Marta Dizy Soto

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Marta Dizy Soto

Instituciones Universidad de La Rioja (Departamento de Agricultura y Alimentación) Universidad de La Rioja Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino Área de conocimiento Bioquímica y Biología Molecular Portal Institucional (Dialnet CRIS) Universidad de La Rioja Identificadores de autor OpenAlex ORCID ResearchGate Scopus Periodo de publicación recogido 1992 - 2022

Artículos de revistas (7)
Colaboraciones en obras colectivas (24)
Libros (1)
Tesis (1)
Tesis dirigidas (3)

Artículos de revistas
- Base química y sensorial de la astringencia y del sabor amargo
  Purificación Fernández Zurbano, María Pilar Sáenz Navajas, José Miguel Avizcuri Inac, Ana Gonzalo Diago, Marivel González Hernández, Marta Dizy Soto, Vicente Ferreira González, Juan Cacho Palomar
  ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 153, 2016
  - Texto completo
- El sabor amargo de los vinos y las interacciones sensoriales
  Ana Gonzalo Diago, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano
  La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3461, 2015 (Ejemplar dedicado a: Anuario Técnico 2015), págs. 2327-2332
- El sabor amargo de los vinos y las interacciones sensoriales
  Ana Gonzalo Diago, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano
  La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3453, 2015, págs. 1462-1467
- Propiedades gustativas de los vinos tintos y su relación con la composición química no-volátil
  Purificación Fernández Zurbano, María Pilar Sáenz Navajas, Ana Gonzalo Diago, José Miguel Avizcuri Inac, Marivel González Hernández, Vicente Ferreira González, Marta Dizy Soto
  Zubía, ISSN 0213-4306, Nº Extra 25, 2013 (Ejemplar dedicado a: Investigación e Innovación al servicio de la alimentación en La Rioja: avances en el campo de la enología y en otros productos riojanos), págs. 61-83
  - Texto completo
- Proteolytic activity of yeast strains during grape juice fermentation
  Linda F. Bisson, Marta Dizy Soto
  American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 51, Nº 2, 2000, págs. 155-167
- Changes in concentration of nitrogenous compounds during fermentetion of white grape musts at pilot plant scale.
  Marta Dizy Soto, María Carmen Polo Sánchez
  Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 2, Nº 2, 1996, págs. 87-93
- Criterios de utilizados en la actualidad para la clasificación de las levaduras vínicas
  María Carmen Polo Sánchez, P. Hidalgo, Marta Dizy Soto
  Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 32, Nº. 2, 1992, págs. 117-129
Colaboraciones en obras colectivas
- Red wines quality judgements prediction by experts and wine consumers using a trained pane
  M. Gonzalez, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano, Agustín V. Ruiz Vega
  Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 144
  - Texto Completo Libro
- Sensory characterization of ultrapremium Spanish wines and its relation with the structure
  S. Liu, M. Winkler, Purificación Fernández Zurbano, Marta Dizy Soto, Agustín V. Ruiz Vega
  Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 145
  - Texto Completo Libro
- Estudio de la microflora residual en vinos portugueses (D.O.C Douro)
  Beatriz García, Leticia Miranda, Marta Dizy Soto, Joao Verdial
  Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, págs. 311-312
- Atributos sensoriales con capacidad predictiva en el amargor de vinos tintos
  Purificación Fernández Zurbano, José Miguel Avizcuri Inac, Ana Gonzalo Diago, Marivel González Hernández, Marta Dizy Soto, María Pilar Sáenz Navajas, Vicente Ferreira González
  Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 457-460
  - Resumen
  - Texto Completo Libro
- Diferencias en la composición química no volátil y percepción en boca del vino fermentado con co-inoculación de levaduras
  Marivel González Hernández, José Miguel Avizcuri Inac, José Federico Echávarri Granado, Purificación Fernández Zurbano, Marta Dizy Soto
  Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 324-326
- Composición, sabor y calidad del vino
