Sagrario Beltrán Calvo

• Artículos de revistas (7)
• Colaboraciones en obras colectivas (5)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (19)
• Coordinación (1 publicación)

• Artículos de revistas

  • Estudio de diferentes tecnologías no térmicas para preservar la calidad de alimentos frescos

    Alba Ester Illera Gigante, Teresa Sanz Díez, Sagrario Beltrán Calvo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 511, 2020, págs. 25-27

    

  • Glycerolysis of sardine oil catalyzed by a water dependent lipase in different tert-alcohols as reaction medium

    Ángela García Solaesa, Teresa Sanz Díez, Rodrigo Melgosa Gómez, Silvia Liliana Bucio López, Sagrario Beltrán Calvo

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 66, Nº 4, 2015

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Pervaporation investigation of recovery of volatile compounds from brown crab boiling juice

    Rodrigo Martínez Velasco, Teresa Sanz Díez, Sagrario Beltrán Calvo

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 20, Nº 7, 2014, págs. 511-526

    • Resumen
    

  • Desarrollo de salchichas cocidas enriquecidas con aceites de oliva y salmón

    Sagrario Beltrán Calvo

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 191, 2010, págs. 76-84

    

  • Solubility of Syringic and Vanillic Acids in Supercritical Carbon Dioxide

    Sagrario Beltrán Calvo, José Luis Cabezas Juan, R. Murga, Teresa Sanz Díez

    Journal of chemical and engineering data, ISSN 0021-9568, Vol. 49, Nº. 4, 2004, págs. 779-782

    

  • Geles poliméricos: aplicaciones

    José María González Sáiz, Sagrario Beltrán Calvo, José Coca Prados

    Industria farmacéutica: Equipos, procesos y tecnología, ISSN 0213-5574, Nº. 5, 1993, págs. 77-87

    

  • Geles poliméricos: nuevos materiales para procesos de separación

    Sagrario Beltrán Calvo, José Coca Prados

    Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 294, 1993, págs. 335-344

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Utilización de agua subcrítica para recuperar y fraccionar la fracción proteica y los compuestos fenólicos del bagazo de cerveza

    Patricia Alonso Riaño, Teresa Sanz Díez, Óscar Benito Román, Sagrario Beltrán Calvo, Ester Trigueros Andrés

    VII Jornadas de Doctorandos de la Universidad de Burgos [Recurso electrónico] / coord. por José Luis Cuesta Gómez; Joaquín A. Pacheco Bonrostro (dir.), 2021, ISBN 978-84-18465-03-1, págs. 39-54

    • Resumen
    

  • Valorización del residuo del alga roja tras la extracción industrial de agar mediante tratamiento con agua subcrítica y extracción enzimática asistida

    Ester Trigueros Andrés, Patricia Alonso Riaño, Teresa Sanz Díez, Sagrario Beltrán Calvo

    VII Jornadas de Doctorandos de la Universidad de Burgos [Recurso electrónico] / coord. por José Luis Cuesta Gómez; Joaquín A. Pacheco Bonrostro (dir.), 2021, ISBN 978-84-18465-03-1, págs. 437-450

    • Resumen
    

  • Modificación enzimática de aceite de pescado en CO2 supercrítico

    Rodrigo Melgosa Gómez, Ángela García Solaesa, Teresa Sanz Díez, Sagrario Beltrán Calvo

    II Jornadas de Doctorandos de la Universidad de Burgos: Universidad de Burgos. 10 y 11 de diciembre de 2015 / coord. por Miguel Ángel Iglesias Río; Luis Antonio Sarabia Peinador (dir.), 2015, ISBN 978-84-16283-18-7, págs. 309-322

    • Resumen
    

  • Producción de concentrados de acilglicéridos ricos en ácidos grasos omega-3

    Ángela García Solaesa, Rodrigo Melgosa Gómez, Teresa Sanz Díez, Sagrario Beltrán Calvo

