B. Beltrán de Miguel

• Artículos de revistas (15)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)
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• Artículos de revistas

  • Retos de la investigación en la evaluación de la nutrición y la salud de los inmigrantes: Una revisión narrativa

    Gülşah Okutan, Carmen Cuadrado Vives, B. Beltrán de Miguel

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 8, Nº. 3, 2023 (Ejemplar dedicado a: Vol. 8 (3) JONNPR), págs. 586-595

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  • Reformulación de recetas asociadas a la nutrición culinaria

    Ignacio de Tomás, B. Beltrán de Miguel, Carmen Cuadrado Vives

    Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 25, Nº. Extra 3, 2021 (Ejemplar dedicado a: IV Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Nutrición personalizada y dietética de precisión), págs. 84-85

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  • Oportunidades y desafíos para una alimentación saludable en la restauración colectiva y canal HORECA

    Luisa Andrea Solano Pérez, B. Beltrán de Miguel, Carmen Cuadrado Vives

    Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 22, Nº. Extra 1, 2018 (Ejemplar dedicado a: (Supl 2) II Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Avances en Nutrición y Dietética Clínica: Prevención, Tratamiento y Gestión - Rol del Dietista-Nutricionista), págs. 5-6

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  • Limitaciones de interpretación de la terminología utilizada en el abordaje dietético de las dietas de textura modificada

    Luisa Andrea Solano Pérez, Carmen Cuadrado Vives, B. Beltrán de Miguel

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 37, Nº. 2, 2017, págs. 89-97

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  • Food consumption and risk of malnutrition in community-dwelling very old Spanish adults (≥ 80 years)

    Susana Jiménez Redondo, B. Beltrán de Miguel, Javier Gómez Pavón, Carmen Cuadrado Vives

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 33, Nº. 3, 2016, págs. 572-579

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  • Thao-Child Health Programme: community based intervention for healthy lifestyles promotion to children and families: results of a cohort study

    Santiago Felipe Gómez Santos, Rocío Estévez, Nieves Palacios Gil-Antuñano, María Rosaura Leis Trabazo, Rafael Tojo Sierra, Carmen Cuadrado Vives, B. Beltrán de Miguel, José Manuel Ávila Torres, Gregorio Varela Moreiras, Rafael Casas Esteve

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 6 (Diciembre 2015), 2015, págs. 2584-2587

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  • Non-institutionalized nonagenarians health-related quality of life and nutritional status: is there a link between them?

    Susana Jiménez Redondo, B. Beltrán de Miguel, Javier Gómez Pavón, Carmen Cuadrado Vives

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 30, Nº. 3, 2014, págs. 602-608

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  • Software application for the calculation of dietary intake of individual carotenoids and of its contribution to vitamin A intake

    Rocío Estévez, B. Beltrán de Miguel, Carmen Cuadrado Vives, Begoña Olmedilla Alonso

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 28, Nº. 3, 2013, págs. 823-829

    • Resumen
    

  • Base de datos de carotenoides para valoración de la ingesta dietética de carotenos, xantofilas y de vitamina A; utilización en un estudio comparativo del estado nutricional en vitamina A de adultos jóvenes

    B. Beltrán de Miguel, Rocío Estévez, Carmen Cuadrado Vives, Susana Jiménez Redondo, Begoña Olmedilla Alonso

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 27, Nº. 4, 2012, págs. 1334-1343

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  • Influencia de un programa local de comedores escolares: Evolución de la oferta de verduras y hortalizas en los menús (2004-2008)

    B. Beltrán de Miguel, Carmen Caballero Treviño, Carmen Cuadrado Vives

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 31, Nº. 1, 2011, págs. 20-27

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  • Análisis comparativo del estado nutricional de vitamina D y de los hábitos de exposición solar de las participantes españolas (adolescentes y de edad avanzada) del Estudio de los Cinco Países: (proyecto OPTIFORD)

    Mónica Rodríguez Sangrador, B. Beltrán de Miguel, Carmen Cuadrado Vives, Olga Moreiras Tuny

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 26, Nº. 3, 2011, págs. 609-613

    • Resumen
    

  • Influencia de la exposición solar y la dieta en el estado nutricional de vitamina D en adolescentes españolas: estudio de los cinco países (Proyecto OPTIFORD)

