Paul Allen

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• Artículos de revistas

  • Volatile Profile of Grilled Lamb as Affected by Castration and Age at Slaughter in Two Breeds.

    Vasiliki Gkarane, Nigel P. Brunton, Sabine M. Harrison, Rufielyn S Gravador, Paul Allen, Noel A Claffey, Michael G Diskin, Alan G Fahey, Linda J Farmer, Aidan P. Moloney, Frank J. Monahan

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 10, 2018, págs. 2466-2477

    • Resumen
    

  • Effect of castration and carcass suspension method on the quality and fatty acid profile of beef from male dairy cattle.

    Yingqun Nian, Paul Allen, Sabine M. Harrison, Joseph P. Kerry

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 11, 2018, págs. 4339-4350

    • Resumen
    

  • Physico-chemical and sensory characteristics of young dairy bull beef derived from two breed types across five production systems employing two first season feeding regimes.

    Yingqun Nian, Paul Allen, Robert Prendiville, Joseph P. Kerry

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 5, 2018, págs. 1914-1926

    • Resumen
    

  • The effect on aspects of beef tenderness of pre- and post-rigor exposure to a high intensity ultrasound probe

    James G. Lyng, Brian M McKenna, Paul Allen

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 78, Nº 3, 1998, págs. 308-314

    

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