    II Jornadas de Doctorandos de la Universidad de Burgos: Universidad de Burgos. 10 y 11 de diciembre de 2015 / coord. por Miguel Ángel Iglesias Río; Luis Antonio Sarabia Peinador (dir.), 2015, ISBN 978-84-16283-18-7, págs. 373-384

    • Resumen
    

  • Evaluación por competencias en el grado y posgrado Química

    María Cruz Ortiz Fernández, Francisco Javier Arnáiz García, Sagrario Beltrán Calvo, Javier García Tojal, Ana Herrero Gutiérrez, Francisco Javier Hoyuelos Álvaro, Saturnino Ibeas Cortés, Ana Marta Navarro Cuñado, Susana Palmero Díaz, María de los Remedios Pedrosa Sáez, Indalecio Peñacoba Maestre, Tomás Pérez Pérez, Celia Reguera Alonso, María Sagrario Sánchez Pastor, Silvia Sanllorente Méndez, Roberto Sanz Díez, Teresa Sanz Díez, Luis Antonio Sarabia Peinador, Verónica Tricio Gómez

    Buenas prácticas en nuestras aulas universitarias / coord. por Raquel Casado Muñoz, 2010, ISBN 978-84-92681-15-0, págs. 81-100

    

• Tesis

  • Equilibrio liquido-vapor isobarico de sistemas formados por subproductos del carbon y residuos forestales

    Sagrario Beltrán Calvo

    Universidad de Valladolid (1988).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Valorización integral del bagazo de cerveza mediante tecnologías emergentes / integral valorization of brewer's spent grain by emerging technologies

    Patricia Alonso Riaño

    Tesis doctoral dirigida por Teresa Sanz Díez (dir. tes.), Sagrario Beltrán Calvo (codir. tes.). Universidad de Burgos (2022).

    • Resumen
    

  • Valorization of industrial solid residue from macroalgae by emerging technologies

    Ester Trigueros Andrés

    Tesis doctoral dirigida por Sagrario Beltrán Calvo (dir. tes.), Teresa Sanz Díez (codir. tes.). Universidad de Burgos (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Valorization of plant biomass by emerging technologies: olive and moringa leaves

    Mansoore Kashaninejad

    Tesis doctoral dirigida por Teresa Sanz Díez (dir. tes.), Sagrario Beltrán Calvo (dir. tes.). Universidad de Burgos (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RIUBU
    

  • Study of non-thermal technologies to preserve the quality of fresh foods

    Alba Ester Illera Gigante

    Tesis doctoral dirigida por Teresa Sanz Díez (dir. tes.), Sagrario Beltrán Calvo (codir. tes.). Universidad de Burgos (2019).

    • Resumen
    

  • Wheat bran valorization by supercritical fluid extraction: characterization, formulation and application of wheat bran oil

    Sara Rebolleda Alonso

    Tesis doctoral dirigida por Teresa Sanz Díez (dir. tes.), Sagrario Beltrán Calvo (dir. tes.), María Luisa González San José (dir. tes.). Universidad de Burgos (2018).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RIUBU
    

  • Fish oil valorization using supercritical carbon dioxide technologies

    Rodrigo Melgosa Gómez

    Tesis doctoral dirigida por Teresa Sanz Díez (dir. tes.), Sagrario Beltrán Calvo (dir. tes.). Universidad de Burgos (2018).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RIUBU
    

  • Production of omega-3 fatty acids acylglycerides by lipase-catalyzed glycerolysis of sardine oil in different reaction media

    Ángela García Solaesa

    Tesis doctoral dirigida por Teresa Sanz Díez (dir. tes.), Sagrario Beltrán Calvo (dir. tes.). Universidad de Burgos (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RIUBU
    

  • Valorización de subproductos de la industria pesquera: obtención de derivados lipídicos ricos en ácidos grasos poliinsaturados y de concentrados de harina de pescado con bajo contenido en grasa

    Silvia Liliana Bucio López

    Tesis doctoral dirigida por Sagrario Beltrán Calvo (dir. tes.), Teresa Sanz Díez (dir. tes.). Universidad de Burgos (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RIUBU
    

  • Estudio de la aptitud de un aroma natural obtenido a partir de subproductos de buey de mar (cancer pagurus) para su aplicación en distintas matrices alimentarias

    María Elena Corcuera Tecedor

    Tesis doctoral dirigida por Jordi Rovira Carballido (dir. tes.), Sagrario Beltrán Calvo (codir. tes.), Isabel Jaime Moreno (codir. tes.). Universidad de Burgos (2013).

