Periodo de publicación recogido
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Study of wine tartaric acid salt stabilization by addition of carboxymethylcellulose (CMC): comparison with the "protective colloïds" effect
Vincent Gerbaud, Nadine Gabas, Jacques Blouin, Jean-Christophe Crachereau
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 44, Nº 4, 2010, págs. 231-242
Mâitrise de l'acidité des vins et des précipitations tartriques: le logiciel Mextar
Jacques Blouin, Audrey Devatine, Nadine Gabas
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 36, Nº 2, 2002, págs. 77-92
Stabilisation tartrique des vins par la carboxymethylcellulose (C.M.C.)
Alain Maujean, Jacques Blouin, Jean-Christophe Crachereau, Nadine Gabas, Bernard Hebrard
XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000, Vol. 2, 2000, págs. 17-23
Evaluation potentiométrique du potassium libre dans les solutions hydroalcooliques et dans les vins
V. Gerbaux, C. Laguérie, Jacques Blouin, Nadine Gabas
Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 626-631
Les sels tartriques dans les vins: solubilité et sursaturation
B. Ratsimba, V. Gerbraud, Nadine Gabas
La microbiologie des vins mousseux. La stabilisation des vins : mecanismes et evaluation, 1994, págs. 95-98
Les sels tartriques dans les vins: mécanismes de la cristalisation
B. Ratsimba, Nadine Gabas, B. Biscans
La microbiologie des vins mousseux. La stabilisation des vins : mecanismes et evaluation, 1994, págs. 99-102
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