Periodo de publicación recogido
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La calidad de la carne y su percepción por los consumidores
Esther Onega, B. Blázquez, Felipe Ruiz de Huidobro, Eugenio Miguel
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 351, 2004, págs. 37-46
Quesos elaborados con leche de cabra del Guadarrama
Felipe Ruiz de Huidobro, B. Blázquez, Eugenio Miguel
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 24, 2003, págs. 107-115
Calidad del canal y de la carne del cabrito de Guadarrama
Felipe Ruiz de Huidobro, Eugenio Miguel, B. Blázquez
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 23, 2003, págs. 110-114
Quesos elaborados con leche de oveja de razas autóctonas de la Comunidad de Madrid. I: Caracterización físico-química, microbiológica y sensorial del queso de oveja rubia de "El Molar"
B. Blázquez, Esther Onega, Felipe Ruiz de Huidobro, Eugenio Miguel
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 335, 2002, págs. 101-106
Quesos elaborados con leche de oveja de razas autóctonas de la Comunidad de Madrid. II: Caracterización físico-química, microbiológica y sensorial del queso de oveja Colmenareña
B. Blázquez, Esther Onega, Felipe Ruiz de Huidobro, Eugenio Miguel
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 335, 2002, págs. 107-112
Quesos elaborados con leche de oveja de la raza autóctona del Guadarrama: Evolución de sus características físico-químicas, microbiológicas y sensoriales durante la maduración
B. Blázquez, Esther Onega, Felipe Ruiz de Huidobro, Eugenio Miguel
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 335, 2002, págs. 113-122
Evolución de la calidad de la carne entre los 10 y los 25 kg de peso vivo
B. Blázquez, Felipe Ruiz de Huidobro, Eugenio Miguel, Esther Onega
Producción ovina y caprina: XXVIII Jornadas Científicas y VII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Badajoz, 25 a 27 de septiembre de 2003 / coord. por Miguel Escribano Sánchez, Manuel Espejo Díaz, Fermín López Gallego, Francisco Javier Mesías Díaz, Francisco Pulido García, Antonio Rodríguez de Ledesma Vega, Isidro Sierra Alfranca, 2003, ISBN 84-607-8499-1, págs. 332-334
Eugenio Miguel, Felipe Ruiz de Huidobro, Vicente Cañeque Martínez, Susana Velasco Villar, Sara Lauzurica Gómez, C. Pérez, B. Blázquez
Producción ovina y caprina: XXVIII Jornadas Científicas y VII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Badajoz, 25 a 27 de septiembre de 2003 / coord. por Miguel Escribano Sánchez, Manuel Espejo Díaz, Fermín López Gallego, Francisco Javier Mesías Díaz, Francisco Pulido García, Antonio Rodríguez de Ledesma Vega, Isidro Sierra Alfranca, 2003, ISBN 84-607-8499-1, págs. 348-351
Analogías y diferencias entre el cordero y el cabrito lechales
Felipe Ruiz de Huidobro, B. Blázquez, Eugenio Miguel
Producción ovina y caprina: XXVIII Jornadas Científicas y VII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Badajoz, 25 a 27 de septiembre de 2003 / coord. por Miguel Escribano Sánchez, Manuel Espejo Díaz, Fermín López Gallego, Francisco Javier Mesías Díaz, Francisco Pulido García, Antonio Rodríguez de Ledesma Vega, Isidro Sierra Alfranca, 2003, ISBN 84-607-8499-1, págs. 352-354
Influencia del formato corporal adulto sobre las características del producto “cordero lechal”
Felipe Ruiz de Huidobro, B. Blázquez, Eugenio Miguel
Producción ovina y caprina: XXVIII Jornadas Científicas y VII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Badajoz, 25 a 27 de septiembre de 2003 / coord. por Miguel Escribano Sánchez, Manuel Espejo Díaz, Fermín López Gallego, Francisco Javier Mesías Díaz, Francisco Pulido García, Antonio Rodríguez de Ledesma Vega, Isidro Sierra Alfranca, 2003, ISBN 84-607-8499-1, págs. 355-357
Eugenio Miguel, María Teresa Díaz Díaz-Chirón, Vicente Cañeque Martínez, Esther Onega, Susana Velasco Villar, Sara Lauzurica Gómez, C. Pérez, Felipe Ruiz de Huidobro
Producción ovina y caprina: XXV Jornadas Científicas y IV Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Teruel, 28, 29 y 30 de septiembre del 2000 / coord. por Isidro Sierra Alfranca, Fernando Guillén Pérez, Itziar Garitano Iriondo, A. Rodríguez, Manuel Delgado Pertíñez, 2000, págs. 103-106
Felipe Ruiz de Huidobro, Esther Onega, C. Pérez, Vicente Cañeque Martínez, Susana Velasco Villar, María Teresa Díaz Díaz-Chirón, Sara Lauzurica Gómez, Eugenio Miguel
Producción ovina y caprina: XXV Jornadas Científicas y IV Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Teruel, 28, 29 y 30 de septiembre del 2000 / coord. por Isidro Sierra Alfranca, Fernando Guillén Pérez, Itziar Garitano Iriondo, A. Rodríguez, Manuel Delgado Pertíñez, 2000, págs. 107-111
La clasificación de las canales de cordero lechal. III. Predicción de la composición tisular
María Teresa Díaz Díaz-Chirón, Vicente Cañeque Martínez, Eugenio Miguel, Sara Lauzurica Gómez, Susana Velasco Villar, Esther Onega, Felipe Ruiz de Huidobro, C. Pérez, J. González
Producción ovina y caprina: XXV Jornadas Científicas y IV Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Teruel, 28, 29 y 30 de septiembre del 2000 / coord. por Isidro Sierra Alfranca, Fernando Guillén Pérez, Itziar Garitano Iriondo, A. Rodríguez, Manuel Delgado Pertíñez, 2000, págs. 113-117
José Luis Tadeo Lluch, C. Sánchez Brunete, A. I. García Valcárcel, Eugenio Miguel, R. A. Pérez, Mª Dolores Fernández Fernández
Congreso 1999 : Sociedad Española de Malherbologia : actas, Logroño, 23, 24 y 25 de noviembre de 1999, 1999, ISBN 84-87110-17-7, págs. 249-252
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