Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

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  Año 1979, Vol. 19, Número 4

  • Frutos, productos hortícolas y derivados: tratamientos fungicidas para evitar las alteraciones posteriores a la recolección de los frutos cítricos

    Pascual Cuñat Broseta, A. Casas

    págs. 423-434

    

  • Agroquímica: plaguicidas, fertilizantes, etc. Inhibidores de la nitrificación

    L. Rubio

    págs. 435-442

    

  • Nutrición mineral e improductividad de las variedades de naranjo "Navelate"

    José Luis Guardiola, Ferrán García Marí, Manuel Agustí Fonfría

    págs. 483-497

    

  • Características agronómicas e industriales de cultivares de alcachofa: influencia de las condiciones de recolección sobre le rendimiento y la calidad

    J. Safón, J.L. Vayá, P. Lorenzo, M. Rodrigo, Ana Navarro

    págs. 498-512

    

  • Prevención de la acumulación del precursor de la limonina en las naranjas Washington Navel, mediante el tratamiento de los árboles con derivados de la trietilamina

    M.I. Rodrigo, Dolores Mallent, A. Casas

    págs. 513-519

    

  • Pasterización de platos precocinados. II: variación de la calidad de un guisado de carne envasado en atmósfera normal de aire, durante el almacenamiento refrigerado

    Francisco Piñaga Otamendi, S. Vallés, José Vicente Carbonell, A. B. Feria

    págs. 520-532

    

  • Reducción de las alteraciones del sabor y del color de conservas de gajos de satsuma en evases de hojalata barnizada

    R. Catalá, L. Durán, V. Giner

    págs. 533-540

    

  • Determinación de fluoruros en vinos

    Rafael Pardo Almudí, María Jesús del Nozal Nalda, José Luis Bernal Yagüe

    págs. 541-548

    

  • Nota: método para obtener mezclas de zumos de naranja de color preestablecido

    P. Nieto, F. Gasque, L. Izquierdo, B. Lafuente

    págs. 549-553

    

  • Nota previa: contenido en lignina de brandies españoles

    Jean-Louis Puech, I. Estrella

    págs. 554-557