Adelaida Esteban Fernández

• Artículos de revistas (5)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Metabolome-based clustering after moderate wine consumption

    Adelaida Esteban Fernández, Clara Ibáñez, Carolina Simó, Begoña Bartolomé, M. Victoria Moreno-Arribas

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 54, Nº 3, 2020, págs. 455-467

    • Resumen
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  • Avances en el conocimiento de los factores de tipo químico, bioquímico y fisiológicos implicados en el aroma retronasal durante el consumo del vino

    María Ángeles Pozo Bayón, Carolina Muñoz González, Adelaida Esteban Fernández, María Pérez Jiménez

    Enología del siglo XXI, ISSN 2605-5465, Nº. 2, 2018, págs. 54-60

    

  • Avances en el conocimiento de los factores de tipo químico, bioquímico y fisiológicos implicados en el aroma retronasal durante el consumo del vino

    María Angeles Pozo Bayón, Carolina Muñoz González, Adelaida Esteban Fernández

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 116, 2018, págs. 46-52

    

  • Adsorción y liberación de compuestos del aroma del vino a la mucosa oral

    Adelaida Esteban Fernández, Nuria Rocha Alcubilla, María Pérez Jiménez, M. Victoria Moreno-Arribas, María Angeles Pozo Bayón

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3485, 2016 (Ejemplar dedicado a: Anuario técnico 2016), págs. 2307-2311

    

  • Adsorción y liberación de compuestos del aroma del vino a la mucosa oral

    Adelaida Esteban Fernández, Nuria Rocha Alcubilla, María Pérez Jiménez, M. Victoria Moreno-Arribas, María Angeles Pozo Bayón

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3476, 2016, págs. 1341-1345

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Evaluación del metabolismo colónico de un vino tinto mediante el empleo de un nuevo modelo de simulación gastrointestinal dinámico (SIMGI)

    Carolina Cueva, Adelaida Esteban Fernández, Irene Gil Sánchez, Montserrat Dueñas, Pedro José Martín Alvarez, María Ángeles Pozo Bayón, Begoña Bartolomé, Maria Victoria Moreno Arribas

    Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 543-546

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• Tesis

  • Wine polyphenols as modulators of oral microbiota in periodontitis, and neuronal dysfunction: Human metabolome and metabotyping after moderate wine consumption

    Adelaida Esteban Fernández

    Tesis doctoral dirigida por M. Victoria Moreno-Arribas (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2018).

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    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

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