polifenoles en medidas de oxígeno disuelto en vinos

      Ignacio Nevares Domínguez, C. González, I. Bausela, A. González, María del Álamo Sanza

      pág. 117

      

    • Sistema integrado e inteligente para el control de bodegas y viñedos

      Ignacio Nevares Domínguez, R. Crespo, A. Medela, B. Cendón, María del Álamo Sanza

      pág. 133

      

    • Proteómica de una levadura de flor en dos condiciones distintas de etanol

      J. Moreno Garcia, M. C. Millan, J. C. Mauricio, C. Martínez García, Juan José Moreno Vigara

      pág. 147

      

    • Uso de extracto de hidroxitirosol como alternativa al sulfuroso en la elaboración de vinos

      Z. Piñeiro, R. Guerrero, Belén Puertas García, Emma Cantos Villar, Julio Mulero González, Pilar Zafrilla Rentero, Rafaela M. Raposo

      pág. 159

      

    • Optimización del tiempo de maceración de siete variedades tintas en la elaboración de vinos rosados

      C. Castejon, M. J. Jiménez, Z. Piñeiro, Emma Cantos Villar, Belén Puertas García

      pág. 177

      

    • Influencia del sistema de vinificación en el perfil enológico del vino de tintilla de rota

      M. Jimenez, Emma Cantos Villar, Z. Piñeiro, Belén Puertas García, C. Castejon

      pág. 195

      

    • Establecimiento del perfil sensorial de vinos monovarietales elaborados a partir de variedades blancas típicas cultivadas en extremadura (vitis vinífera L.)

      María Isabel Díaz Espino, Esther Gamero Samino, Daniel Moreno Cardona, María Inmaculada Talaverano Arroba, María Teresa Guerra Sánchez-Simón, María del Carmen Vidal Aragón de Olives, María Esperanza Valdés Sánchez

      pág. 195

      

  • III. Humanidades

    • Adaptación de los espacios desacralizados a almazaras: La ermita de San Gragorio en Alange (Badajoz)

      José Ángel Calero Carretero, Juan Diego Carmona Barrero

      pág. 231

      

  • IV. Varios

    • Elaboración y estabilidad de mermelada elaborada a partir de orujo de uva tinta

      A. Olachea Arce, M. Palma, Carmelo García Barroso

      pág. 253