Guillaume Le Bras

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• Artículos de revistas

  • Minéralité du Chasselas: une notion sensorielle partagée par les professionnels?

    Pascale Deneulin, Eve Danthe, Agnès Massol, Guillaume Le Bras, Alexia Jauniau, Yves Le Fur

    Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 47, Nº 6, 2015, págs. 374-380

    • Resumen
    

  • La minéralité des vins: exploitation de sémantique cognitive d'une étude consommateurs

    Pascale Deneulin, Guillaume Le Bras, Yves Le Fur

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 41, Nº. Extra 153, 2014, págs. 56-58

    

  • Minéralité du vin: représentations mentales de consommateurs suisses et français

    Pascale Deneulin, Guillaume Le Bras, Yves Le Fur, Laurent Gautier

    Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 46, Nº 3, 2014, págs. 174-180

    

  • Deux approches sensorielles autour du concept gras/volume dans les vins blancs et les vins rouges

    Yves Le Fur, Émilie Teyssot, Nathalie Vieira, Émilie Fours, Guillaume Le Bras

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 146, 2013, págs. 41-46

    

  • Salinité et minéralité: Le chaînon manquant

    Xavier Vignon, Olivier Pillet, Guenhaël Kessler, Nicolas Lhotellier, Guillaume Le Bras

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. 143, 2012, págs. 49-53

    

  • Analyse lexicale autour des concepts de gras et de volume dans les vins

    Yves Le Fur, Émilie Teyssot, Nathalie Vieira, Cécile Foissy, Guillaume Le Bras, Bertrand Robillard

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 244, 2010 (Ejemplar dedicado a: Vin et Sante.... Continuons à réfléchir), págs. 26-30

    

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