Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle

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  Año 2005, Vol. 32, Número 114

  • Oenologie et agronomie: vers l'entente cordiale

    André Crespy

    pág. 7

    

  • Détection d'un phytoplasme associé à la Flavescence dorée de la vigne dans clématite(Clematis vitalba L.)

    Elisa Angelini, Michele Borgo

    págs. 11-14

    

  • Tanins oenologiques de différentes origines et formulations: des considérations pratiques sur des nouveaux produits liquides

    Piergiorgio Comuzzo

    págs. 15-17

    

  • Les capsules à vis pour le bouchage des vins: des essais faits en Bourgogne il y a 40 ans

    Feuillat, M.

    págs. 18-20

    

  • Gomme arabique et turbidité des vins: Intérêt de la gomme "Oenogum microfiltrée" pour le traitement des vins blancs et rosés

    André Crespy

    págs. 21-22

    

  • Étude du risque de piqûre lactique au cours de l'élaboration des vins de Bourgogne

    Gerbaux, V., Carole Briffox, Vincent, Béatrice

    págs. 23-24

    

  • Un jury de consommateurs perçoit les faux goûts dus à une fermentation malolactique non maîtrisée

    Antonio Tomás Palacios García, Carlos Suárez Martínez, Sibylle Krieger-Weber, Didier Theodore, Luis Otaño, Francisco Peña

    págs. 25-26

    

  • Influence du type de clarification du vin de base et des adjuvants de tirage sur la qualité de la mousse des vins effervescents

    Vanrell, Guillem

    págs. 28-30

    

  • Le spectacle de l'effervescence: histoire d'un logo

    Liger-Belair, Gérard

    págs. 34-35

    

  • Services produits enterprises. Le filtration des vins à Vinitech 2004, le regard de la revue sur les nouveautés et les améliorations

    Gautier, Bernard

    pág. 36

    

  • Mon string pour un "grand" vin de Bordeaux!

    págs. 37-42

    

  • Le Marché anglais en 2004. Situation grave, mais pas perdue...

    Fourcade, Yves

    págs. 43-45

    

  • Caractérisation de la typicité des vins de l'AOC Chinon par les consommateurs

    Prigent-Simonin, Anne-Hélène, Renaud, Christel, Thibault, Catherine

    págs. 46-48

    

  • La gestion des reliquats de pulvérisation

    Jean Luc Demars

    págs. 49-50

    

  • Caractérisation chimique et sensorielle de Calvados "sortie-alambic".Détermination des marqueurs olfactifs

    Guichard, Hugues, Ledauphin, Jérôme

    págs. 51-55

    

  • La paradoxe juridique du vin: les droits de plantation et replantation de vignes en France et en Espagne

    ValGómez, Cristina del

    págs. 56-58

    

  • Le vin sur l'eau. Histoire du transport fluvial du vin: 1- Le Rhône

    Garrier, Gilbert

    págs. 59-61