    Mónica Rodríguez Sangrador, B. Beltrán de Miguel, Carmen Cuadrado Vives, Olga Moreiras Tuny

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 25, Nº. 5, 2010, págs. 755-762

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  • Programa Thao-Salud Infantil en Villanueva de la Cañada (Madrid): prevalencia de sobrepeso y obesidad en los escolares de 3 a 12 años

    Lucía Martínez Galdeano, B. Beltrán de Miguel, José Manuel Ávila Torres, Susana del Pozo de la Calle, Carmen Cuadrado Vives

    Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 15, Nº. 4, 2009, págs. 191-199

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  • Estado nutricional de adolescentes españoles e inmigrantes de la Comunidad de Madrid

    Alberto Jerez, B. Beltrán de Miguel, Carmen Cuadrado Vives

    Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 15, Nº. 4, 2009, págs. 207-217

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  • Pautas dietéticas y valoración nutricional de los menús escolares en centros públicos de la Comunidad de Madrid

    Susana del Pozo de la Calle, B. Beltrán de Miguel, Carmen Cuadrado Vives, José Manuel Ávila Torres, Nieves Lillo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 354, 2004, págs. 21-26

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Innovadieta: página web con recursos de Internet para formación y prácticas de dietética y nutrición y divulgación nutricional

    B. Beltrán de Miguel

    Contenidos y formas en la vanguardia universitaria / coord. por María Emma Camarero Calandria, 2014, ISBN 978-84-15705-21-5, págs. 21-41

    

  • Implicación activa del alumnado en el desarrollo de herramientas para Dietética Aplicada

    B. Beltrán de Miguel, Ángeles Carbajal Azcona, Carmen Cuadrado Vives, Isabel Goñi Cambrodón, José Luis Sierra, Luis García Diz

    VIII Foro sobre Evaluación de la Calidad de la Investigación y de la Educación Superior: libro de capítulos / coord. por María Paz Bermúdez Sánchez, Alejandro Guillén Riquelme, 2011, ISBN 978-84-694-3489-5, págs. 567-571

    • Texto Completo Libro
    

• Libros

  • Relación entre composición corporal, ingesta dietética, lípidos sanguíneos y funcionalidad en personas de edad avanzada: estudio longitudinal Séneca en España

    B. Beltrán de Miguel

    Madrid : Universidad Complutense de Madrid, Vicerrectorado de Extensión Universitaria, [2001]. ISBN 84-8466-817-7

    

• Tesis

  • Relación entre composición corporal, ingesta dietética, lípidos sanguíneos y funcionalidad en personas de edad avanzada: estudio longitudinal SENECA en España

    B. Beltrán de Miguel

    Tesis doctoral dirigida por Ángeles Carbajal Azcona (dir. tes.), Olga Moreiras Tuny (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1997).

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    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

• Tesis dirigidas

  • Aplicación de la dietética culinaria en trastornos de la deglución

    Luisa Andrea Solano Pérez

    Tesis doctoral dirigida por Carmen Cuadrado Vives (dir. tes.), B. Beltrán de Miguel (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2020).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Biomarcadores de luteína, zeaxantina y otros carotenoides en la relación dieta y salud ocular humana

    Rocío Estévez

    Tesis doctoral dirigida por Begoña Olmedilla Alonso (dir. tes.), B. Beltrán de Miguel (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2016).

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    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Situación nutricional en personas de edad, no institucionalizadas, mayores de 80 años: asociación con la funcionalidad física, cognitiva y la calidad de vida

    Susana Jiménez Redondo

    Tesis doctoral dirigida por B. Beltrán de Miguel (dir. tes.), Carmen Cuadrado Vives (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Situación nutricional en escolares de Santiago el Pinar, Chiapas (México)

    Vania Courtois García

    Tesis doctoral dirigida por Carmen Cuadrado Vives (dir. tes.), B. Beltrán de Miguel (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2014).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Papel del comedor escolar en la dieta de la población infantil de Villanueva de la Cañada

    Carmen Caballero Treviño

    Tesis doctoral dirigida por B. Beltrán de Miguel (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2010).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

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