Rosires Deliza

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• Artículos de revistas

  • Comparison of consumer-based methodologies for optimizing the development of new products: A case study with probiotic chocolate flavored milk

    Denize Oliveira, Rosires Deliza

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 27, Nº 6, 2021, págs. 539-553

    • Resumen
    

  • The addition of golden flaxseed flour (Linum usitatissimum L.) in chicken burger: Effects on technological, sensory, and nutritional aspects

    Elaine Souza Cócaro, Laise Freitas Laurindo, Marcela Alcántara, Inayara Beatriz Araújo Martins, Augusto Aloísio Benevenuto Junior, Rosires Deliza

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 26, Nº 2, 2020, págs. 105-112

    • Resumen
    

  • Effects of carrot incorporation and high hydrostatic pressure processing on fresh cheese: Antilisterial activity, carotenoid degradation, and sensory characteristics

    Fabiola dos Santos Gouvea, Eduardo H.M. Walter, Elisa Helena da Rocha Ferreira, Julia Hauck Tiburski, Rosires Deliza, Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, Amauri Rosenthal

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 25, Nº 7, 2019, págs. 597-607

    • Resumen
    

  • Pressão hidrostática nos atributos sensoriais do néctar de mamão

    Fernanda Branco Shinagawa, Rosires Deliza, Amauri Rosenthal, Maria Alice Zarur

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 43, Nº. 10, 2013, págs. 1898-1904

    • Resumen
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  • Food Processing Innovation: A Case Study with Pressurized Passion Fruit Juice

    Lúcia Helena Laboissière, Rosires Deliza, Aline Mota Barros-Marcellini, Amauri Rosenthal, Lourdes Maria Camargo, Roberto Junqueira

    Journal of Technology Management & Innovation, ISSN-e 0718-2724, Vol. 2, Nº. 3, 2007, págs. 108-123

    • Resumen
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  • Dehidratation of "sweet corn pulp" in a drum-dryer using response surface methodology

    Rosires Deliza, A. Rosenthal, V.C. Sgarbieri

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 358, 2004, págs. 83-88

    • Resumen
    

  • Características sensoriales, microbiológicas y físico-químicas de dulces en masa de cáscara de marucujá amarillo

    L. F. Oliveira, Rosires Deliza, S. V. Borges, R. M. F. Nascimento

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 347, 2003, págs. 97-100

    • Resumen
    

  • The use of 'ideal point' scale to determine the best sugar and dilution levels of passion fruit juice by consumers

    Rosires Deliza

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 324, 2001, págs. 109-114

    • Resumen
    

  • Effect of adding whole soybean on nutritional,functional and sensory properties of drum-dried sweet corn flakes

    Rosires Deliza, A. Rosenthal, V.C. Sgarbieri

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 304, 1999, págs. 99-104

    

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