Ernesto Alanís-García

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• Artículos de revistas

  • Fibra dietética vs obesidad ¿Cómo se relacionan las propiedades de la fibra dietética con el control de peso corporal?

    Jorge Romero Flores, Ernesto Alanís-García, Luis Delgado Olivares, José Alberto Ariza Ortega, Zuli Guadalupe Calderón

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 12, Nº. 23, 2023 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • La Dieta de La Milpa: como una alternativa en salud pública en el Valle del Mezquital Hidalguense, después de la pandemia de la covid-19

    Hugo Said Hernández Galindo, Ernesto Alanís-García, Arianna Omaña Covarrubias

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 10, Nº. 20, 2022 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • El consumo de las leguminosas y su efecto sobre la prevalencia del síndrome metabólico

    Mairin Guadalupe Quintero Fernández, Ernesto Alanís-García, José Alberto Ariza Ortega, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 11, Nº. 21, 2022 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • La obesidad y su relación con el consumo de probióticos

    Ximena Jaqueline Rodríguez Reyes, Ernesto Alanís-García, Luis Delgado Olivares, Nelly Cruz Cansino

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 11, Nº. 21, 2022 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Subproductos de interés nutricional y funcional de Agave salmiana

    Leticia Huezcas-Garrido, Ernesto Alanís-García, José Alberto Ariza Ortega, Quinatzin Yadira Zafra-Rojas

    Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 49, Nº. 2, 2022, págs. 250-262

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  • Fibra dietética: historia, definición y efectos en la salud

    Ernesto Alanís-García, Perla Yesenia González Rubio, Luis Delgado Olivares, Nelly Cruz Cansino

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 9, Nº. 18, 2021 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Papel del estrés oxidativo en la infección por SAR-coV-2, y uso de antioxidantes como mecanismo de prevención

    Max Roger Bautista Leon, Ernesto Alanís-García, Nelly Cruz Cansino, Luis Delgado Olivares

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 9, Nº. 18, 2021 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Implicaciones en la salud de los B-glucanos de cebada

    Ernesto Alanís-García, Amalfi M. García Luna

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 10, Nº. 19, 2021 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Efecto protector órgano selectivo de extractos de Psidium guajava L. contra el daño oxidativo en ratas Wistar obesas.

    Jaaaasai Gómez Otamendi, Nelly Cruz Cansino, Esther Ramírez Moreno, Zuli Guadalupe Calderón, Ernesto Alanís-García, Luis Delgado Olivares

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 10, Nº. 19, 2021 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Proximal chemical evaluation, antioxidant content and fatty acids in fermented and dried cocoa beans, roasted cocoa beans and cocoa pulp bar (Theobroma cacao L. Criollo cultivar)

    José Alberto Ariza Ortega, Ernesto Alanís-García, Carla Taryn Rodríguez-Meléndez

    Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 48, Nº. 4, 2021, págs. 500-506

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  • Evaluación de la información nutrimental de quesos tipo panela

    Ahily Gabriela Sánchez Salinas, Sayuri Guerrero Ponce, Diego Elmer Reyes Castillo, Hugo Said Hernández Galindo, Ernesto Alanís-García, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 8, Nº. 16, 2020 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas del jugo de betabel (Beta vulgaris L.) termoultrasonicado.

    Lissete M. Ramírez Melo, José Luis Hernández Traspeña, Nelly Cruz Cansino, Luis Delgado Olivares, Esther Ramírez Moreno, José Alberto Ariza Ortega, Ernesto Alanís-García

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 7, Nº. 14, 2019 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Análisis químico proximal (AQP) de productos de la colmena de un apiario de Tulancingo, Hidalgo.

    Gloria Camacho Bernal, Nelly Cruz Cansino, Ernesto Alanís-García, Zuli Guadalupe Calderón, Arianna Omaña Covarrubias

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 7, Nº. 14, 2019 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Extracción de antioxidantes del residuo de betabel (Beta vulgaris) por ultrasonido: comparación con métodos convencionales

    José Luis Hernández Traspeña, Lissete M. Ramírez Melo, Nelly Cruz Cansino, Luis Delgado Olivares, Esther Ramírez Moreno, José Alberto Ariza Ortega, Ernesto Alanís-García

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 7, Nº. 14, 2019 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Evaluación nutricional en distintas marcas de salchichas de pavo.

    Paulina Yoana Trejo Avendaño, Yesica Dalila Moedano Cabañas, Viridiana Pacheco Zacarías, Fernanda Álvarez Espinoza, Samanta Alejandra González González, Esther Ramírez Moreno, Ernesto Alanís-García

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 8, Nº. 15, 2019 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Insulina extraída del ajo blanco (Allium sativum) y su implementación como condimento en productos cárnicos

    B Meneses Chávez, M Rodríguez Silva, A Raya Vaca, Esther Ramírez Moreno, Ernesto Alanís-García

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 6, Nº. 12, 2018 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Contenido de β-glucanos en almidón nativo extraído de la fruta de pan (artocarpus altilis)

    David Villaseñor Ortiz, Edison Omar Martínez Mora, Ernesto Alanís-García, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 4, Nº. 7, 2015 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSA)

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