L. A. Medina Juárez

• Artículos de revistas (8)

• Artículos de revistas

  • Influence of the solvent system on the composition of phenolic substances and antioxidant capacity of extracts of grape (Vitis vinifera L.) marc

    S. Agustín Salazar, L. A. Medina Juárez, H. Soto Valdez, F. Manzanares López, N. Gámez Meza

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 20, Nº 2, 2014, págs. 208-213

    • Resumen
    

  • Compuestos fenólicos y actividad antioxidante de cáscara de uva (Vitis vinifera L.) de mesa cultivada en el noroeste de México

    D.M.A. Molina Quijada, L. A. Medina Juárez, Gustavo A. González Aguilar, R.M. Robles Sánchez, N. Gámez Meza

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 8, Nº. 1, 2010, págs. 57-63

    • Resumen
    

  • Oil production from sardine (Sardinops sagax caerulea)

    J. A. Noriega Rodríguez, J. Ortega García, Ofelia Angulo Guerrero, H.S. García, L. A. Medina Juárez, N. Gámez Meza

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 7, Nº. 3, 2009, págs. 173-179

    • Resumen
    

  • Kinetics of peroxides degradation to hexenal during bleaching of high oleic safflower oil

    J. Ortega García, J.A. Noriega Rodríguez, N. Gámez Meza, H.S. García, J.O. Angulo, L. A. Medina Juárez

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 15, Nº 5, 2009, págs. 465-470

    

  • Efecto de la refinación física sobre la calidad química y sensorial del aceite de coco

    M. Torres González, Ofelia Angulo Guerrero, Rosa María Oliart Ros, L. A. Medina Juárez

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 60, Nº 1, 2009, págs. 96-101

    • Resumen
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  • Evaluación de un método sensorial sencillo y efectivo para determinar la rancidez en aceite de soja

    J.R. López Aguilar, G. Valerio Alfaro, J.A. Monroy Rivera, L. A. Medina Juárez, M. O'Mahony, O. Angulo

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 57, Nº 2, 2006, págs. 149-154

    • Texto completo
    

  • Optimisation of Bleaching Conditions for Soybean Oil Using Reponse Surface Methodology

    J. Ortega García, L. A. Medina Juárez, N. Gámez Meza, J. A. Noriega Rodríguez

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 11, Nº 6, 2005, págs. 443-449

    

  • Cinética de absorción de pigmentos, peróxidos y tocoferoles durante el proceso de blanqueo del aceite de soja

    L. A. González Tovar, J. Ortega García, J. A. Noriega Rodríguez, N. Gámez Meza, L. A. Medina Juárez

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 56, Nº 4, 2005, págs. 324-327

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