D. Martín

• Artículos de revistas (7)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Combinación de ácido linoléico conjugado (Cla) y ácidos grasos monoinsaturados (Agmi) en la alimentación porcina. Efecto sobre parámetros productivos, calidad de la carne y composición en ácidos grasos

    D. Martín, María Teresa Antequera Rojas, María Elena Muriel Blanco, María Elena González Sanchez, Ana Isabel Andrés Nieto, Jorge Ruiz Carrascal

    Avances en tecnología porcina, ISSN 1697-2015, Vol. 5, Nº. 3, 2008, págs. 19-33

    

  • Validación en campo de la metodología de calificación morfológica lineal en las razas caprinas lecheras españolas

    Manuel Sánchez Rodríguez, D. Martín, Elvira Fernández de Ahumada, E. Muñoz

    Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 28, 2005, págs. 97-103

    • Texto completo
    

  • La calidad de la carne en porcino

    D. Martín, Sonia Ventanas Canillas, J. Ruiz

    Porci, ISSN 1130-8451, Nº. 84, 2004, págs. 14-33

    

  • Histaminogénesis en quesos: I. Cambios en la microflora y en el contenido en Histamina durante la maduración

    B. Iñigo, D. Martín, R. Barneto, M. A. Quintana Sampeiro, P. Garrido, Pedro Ángel Burdaspal Pérez, Francisco Bravo Abad

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 177 (Noviembre), 1986, págs. 33-38

    • Resumen
    

  • Estudio microbiológico del queso de Cabrales: I. Evolución de la flora

    I. Marcos, M. A. Quintana Sampeiro, B. Iñigo, D. Martín, R. Barneto, M. D. Gómez, M.L. Rubio González

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 171 (Abril), 1986, págs. 65-67

    • Resumen
    

  • Contribución al conocimiento del queso de Cabrales

    I. Marcos, D. Martín, R. Barneto, M. A. Quintana Sampeiro

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 163 (Junio), 1985, págs. 35-37

    

  • Nuevo aprovechamiento del tocino de cerdo

    D. Martín

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 15, 1967, págs. 13-16

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Cuantificación de nitrosaminas en productos cárnicos con SPME mediante el método de adición de estándar

    Julia Calvarro Labrador, D. Martín, Jorge Ruiz Carrascal

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables / Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.), J. J. Córdoba (ed. lit.), Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-7723-949-9, pág. 317

    

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