Francisco José Morales Navas

• Artículos de revistas (15)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Libros (2)

• Artículos de revistas

  • Acrilamida en alimentos: una visión desde la investigación científica

    Francisco José Morales Navas, Marta Mesías García, Cristina Delgado Andrade

    ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 67, 2019 (Ejemplar dedicado a: Acrilamida en la industria alimentaria: bases científicas y reglamentarias), págs. 5-12

    • Resumen
    

  • «La acrilamida como un nuevo contaminante químico en el proceso de alimentos».

    Francisco José Morales Navas

    Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias, ISSN 1135-2795, Vol. 20, Nº. 20, 2012, págs. 163-180

    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Actuaciones sobre la presencia de acrilamida en alimentos comercializados en España

    Francisco José Morales Navas, Gema Arribas Lorenzo, Salvio Jiménez Pérez, Pilar Jiménez Navarro, Esther Alarcón Serrano

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 393, 2008, págs. 102-109

    

  • Determinación de acrilamida en alimentos procesados

    Esther Alarcón Serrano, Julia Borge Larrañaga, María Justina Martín Gutiérrez, Gema Arribas, Francisco José Morales Navas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 383, 2007 (Ejemplar dedicado a: Especial Monográfico), págs. 109-110

    

  • Incidencia de acrilamida en patatas fritas comercializadas en la Comunidad de Madrid

    Francisco José Morales Navas, José Ángel Rufián Henares, Salvio Jiménez Pérez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 367, 2005, págs. 30-35

    

  • Isoflavonas: disponibilidad en semilla y alimentos derivados de la soja

    Francisco José Morales Navas, Guadalupe Préstamo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 361, 2005, págs. 51-56

    • Resumen
    

  • Alternativas de tratamiento y recuperación de compuestos proteicos de los efluentes residuales del sector lácteo

    Francisco José Morales Navas, Francisco Omil Prieto

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 15, Nº 3, 1996, págs. 103-112

    

  • Método rápido de determinación de extracto seco en leche y productos lácteos

    Dolores Gómez, Francisco José Morales Navas, Salvio Jiménez Pérez, Carmen Romero

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 6, 1994, págs. 55-58

    

  • Presencia de 5-hidroximetil furfural en leche tratada térmicamente

    C. Romero Estévez, Francisco José Morales Navas, Salvio Jiménez Pérez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 2, 1994, págs. 43-50

    

  • El suero de quesería en la industria alimentaria

    C. Romero Estévez, Francisco José Morales Navas, Salvio Jiménez Pérez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 11, Nº 6, 1992, págs. 45-49

    

  • Estudio cinético de la formación de la galactosa en leche durante la conservación a diferentes temperaturas

    C. Romero, Francisco José Morales Navas, Santiago Jiménez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 10, Nº 9, 1991, págs. 53-60

    

  • Conservación de leche de oveja en refrigeración

    C. Romero Estévez, Francisco José Morales Navas, Salvio Jiménez Pérez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 10, Nº 6, 1991, págs. 41-52

    

  • Refrigeración y congelación de yogures

    C. Romero, Francisco José Morales Navas, Salvio Jiménez Pérez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 7, 1990, págs. 105-116

    

  • Tratamientos UHT en productos lácteos

    Francisco José Morales Navas, Salvio Jiménez Pérez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 6, 1990, págs. 61-76

    

  • Análisis de los factores determinantes de la producción de la ostra Crassostrea gigas cultivada en las rías gallegas

    Francisco José Morales Navas, C. Pascual, R. Quintana Carballo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 172 (Mayo), 1986, págs. 27-33

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Generación de escorrentía en los suelos hidrófobos de la zona dunar del SO de la Península Ibérica

    Francisco José Morales Navas, A. Laguna, Juan Vicente Giráldez Cervera

    Temas de investigación en zona no saturada: actas de las V Jornadas sobre Investigación en la Zona no Saturada, 7-9 de noviembre de 2001, Pamplona : ZNS'01 / José Javier López Rodríguez (aut.), Miguel Quemada (aut.), 2001, ISBN 84-95075-65-2, págs. 139-143

    

• Libros

  • Diccionario de textos escogidos

    John Henry Newman, Francisco José Morales Navas

    Rialp, 2013. ISBN 978-84-321-4309-0

    

  • Acta theologica: volumen de escritos del autor, ofrecido por la Facultad de Teología de la Universidad de Navarra

    Francisco José Morales Navas, Joselito Jose Alviar

    Universidad de Navarra, EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A., 2005. ISBN 84-313-2280-2

    

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