  Ana Gonzalo Diago, Marivel González Hernández, José Miguel Avizcuri Inac, Purificación Fernández Zurbano, Marta Dizy Soto
  Vino y alimentación: estudios humanísticos y científicos / coord. por María Jesús Salinero Cascante, Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-96487-72-7, págs. 431-440
- Descripción del sabor y sensaciones en boca evaluadas en un grupo de vinos tintos jóvenes españoles
  Marivel González Hernández, José Miguel Avizcuri Inac, María Pilar Sáenz Navajas, Nora Frías Gil, Javier Durán, Vicente Ferreira González, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano
  Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 40
- Propiedades aromáticas de vinos tintos jóvenes españoles: un estudio basado en la frecuencia de citación
  Marivel González Hernández, José Miguel Avizcuri Inac, María Pilar Sáenz Navajas, Nora Frías Gil, Javier Durán, Vicente Ferreira González, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano
  Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 41
- Aplicación de fungicidas en plantas de vid de vivero y su influencia en el vigor de las plantas
  L.C. Mateo García, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano, Luis Vaquero Fernández
  Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 51
- Proantocianidinas en vino mediante maldi-tof ms
  Ana Gonzalo Diago, Yong-Sheng Tao, Marivel González Hernández, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano
  Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 88
- Study of the effect of malolactic fermentation on the phenolic composition and color of young red wines
  Ana Gonzalo Diago, José Miguel Avizcuri Inac, Celia Martín López, José Federico Echávarri Granado, Marta Dizy Soto, Jesús Sanz, Teresa Martínez, Purificación Fernández Zurbano
  Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 89
- Efecto de la aplicación de productos fitosanitarios dentro del sistema de producción integrada sobre la fermentación y calidad del vino tinto
  Laura Lagunas Allue, Elena López Ocón, Idoia Sancet Sesma, Luis Vaquero Fernández, Purificación Fernández Zurbano, Jesús Sanz Asensio, Miguel López Alonso, Marta Dizy Soto, Ana Gonzalo Diago, David Crespo Crespo, Luis Carlos Mateo García, María Teresa Martínez Soria
  Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 99-102
- Recuento e identificación de mohos en uvas de la variedad Garnacha tratadas con el regulador de crecimiento Prohexadiona de calcio
  Elena López Ocón, Idoia Sancet Sesma, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano, Laura Lagunas Allue, Luis Vaquero Fernández, Miguel López Alonso, Jesús Sanz Asensio, Luis Carlos Mateo García, María Teresa Martínez Soria
  Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 107-110
- Sensibilidad de distintas cepas de Saccharomyces a diferentes pesticidas incluidos en el Sistema de Producción integrada en viña
  Elena López Ocón, Idoia Sancet Sesma, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano, Luis Vaquero Fernández, Miguel López Alonso, Jesús Sanz Asensio, María Teresa Martínez Soria
  Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 111-113
- Aplicación de prohexadiona de calcio en vid y su implicación directa en el color del vino
  Ana Gonzalo Diago, José Miguel Avizcuri Inac, José Federico Echávarri Granado, M. Carmen Fernández Ruiz, Marta Dizy Soto, María Teresa Martínez Soria, Jesús Sanz Asensio, Purificación Fernández Zurbano
  Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 135-138
- Control de la producción de uvas: influencia sobre la composición polifenólica de los vinos
  José Miguel Avizcuri Inac, Ana Gonzalo Diago, Marta Dizy Soto, María Teresa Martínez Soria, Miguel López Alonso, Jesús Sanz Asensio, Purificación Fernández Zurbano
  Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 139-142
- Determinación de la fracción de vino más importante en el color de distintos vinos tintos
  Yong-Sheng Tao, María Pilar Sáenz Navajas, José Federico Echávarri Granado, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández
  Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 555-558
