Ruiz Cruz, Saul

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Ámbito	Citas
CIENCIAS	2
GEOGRAFÍA	1
ECONOMÍA	1

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Gráfico
Tabla

Anualidad	Citas
2024	3
2023	1
2022	1
2021	1
2020	1
2019	1
2018	1
2017	0
2016	3
2015	0
2014	0
2013	0
2012	0

Anualidad	Publicaciones	Citas
2022	1	1
2021	2	1
2020	0	4
2018	1	1
2015	0	1
2013	0	1
2012	1	3
2014	1	0
2016	3	0
2017	1	0
2019	2	0
2023	1	0
2024	0	0

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13	Artículo de revista	12
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0	Libro	0

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Publicaciones más citadas

Anualidad	Publicación	Tipo	Citas
2012	Efecto de recubrimientos comestibles de quitosano en la reducción microbiana y conservación de la calidad de fresas López Mata, Marco A. Ruiz Cruz, Saul Navarro Preciado, Clarissa Ornelas Paz, José de Jesús Estrada Alvarado, María I. Gassos Ortega, Laura E. Rodrigo García, Joaquín	Artículo ^ARTICULO	3
2020	Computational fluid dynamics as a technique for the UV-C light dose determination in horticultural products//Dinámica de fluidos computacional como técnica para la determinación de la dosis de luz UV-C en productos hortofruticolas Garzón García, Alba Mary Ruiz Cruz, Saul Márquez Ríos, Enrique Dussán Sarria, Saul Hleap Zapata, José Igor Lobatón, Hugo Fabián	Artículo ^ARTICULO	2
2020	Microencapsulación de extractos de higo (Ficus carica) por coacervación compleja y evaluación de su capacidad antioxidante//Microencapsulation of fig (Ficus carica) extracts by complex coacervation and evaluation of its antioxidant capacity Manzanarez Tenorio, Laura Elena Ruiz Cruz, Saul Márquez Ríos, Enrique Ornelas Paz, José de Jesús Toro Sánchez, Carmen Lizette del Wong Corral, Francisco Javier Suárez Jiménez, Guadalupe Miroslava Dévora Isiordia, Germán Eduardo Holguin Soto, Raúl	Artículo ^ARTICULO	1
2021	Evaluation of biochemical, chemical, physical and microbiological quality of tilapia (Oreochromis niloticus) muscle during storage at 0 and 5 °C Montoya Camacho, Nathaly Castillo Yáñez, Francisco Javier Márquez Ríos, Enrique Ruiz Cruz, Saul Arvizu Flores, Aldo Alejandro Barrales Cureño, H.J. Jiménez Ruiz, Edgar Iván Sánchez Herrera, Leticia Mónica Ocano Higuera, V.M.	Artículo	1
2020	Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre el rigor mortis del músculo de tilapia (Oreochromis niloticus)//Effect of storage temperature on tilapia muscle (Oreochromis niloticus) rigor mortis Montoya Camacho, Nathaly Márquez Ríos, Enrique Castillo Yáñez, Francisco Javier Ruiz Cruz, Saul Cárdenas López, J.L. Arvizu Flores, Aldo Alejandro Torres Arreola, Wilfrido Ocano Higuera, V.M.	Artículo ^ARTICULO	1
2018	Liberación de compuestos fenólicos ligados en el garbanzo (cicer arietinum l.) utilizando microbiota humana intestinal Perez Perez, Liliana Maribel Leslie García Borbón, Leslie González-Vega, Ricardo Iván Rodríguez Figueroa, José Carlos Rosas Burgos, Ema Carina Huerta Ocampo, José Ángel Ruiz Cruz, Saul Wong Corral, Francisco Javier Borboa-Flores, Jesús Rueda Puente, Edgar Omar Toro Sánchez, Carmen Lizette del	Artículo ^ARTICULO	1
2013	Tecnologías de deshidratación para la preservación de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) Ochoa Reyes, Emilio Ornelas Paz, José de Jesús Ruiz Cruz, Saul Ibarra Junquera, Vrani Pérez Martínez, Jaime D. Guevara Arauza, Juan Carlos Aguilar González, Cristóbal Noé	Artículo ^ARTICULO	1
2022	Caracterización fisicoquímica, actividad antioxidante y contenido de fenoles y flavonoides totales de nopal morado (Opuntia gosseliniana) en dos etapas de coloración Manzanarez Tenorio, Laura Elena Ruiz Cruz, Saul Cira Chavez, Luis A Estrada Alvarado, María I. Márquez Ríos, Enrique Toro Sánchez, Carmen Lizette del Suarez Jiménez, GM	Artículo	1
2015	Efecto de solventes de extracción en la actividad biológica de extractos de subproductos de la papa Silva Beltrán, Norma Patricia Ruiz Cruz, Saul Márquez Ríos, Enrique Ornelas Paz, José de Jesús Cira Chavez, Luis A Gassos Ortega, Laura E	Artículo ^ARTICULO	1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 01-Nov-2024