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Área de conocimientoAclaración de materia/profesión
Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Jesús Ekmeiro Salvador, Rafael Moreno Rojas, Fernando Cámara Martos
Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 39, Nº. 4, 2019, págs. 94-104
Fernando Cámara Martos, Rafael Moreno Rojas, Jesús Sevillano Morales, Alicia Moreno Ortega, María Inmaculada Rodríguez Delgado, Manuel Ángel Amaro López, Rafael Gómez Díaz, Montserrat Vioque Amor, Francisca Ruiz Sutil, Dolores Salcedo Jiménez, Carmen Sánchez Narváez, María Luisa Ortiz de Andrés, María del Carmen Dastis Martín
Revista de innovación y buenas prácticas docentes, ISSN-e 2531-1336, Vol. 8, Nº. 3, 2019 (Ejemplar dedicado a: Revista de Innovación y Buenas Prácticas Docentes), págs. 122-129
Aplicación de encuestas on-line en el desarrollo de prácticas alimentarias abiertas y encadenadas
Rafael Moreno Rojas, Fernando Cámara Martos, Manuel Ángel Amaro López, Rafael Gómez Díaz, Luis Manuel Medina Canalejo, Montserrat Vioque Amor, Guillermo Molina Recio
Revista de innovación y buenas prácticas docentes, ISSN-e 2531-1336, Vol. 2, Nº. 2, 2017, págs. 37-41
Formulación de barras nutricionales con proteínas lácteas: índice glucémico y efecto de saciedad
Nadia Reyna Villasmil, Rafael Moreno Rojas, Laura Mendoza, Karla Parra Zuleta, Sergia Linares, Eduardo Reyna Villasmil, Fernando Cámara Martos
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 33, Nº. 2 (Marzo-Abril 2016), 2016, págs. 395-400
Nadia Reyna Villasmil, Rafael Moreno Rojas, Laura Mendoza, Karla Parra Zuleta, Sergia Linares, Eduardo Reyna Villasmil, Fernando Cámara Martos
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 33, Nº. 1 (Enero-Febrero), 2016, págs. 47-53
Bases para la estandarización y valoración nutricional del salmorejo cordobés: estudio sobre el salmorejo en los establecimientos de restauración de Córdoba
Rafael Moreno Rojas, Alicia Moreno Ortega, Luis Manuel Medina Canalejo, Montserrat Vioque Amor, Fernando Cámara Martos
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 33, Nº. 1 (Enero-Febrero), 2016, págs. 111-117
R. Moreno, C. Cañal Ruiz, Manuel Ángel Amaro López, Fernando Cámara Martos
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 2, 2015, págs. 243-252
Estimación de la distribución diaria de nutrientes en la dieta estándar en España
Rafael Moreno Rojas, Ángela Fernández Torres, Javier García Pereda, Fernando Cámara Martos, Manuel Ángel Amaro López, Gaspar Francisco Ros Berruezo, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, Ignacio Martinez de Victoria
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. 6 (Junio), 2015, págs. 2660-2667
Nutritional content of foods offered and consumed in a Spanish university canteen
Ángela Fernández Torres, Rafael Moreno Rojas, Fernando Cámara Martos
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. 3 (Marzo), 2015, págs. 1302-1308
Nadia Reyna Villasmil, Rafael Moreno Rojas, Laura Mendoza, Andrés Urdaneta, Carlos Artigas, Eduardo Reyna Villasmil, Fernando Cámara Martos
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 4 (Octubre 2015), 2015, págs. 1624-1628
Patrón de consumo de alimentos a nivel familiar en zonas urbanas de Anzoátegui, Venezuela
Jesús Ekmeiro Salvador, Rafael Moreno Rojas, María García Lorenzo, Fernando Cámara Martos
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 4 (Octubre 2015), 2015, págs. 1758-1765
Contribuciones a las IDR de Es, Zn y Ca de dietas hospitalarias (basal, sin glutem [sic] y sin lactosa) a partir de un modelo probalístico: medidas de contenido total y bioaccesibilidad
Fernando Cámara Martos, Alicia Moreno Ortega, J. Ferreira, Jesús Salvador Sevillano Morales, Manuel Ángel Amaro López, Rafael Moreno Rojas
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 53
Bioaccesibilidad y contenido total de As, Cd, Pb y Se de mejillones en conserva: evaluación del riesgo por ingesta de metales pesados
Fernando Cámara Martos, María Eduarda Pereira, A. da Costa Duarte
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 54
Julián Campos Pérez, Fernando Cámara Martos, Ricardo Páscoa, João A Lopes
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 55
Antropometría: protocolo de prácticas
Fernando Cámara Martos, Rafael Moreno Rojas, Alicia Moreno Ortega
Don Folio, 2016. ISBN 978-84-16017-66-9
Biodisponibilidad mineral de menús escolares
Fernando Cámara Martos
Tesis doctoral dirigida por Manuel Ángel Amaro López (dir. tes.), Reyes Barberá Sáez (codir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2004).
Intervención en el estilo de vida mediante mhealth e impacto en la salud
Tesis doctoral dirigida por Rafael Moreno Rojas (dir. tes.), Fernando Cámara Martos (codir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2021).
Valoración de fórmulas de nutrición enteral: bioaccesibilidad de elementos inorgánicos y comparación con parámetros clínicos de pacientes con alimentación enteral domiciliaria
Tesis doctoral dirigida por Fernando Cámara Martos (dir. tes.), Guillermo Molina Recio (codir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2021).
Bioaccesibilidad de elementos inorgánicos en leguminosas y potitos ecológicos de base vegetal
Tesis doctoral dirigida por Fernando Cámara Martos (dir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2021).
Tesis doctoral dirigida por Fernando Cámara Martos (dir. tes.), Rafael Moreno Rojas (dir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2015).
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