InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Harvesting and blending options for lower alcohol wines: a sensory and chemical investigation.
Rocco Longo, John Blackman, Guillaume Antalick, Peter J Torley, Suzy Y. Rogiers, Leigh M. Schmidtke
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 1, 2018, págs. 33-42
Les esters du vin font leur révolution au vignoble et en bouteille
Guillaume Antalick
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. 162, 2017, págs. 21-24
Modification du profil aromatique des vins d Sauvignon blanc au vignoble: Nouvelles perspectives
Katja Suklje, Guillaume Antalick, Zelmari Coetzee
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 161, 2016, págs. 24-27
Esters in Wines: New Insight through the Establishment of a Database of French Wines
Guillaume Antalick, Marie Claire Perello, Gilles de Revel
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 65, Nº 3, 2014, págs. 293-304
Co-inoculation with yeast and lactic acid bacteria
Guillaume Antalick, Marie Claire Perello, Guiles de Revel
Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 611, 2014, págs. 77-82
Katja Suklje, Guillaume Antalick, Zelmari Coetzee, Leigh M. Schmidtke, Helena Basa Cesnik, J. Brand, W. J. Du Toit, Klemen Lisjak, Alain Deloire
Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 20, Nº 2, 2014, págs. 223-233
Dans quelle mesure la FML modifie-t-elle l'expression fruitée des vins rouges?: Rôle particulier des esters et de certains composés soufrés
Guillaume Antalick, Marie Claire Perello, Gilles de Revel
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 147, 2013, págs. 21-23
Co-inoculation with yeast and LAB under winery conditions: modification of the aromatic profile of Merlot wines
Guillaume Antalick, Marie Claire Perello, Gilles de Revel
South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 34, Nº 2, 2013, págs. 223-232
Impact de la co-inoculation levures/bactéries sur l'arôme des vins rouges
Guillaume Antalick, Marie Claire Perello, Gilles de Revel
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. 144, 2012, págs. 9-10
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