Philippe Jeandet

• Artículos de revistas (26)

• Artículos de revistas

  • Dernières données techniques sur le service du champagne

    Gérard Liger-Belair, Marielle Bourget, Sandra Villaume, Philippe Jeandet, Hervé Pron

    Le Vigneron champenois, ISSN 0049-643X, Vol. 132, Nº. 7, 2011, págs. 40-49

    

  • Le service du champagne revisité: Partie 1/2: Le mode de versement et la température de service

    Gérard Liger-Belair, Marielle Bourget, Sandra Villaume, Philippe Jeandet, Hervé Pron

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 140, 2011, págs. 47-49

    

  • L�effervescence révèle les arômes du champagne: identification de molécules d�intérêt organoleptique par spectrométrie de masse à ultra haute résolution

    Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Régis Gougeon, Marianna Lucio, Istvan Gebefügi, Philippe Jeandet

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 246, 2011 (Ejemplar dedicado a: Des Bulles en Champagne), págs. 32-36

    • Resumen
    

  • Une approche scientifique pour eclairer son choix. Flûte ou coupe?

    Gérard Liger-Belair, Sandra Villaume, Clara Cilindre, Philippe Jeandet, Guillaume Polidori

    La Champagne viticole: le magazine de l'actualité champenoise, ISSN 1146-8572, Nº. 757, 2010, págs. 48-49

    

  • Les méthodes sensorielles pour cerner l'appréciation des vins

    Richard Marchal, Philippe Jeandet, Bertrand Thuillier

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 135, 2010, págs. 49-52

    

  • La libération progressive du CO2 dissous hors d'un vin de Champagne servi en flûte et en coupe: Partie 2/2: Une approche théorique

    Gérard Liger-Belair, S. Villaume, Clara Cilindre, Philippe Jeandet, Guillaume Polidori

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 135, 2010, págs. 53-55

    

  • La libération progressive du CO2 au cours de la dégustation d'un vin de Champagne: le rôle de la température de service

    Gérard Liger-Belair, S. Villaume, Clara Cilindre, Philippe Jeandet

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 243, 2010, págs. 17-21

    

  • Focus sur la physique des bulles et la chimie de la mousse du champagne

    Philippe Jeandet

    La Champagne viticole: le magazine de l'actualité champenoise, ISSN 1146-8572, Nº 750, 2009, págs. 42-46

    

  • Les méthodes sensorielles descriptives et leur adaptation à l'évaluation des vins

    Richard Marchal, Philippe Jeandet, Bertrand Thuillier

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 35, Nº. 127, 2008, págs. 47-50

    

  • Effervescence et mousse du champagne

    Philippe Jeandet

    Le Vigneron champenois, ISSN 0049-643X, Vol. 128, Nº 11, 2007, págs. 58-72

    

  • Determination of the Trans-resveratrol content of Champagne wines by reversed-phase HPLC

    Philippe Jeandet, Bertrand Robillard, D. Chaudruc, A. Conreux, Dominique Tusseau, F. Peters, B. Duteurtre

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 40, Nº 2, 2006, págs. 117-119

    

  • La recherche au service de la viticulture champenoise. Vineal

    Christophe Clément, Philippe Jeandet, R. Douillard

    Le Vigneron champenois, ISSN 0049-643X, Vol. 126, Nº 11, 2005, págs. 36-42

    

  • Utilisation de modèles mathématiques pour optimiser les doses de bentonite gonflée et non gonflée lors du collage des vins blancs. Partie II. Incidence sur le volume de lies et aspects économiques

    Richard Marchal, S. Weingartner, Philippe Jeandet, F. Chatelain

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 37, Nº 2, 2003, págs. 123-130

    

  • Un point de recherche au laboratoire d' Oenologie de la Faculté des Sciences de Reims

    Philippe Jeandet

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 201, 2003, págs. 5-7

    

  • Utilisation de modèles mathématiques pour optimiser les doses de bentonite gonflée et non gonflée lors du collage des vins blancs. Partie I: Clarification et stabilisation colloïdale

    Richard Marchal, C. Voisin, Philippe Jeandet, F. Chatelain

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 36, Nº 3, 2002, págs. 169-176

    

  • Clarification des moûts de Muscat par flottation au moyen de protéines de blé

    Richard Marchal, L. Dehais, Philippe Jeandet, A. Lallement, G. Establet, C. Broucksaux

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 193, 2002, págs. 17-21

    

  • Naissance, vie et mort d'une bulle de Champagne

    Gérard Liger-Belair, Philippe Jeandet

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 193, 2002, págs. 45-48

    

  • Protective effect of a composite cork stopper on champagne wine pollution with 2,4,6-trichloroanisole

    Yann Vasserot, C. Pitois, Philippe Jeandet

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 52, Nº 3, 2001, págs. 280-281

    

  • Changes in the buffering capacity of model solutions of 40 m/M tartaric or malic acids in relation to amino acids

    C. Dartiguenave, Philippe Jeandet, Alain Maujean

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 51, Nº 4, 2000, págs. 347-351

    

  • Study of the contribution of the major organic acids of wine to the buffering capacity of wine in model solutions

    C. Dartiguenave, Philippe Jeandet, Alain Maujean

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 51, Nº 4, 2000, págs. 352-356

    

  • Contribution to the study of the "Remuage" procedure in champagne wine production: identification of "Voltigeurs" (particles in suspension in the wine). Technical brief

    Philippe Jeandet, Jean-Christophe Lenfant, Madeleine Caillet, Gérard Liger-Belair, Yann Vasserot, Richard Marchal

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 51, Nº 4, 2000, págs. 418-419

    

  • Study of effervescence in a glass of Champagne: frequencies of bubble formation, growth rates, and velocities of rising bubbles

    Gérard Liger-Belair, Richard Marchal, Bertrand Robillard, Michèle Vignes-Adler, Alain Maujean, Philippe Jeandet

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 50, Nº 3, 1999, págs. 317-323

    

  • The climate in relation to the quality/typicity of the wines of Burgundy: the 1995 vintage

    Roger Bessis, Jean Claude Fournioux, Philippe Jeandet

    Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 7, Nº 2, 1996, págs. 125-129

    

  • Analysis of resveratrol in Burgundy wines

    Philippe Jeandet, Roger Bessis, Bernard F. Maume, Mohamed Sbaghi

    Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 4, Nº 2, 1993, págs. 79-85

    • Resumen
    

  • The production of resveratrol (3,5,4'‐trihydroxystilbene) by grapevine in vitro cultures, and its application to screening for grey mould resistance

    Philippe Jeandet, Mohamed Sbaghi, Roger Bessis

    Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 3, Nº 1, 1992, págs. 47-57

    • Resumen
    

  • The Production of Resveratrol (3,5,4'-trihydroxystilbene) by Grape Berries in Different Developmental Stages

    Philippe Jeandet, Roger Bessis, Bernard Gautheron

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 42, Nº 1, 1991, págs. 41-46

    • Resumen
    

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