- Semipreparative-HPLC fractionation for taste characterization of young red wines var: tempranillo by sensory analysis
  María Pilar Sáenz Navajas, Antonio Tomás Palacios García, Marta Dizy Soto, Vicente Ferreira González, Purificación Fernández Zurbano
  Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008, 2008, ISBN 978-84-8125-306-1, pág. 42
- Efectos de la aplicación de la prohexadiona de calcio como regulador de crecimiento en la composición polifenólica de los vinos tintos
  María Soledad Andrades Rodríguez, Laura Lagunas Allue, Luis Vaquero Fernández, José Federico Echávarri Granado, Fernando Ayala Zurbano, María Teresa Martínez Soria, Marta Dizy Soto, Susana Sanz Cervera, Miguel López Alonso, Luis C. Mateo, Purificación Fernández Zurbano
  Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008, 2008, ISBN 978-84-8125-306-1, pág. 89
- Aplicación de prohexadiona de calcio en vid y su implicación directa en el color y calidad del fruto
  Ana Gonzalo Diago, José Miguel Avizcuri Inac, Natalia Ortigosa, Laura Lagunas Allue, Luis Vaquero Fernández, María Teresa Martínez Soria, Marta Dizy Soto, Susana Sanz Cervera, Miguel López Alonso, José Federico Echávarri Granado, Fernando Ayala Zurbano, Luis C. Mateo, Purificación Fernández Zurbano
  Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008, 2008, ISBN 978-84-8125-306-1, pág. 90
- Utilización de reguladores de crecimiento: una opción en la vitivinicultura de calidad
  María Sonia Rodríguez Cruz, Laura Lagunas, Luis Vaquero, María Teresa Martínez Soria, Marta Dizy Soto, Jesús Sanz Asensio, Miguel López Alonso, Luis C. Mateo, Purificación Fernández Zurbano
  Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 484-486
  - Texto Completo Libro
- Influencia del tratamiento con prohexadiona de calcio en el color de las uvas
  María Soledad Andrades Rodríguez, Laura Lagunas, Luis Vaquero, J. F. Echávarri, F. Ayala, M.C. Fernández, María Teresa Martínez Soria, Marta Dizy Soto, Jesús Sanz Asensio, Miguel López Alonso, L.C. Mateo García, Purificación Fernández Zurbano
  Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 487-489
  - Texto Completo Libro
- Las proteínas como indicadores de origen varietal de los mostos y de los vinos
  María Carmen Polo Sánchez, Encarnación Pueyo, Marta Dizy Soto
  500 años de vitivinicultura americana y sus relaciones con Europa: [XX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, 72.ª Asamblea General de la O.I.V. Madrid y La Rioja (España) 18-26 mayo 1992], Vol. 3, 1992
- Estudio de la microflora residual en vinos recién elaborados
  Marta Dizy Soto
  XIII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 6-10 de mayo de 1991, 1992, págs. 889-896
Libros
- Química del flavor del vino
  Ronald J. Clarke, Jokie Bakker, Purificación Fernández Zurbano (trad.), Marta Dizy Soto (trad.)
  Acribia, 2010. ISBN 978-84-200-1140-0
Tesis
- Estudio comparado de vinos obtenidos por fermentación espontanea e inducida, en presencia y en ausencia de anhidrido sulfuroso
  Marta Dizy Soto
  Tesis doctoral dirigida por María Carmen Polo Sánchez (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (1993).
  - Resumen
Tesis dirigidas
- Caracteres responsables de la calidad y estructura de los vinos tintos ultrapremium
  Shuyan Liu
  Tesis doctoral dirigida por Marta Dizy Soto (dir. tes.), Agustín V. Ruiz Vega (dir. tes.). Universidad de La Rioja (2022).
  - Resumen
  - Tesis en acceso abierto en: Dialnet
- Características sensoriales y composición no volátil de vinos tintos: avances en la exploración de la calidad
  Marivel González Hernández
  Tesis doctoral dirigida por Marta Dizy Soto (dir. tes.), Purificación Fernández Zurbano (dir. tes.). Universidad de La Rioja (2016).
  - Resumen
  - Tesis en acceso abierto en: Dialnet
- Estudio químico-sensorial de la composición no volátil de los vinos. Influencia de técnicas de aclareo en el perfil fenólico y organoléptico de los vinos
  Ana Gonzalo Diago
  Tesis doctoral dirigida por Purificación Fernández Zurbano (dir. tes.), Marta Dizy Soto (dir. tes.). Universidad de La Rioja (2014).
  - Resumen
  - Tesis en acceso abierto en: Dialnet

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