Beriáin Apesteguía, María José

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Doctor/a por la Universidad de Navarra con la tesis Estudio acerca de la influencia de algunos aditivos quimicos en las propiedades texturales de emulsiones carnicas elaboradas en planta piloto (1988) .

Universidad Pública de Navarra

Nutrición y Bromatología

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Ámbito Citas
ECONOMÍA 5
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Citas por año de emisión

Anualidad Citas
2024 1
2023 1
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1990 0
1989 0
1988 0

Citas por año de publicación

Anualidad Publicaciones Citas
2021 1 1
2019 2 1
2009 3 2
2003 0 1
1998 2 1
1997 3 3
1995 0 2
1988 3 1
1989 2 0
1990 3 0
1991 2 0
1992 1 0
1993 3 0
1994 1 0
1996 3 0
1999 3 0
2000 1 0
2001 4 0
2002 2 0
2004 1 0
2005 1 0
2006 2 0
2007 1 0
2008 2 0
2010 1 0
2011 0 0
2012 1 0
2013 0 0
2014 1 0
2015 6 0
2016 5 0
2017 2 0
2018 0 0
2020 2 0
2022 2 0
2023 1 0
2024 5 0

Citas por tipo de publicación

Publicaciones en Dialnet Citas
42 Artículo de revista 7
29 Capítulo de libro 5
1 Libro 0

Citas por clasificación CIRC

Otras citas sin clasificación CIRC: 8

Publicaciones más citadas

Anualidad Publicación Tipo Citas
1997 Calidad de la carne de vacuno
Beriáin Apesteguía, María José Lizaso, Guadalupe
Capítulo 3
2009 Effect of sex and fat depot location on fat composition of Rasa Aragonesa lambs
Horcada Ibáñez, Alberto Beriáin Apesteguía, María José Lizaso, Guadalupe Insausti Barrenetxea, Kizkitza Purroy Unanua, Antonio
Artículo 2
1988 Estudio comparativo de las características de jamones curados de cerdo blanco elaborados con distinta tecnología
Astiasarán Anchía, Iciar Villanueva, María R. Sánchez-Monje, J.M. Bello Gutiérrez, José Beriáin Apesteguía, María José Melgares de Aguilar Cormenzana, Javier
Artículo 1
2021 Hacia una alimentación saludable y sostenible
Aldaya, Maite M. Beriáin Apesteguía, María José
Artículo 1
2003 Clasificación de canales
Goñi Turumbay, Virginia Beriáin Apesteguía, María José Indurain Báñez, Gregorio
Artículo 1
1995 Efecto del sexo sobre la composición de los ácidos grasos de los diferentes depósitos lipídicos de corderos de las razas Latxa y Rasa Aragonesa
Chasco, J. Beriáin Apesteguía, María José Purroy Unanua, Antonio Horcada Ibáñez, Alberto Hidalgo, A. Lizaso, Guadalupe Mendizábal Aizpuru, José Antonio Mendizábal, F.J Soret Lafraya, Beatriz
Capítulo 1
2019 Effect of slaughter age and finishing diet on sensory evaluation and consumers’ preference of foal meat
Ruiz Darbonnens, Marta Insausti Barrenetxea, Kizkitza Beriáin Apesteguía, María José Crecente Campo, Santiago Lorenzo Rodríguez, José Manuel Sarriés Martínez, María Victoria
Artículo ARTICULO 1
1998 Marcas de calidad de carne de vacuno en Europa.
Beriáin Apesteguía, María José
Artículo 1
1995 Efecto de la maduración a vacío en el color de la carne de ternera de raza Pirenaica
Chasco, J. Lizaso, Guadalupe Beriáin Apesteguía, María José Horcada Ibáñez, Alberto Gorraiz, Cristina Hemández, B. Mendizábal Aizpuru, José Antonio Mendizábal, F.J Purroy Unanua, Antonio
Capítulo 1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 04-Oct-2024