Cristina Bilbao-Sainz

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• Artículos de revistas

  • Murta (Ugni Molinae Turcz.): A review on chemical composition, functional components and biological activities of leaves and fruits

    Jéssica López, Antonio Vega-Gálvez, Ángela Rodríguez, Elsa Uribe, Cristina Bilbao-Sainz

    Chilean Journal of Agricultural & Animal Sciences, ISSN-e 0719-3890, ISSN 0719-3882, Vol. 34, Nº. 1, 2018, págs. 43-56

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  • Layer‐by‐Layer Alginate and Fungal Chitosan Based Edible Coatings Applied to Fruit Bars

    Cristina Bilbao-Sainz, Bor‐Sen Chiou, Kaylin Punotai, Donald Olson, Reza Farhoosh, Delilah Wood, Victor Rodov, Elena Poverenov, Tara-Leigh F. McHugh

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 7, 2018, págs. 1880-1887

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  • Solution Blow Spinning of Food-Grade Gelatin Nanofibers

    Fei Liu, R.J. Avena-Bustillos, Cristina Bilbao-Sainz, Rachelle Woods, Bor-Sen Chiou, Delilah Wood, Reza Farhoosh, Wallace Yokoyama, Gregory M. Glenn, T. H. McHugh, Fang Zhong

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 6, 2017, págs. 1402-1411

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• Tesis

  • Estudio del secado combinado aire/microondas en manzana granny smith

    Cristina Bilbao-Sainz

    Tesis doctoral dirigida por Pedro Fito Maupoey (dir. tes.), Ana M. Andres Grau (codir. tes.). Universitat Politècnica de València (2002).

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