Ainhoa Aguirregoitia Martínez
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Artículos de revistas
La simplicidad como proceso creativo culinario: ¿una tendencia en el turismo gastronómico?
Ainhoa Aguirregoitia Martínez, Mª Dolores Fernández Poyatos
Pasos: Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, ISSN-e 1695-7121, Vol. 17, Nº. 5, 2019, págs. 875-888
La cocina de producto: seña de identidad y recurso de comunicación en la alta restauración en España
Mª Dolores Fernández Poyatos, Ainhoa Aguirregoitia Martínez, Nora Bringas Rábago
Revista Latina de Comunicación Social, ISSN-e 1138-5820, Nº. 74, 2019, págs. 873-896
The Gestation of Modern Gastronomy in Spain (1900-1936)
Ainhoa Aguirregoitia Martínez, Mª Dolores Fernández Poyatos
Culture & History Digital Journal, ISSN-e 2253-797X, Vol. 6, Nº. 2, 2017, págs. 99-110
La gastronomía como recurso turístico en la provincia de Alicante
Ainhoa Aguirregoitia Martínez, Mª Dolores Fernández Poyatos
International journal of scientific management and tourism, ISSN-e 2386-8570, ISSN 2444-0299, Vol. 3, Nº. 3, 2017, págs. 25-45
Mª Dolores Fernández Poyatos, Ainhoa Aguirregoitia Martínez
Vivat Academia, ISSN-e 1575-2844, Nº. 138, 2017, págs. 77-95
La denonimación de origen (D.O.P.) en la comunicación de los vinos de Alicante
Ainhoa Aguirregoitia Martínez
Canelobre: Revista del Instituto Alicantino de Cultura "Juan Gil-Albert", ISSN 0213-0467, Nº 65, 2015 (Ejemplar dedicado a: Imagen, diseño y comunicación en Alicante (1975-2015)), págs. 158-163
La gastronomía en la prensa española del siglo XIX
Ainhoa Aguirregoitia Martínez, Mª Dolores Fernández Poyatos
Estudios sobre el mensaje periodístico, ISSN-e 1988-2696, Nº 21, 1, 2015, págs. 17-33
Publicidad y relaciones públicas en la promoción turística del Patronato Costa Blanca. 2008-2010
Mª Dolores Fernández Poyatos, Ainhoa Aguirregoitia Martínez
Historia y comunicación social, ISSN 1137-0734, Vol. 19, Nº Extra 1 (Enero), 2014 (Ejemplar dedicado a: La comunicación en la profesión y en la universidad de hoy), págs. 67-77
Camino de Santiago y Xacobeo 2010 en los portales turísticos de las Comunidades Autónomas
Mª Dolores Fernández Poyatos, Ainhoa Aguirregoitia Martínez, Belén Boix Martínez
Revista Latina de Comunicación Social, ISSN-e 1138-5820, Nº. 67, 1, 2012
La cultura como inversión turística: Una reflexión a propósito del Guggenheim Bilbao
Mª Dolores Fernández Poyatos, Ainhoa Aguirregoitia Martínez
TURYDES: Revista sobre Turismo y Desarrollo local sostenible, ISSN-e 1988-5261, Vol. 4, Nº. 11, 2011
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Colaboraciones en obras colectivas
La comunicación turística de la marca Costa Blanca: 2008-2010
Mª Dolores Fernández Poyatos, Ainhoa Aguirregoitia Martínez
Códigos comunicativos y docencia / coord. por Javier Rodríguez Torres, 2014, ISBN 978-84-15965-91-6, págs. 243-260
De la guía de viajes al blogtrip
María-Dolores Hernández-Fernández, Ainhoa Aguirregoitia Martínez
Las nuevas tendencias y tecnologías en la comercialización de productos turísticos / coord. por Diego López Olivares, José Enrique Bigné Alcañiz, 2013, ISBN 978-84-9033-903-9, pág. 205
La comunicación turística de Benidorm: 2007-2011
Mª Dolores Fernández Poyatos, Ainhoa Aguirregoitia Martínez
Turismo e innovación: VI Jornadas de Investigación en Turismo. Sevilla, 3 y 4 de julio de 2013, 2013, ISBN 978-84-95499-96-7, págs. 169-184
Periodismo turístico en la Web 2.0
Ainhoa Aguirregoitia Martínez, Mª Dolores Fernández Poyatos
La transformación del espacio mediático: actas del III Congreso Internacional de Ciberperiodismo y Web 2.0, azaroak = noviembre 9, 10, 11, Bizkaia Aretoa (Abandoibarra) / coord. por Ainara Larrondo Ureta, Koldobika Meso Ayerdi, 2011, ISBN 978-84-9860-571-6, págs. 155-164
La configuración de la prensa como soporte publicitario
Mª Dolores Fernández Poyatos, Ainhoa Aguirregoitia Martínez
La Comunicación Social, en estado crítico. Entre el mercado y la comunicación para la libertad: actas del II Congreso Internacional Latina de Comunicación Social / coord. por José Manuel Pestano Rodríguez, Samuel Toledano Buendía, Alberto Isaac Ardèvol Abreu, Ciro Enrique Hernández Rodríguez, 2010, ISBN 978-84-938428-0-2, pág. 11
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Tesis
La gastronomía en España: Comunicación, modernidad e historia (1876-1936)
Ainhoa Aguirregoitia Martínez
Tesis doctoral dirigida por Mª Dolores Fernández Poyatos (dir. tes.). Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante (2017).
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