Periago Gastón, María Jesús

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Doctor/a por la Universidad de Murcia con la tesis Efectos del procesado enzimatico sobre las propiedades nutritivas y funcionales de la harina de guisante (pisum sativum, l.) (1993) .

Universidad de Murcia

Nutrición y Bromatología

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EDUCACIÓN 4
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2016 2 12
2015 1 1
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2012 0 4
2009 1 3
2006 1 1
2005 2 4
2002 4 1
2001 4 3
1998 6 1
1994 4 1
1995 0 0
1996 2 0
1997 1 0
1999 1 0
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2003 1 0
2004 2 0
2007 1 0
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Publicaciones más citadas

Anualidad Publicación Tipo Citas
2016 Adherencia a la dieta mediterránea y su relación con la calidad del desayuno en estudiantes de la Universidad de Murcia
Navarro González, Inmaculada Ros Berruezo, Gaspar Francisco Martínez García, Brígida Rodríguez Tadeo, Alejandra Periago Gastón, María Jesús
Artículo 6
2012 Evaluación sensorial de diferentes presentaciones comerciales de dorada (Sparus Aurata L.) de acuicultura
Santaella Pascual, Marina Martínez Graciá, María del Carmen Periago Gastón, María Jesús Santaella Pascual, Javier
Artículo 4
2017 Estimación de la ingesta diaria de compuestos fenólicos en la población española
Navarro González, Inmaculada Periago Gastón, María Jesús García Alonso, Francisco Javier
Artículo ARTICULO 4
2016 El tomate, ¿alimento saludable y/o funcional?
Navarro González, Inmaculada Periago Gastón, María Jesús
Artículo 4
2009 Compuestos funcionales de la leche materna
Gómez Gallego, Carlos Pérez Conesa, D. Bernal Cava, María José Periago Gastón, María Jesús Ros Berruezo, Gaspar Francisco
Artículo OTRO 3
2001 Propiedades químicas, biológicas y valor nutritivo del licopeno
Periago Gastón, María Jesús Martínez Valverde, Isabel Ros Berruezo, Gaspar Francisco Martínez, Carmen María López Martínez, Ginés
Artículo 3
2005 Calidad y composición nutritiva de hortalizas, verduras y legumbres
Ros Berruezo, Gaspar Francisco Periago Gastón, María Jesús
Capítulo 2
2016 Paramétros de calidad en mieles de diferentes orígenes botánicos producidas en la alpujarra granadina
Periago Gastón, María Jesús Navarro González, I. Alaminos, A. B Elvira Torales, L. I García Alonso, F.J.
Artículo 2
2014 Evaluando la aceptación de alimentos en escolares: registro visual cualitativo frente a análisis de residuos de alimentos
Patiño Villena, Begoña Periago Gastón, María Jesús Ros Berruezo, Gaspar Francisco
Artículo 2
2019 Neofobia alimentaria y trastornos de conducta alimentaria
Navarro González, Inmaculada Periago Gastón, María Jesús Vidaña Gaytán, María Elena Rodríguez Tadeo, Alejandra
Artículo 1
2015 Neofobia alimentaria
Rodríguez Tadeo, Alejandra Patiño Villena, Begoña Urquidez Romero, Rene Vidaña Gaytán, María Elena Periago Gastón, María Jesús Ros Berruezo, Gaspar Francisco González Martínez-Lacuesta, Eduardo
Artículo 1
2005 Descripción de la composición mineral y otros parámetros de calidad del músculo Longissimus dorsi delongissimus del cerdo Chato Murciano en pureza y cruzado con cerdo Large White, en condiciones de explotación outdoor
Galián Jiménez, Miguel Martínez Graciá, María del Carmen Periago Gastón, María Jesús Ros Berruezo, Gaspar Francisco Peinado Ramón, Begoña Poto Remacha, Angel
Artículo 1
2005 Prevención de la deficiencia en hierro mediante el enriquecimiento de los alimentos
Haro Vicente, Juan Francisco Martínez Graciá, María del Carmen Periago Gastón, María Jesús Ros Berruezo, Gaspar Francisco
Artículo 1
2017 Estimación de la capacidad antioxidante de los alimentos ingeridos por la poblaclión española
Navarro González, Inmaculada Periago Gastón, María Jesús García Alonso, Francisco Javier
Artículo 1
1998 In vitro protein digestibility and mineral availability of green beans (Phaseolus vulgaris L) as influenced by variety and pod size
Periago Gastón, María Jesús López Martínez, Ginés Martínez Graciá, María del Carmen Ortuño, Josefina Rincón, Francisco Ros Berruezo, Gaspar Francisco
Artículo 1
2002 Evaluación de las propiedades antioxidantes en concentrados de uva y frutas rojas
García Alonso, Francisco Javier Periago Gastón, María Jesús Vidal Guevara, María Luisa Cantos Villar, Emma
Artículo 1
2006 Fauna del mediterráneo en los autores clásicos
Periago Lorente, M. Periago Gastón, María Jesús
Artículo 1
2018 La bioeconomía como oportunidad para la economía española
Laínez Andrés, Manuel Periago Gastón, María Jesús Arribas Vera, Nuria María Meneses Canalejo, Concepción
Artículo ARTICULO 1
1994 Variación en el contenido de fibra dietética del guisante ("Pisum sativum") en función de la variedad, tamaño y método analítico
Rincón, F. Periago Gastón, María Jesús Ros Berruezo, Gaspar Francisco Englyst, H. N.
Artículo 1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 08-Nov-2024