    • Resumen
    

  • Recuperación de compuestos volátiles a partir de subproductos de marisco mediante fluidos supercríticos y pervaporación

    Rodrigo Martínez Velasco

    Tesis doctoral dirigida por Teresa Sanz Díez (dir. tes.), Sagrario Beltrán Calvo (dir. tes.). Universidad de Burgos (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RIUBU
    

  • Recuperación de compuestos volátiles a partir de subproductos de marisco mediante extracción supercríticos y pervaporación

    Rodrigo Martínez Velasco

    Tesis doctoral dirigida por Teresa Sanz Díez (dir. tes.), Sagrario Beltrán Calvo (codir. tes.). Universidad de Burgos (2012).

    • Resumen
    

  • Aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos en la extracción, concentración y formulación de aceite de pescado rico en omega3: una nueva estrategia para la revalorización de subproductos de pescado

    María Nuria Rubio Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por Sagrario Beltrán Calvo (dir. tes.). Universidad de Burgos (2011).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RIUBU
    

  • Aplicación de procesos híbridos reacción-pervaporación a la esterificación de ácido láctico

    Patricia Delgado Román

    Tesis doctoral dirigida por Teresa Sanz Díez (dir. tes.), Sagrario Beltrán Calvo (codir. tes.). Universidad de Burgos (2008).

    • Resumen
    

  • Estudio del proceso de extracción de grasa en la piel de cerdo con dioxido de carbono supercritico para su utilización como fuente de colágeno

    Eva Maria Vaquero Ortiz

    Tesis doctoral dirigida por Sagrario Beltrán Calvo (dir. tes.). Universidad de Burgos (2006).

    • Resumen
    

  • Solubilidad de compuestos fenólicos en dióxido de carbono a presiones elevadas y su extracción con fluidos supercríticos a partir de la semilla de uva

    Ruth Murga Lope

    Tesis doctoral dirigida por Sagrario Beltrán Calvo (dir. tes.), José Luis Cabezas Juan (codir. tes.). Universidad de Burgos (2003).

    • Resumen
    

  • Aplicación de tecnología de membranas al fraccionamiento del extracto de polifenoles de semilla de uva

    Belén Santamaría Tejero

    Tesis doctoral dirigida por Gonzalo Salazar Mardones (dir. tes.), Sagrario Beltrán Calvo (codir. tes.). Universidad de Burgos (2003).

    • Resumen
    

  • Parámetros cinéticos y equilibrio de fases en el proceso de destilación reactiva para la purificación de ácido láctico vía esterificación con metanol

    Teresa Sanz Díez

    Tesis doctoral dirigida por Sagrario Beltrán Calvo (dir. tes.), José Luis Cabezas Juan (codir. tes.). Universidad de Burgos (2002).

    • Resumen
    

  • La incidencia de la enología moderna en el aroma del vino

    Miriam Ortega Heras

    Tesis doctoral dirigida por María Luisa González San José (dir. tes.), Sagrario Beltrán Calvo (codir. tes.). Universidad de Burgos (2001).

    • Resumen
    

  • Estudio del equilibrio entre fases de hidrocarburos presentes en una corriente de refineria aplicado a su separacion mediante destilacion extractiva

    Beatriz Blanco Alcalde

    Tesis doctoral dirigida por Sagrario Beltrán Calvo (dir. tes.). Universidad de Burgos (1996).

    • Resumen
    

• Coordinación

  • Obras Colectivas

    • Retos medioambientales de la industria alimentaria

      coord. por Sagrario Beltrán Calvo, María Luisa González San José, Alfonso Perote Alejandre

      Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud : Universidad de Burgos, 2012. ISBN 978-84-92681-52-5

      

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