Rebeca Elizabeth Contreras López

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  • Evaluación de los hábitos alimenticios y estado nutricional en universitarios de la UAEH, México

    Rebeca Elizabeth Contreras López, Marina Inés Flores Yáñez, Guillermo Enrique Liborio Aldana, Lorena Valencia Hernández, Jesús Guadalupe Pérez Flores, Juan Ramírez Godínez

    Boletín Científico INVESTIGIUM: de la Escuela Superior de Tizayuca, ISSN-e 2448-4830, Vol. 10, Nº. 19, 2024 (Ejemplar dedicado a: January - June), págs. 34-38

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  • Gomitas: Revisión de sus Ingredientes, Proceso de Elaboración, Estabilidad, Vida Útil y Tendencias del Mercado

    Briceidi Yazmin San Agustin Fragoso, Laura García Curiel, Jesús Guadalupe Pérez Flores, Rebeca Elizabeth Contreras López, Emmanuel Pérez Escalante, Lizbeth Anahí Portillo Torres, Luis Guillermo González Olivares, Mirandeli Bautista Avila, Juan Ramírez Godínez

    Ciencia Latina: Revista Multidisciplinar, ISSN-e 2707-2215, ISSN 2707-2207, Vol. 8, Nº. 5, 2024, págs. 7512-7543

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  • Uso de Polioles en la Industria de la Confitería

    Mario de Jesús González Otamendi, Jesús Guadalupe Pérez Flores, Rebeca Elizabeth Contreras López, Karla Soto Vega, Laura García Curiel, Emmanuel Pérez Escalante, Desiree Islas Martínez, Carlos Ángel Jijón, Lizbeth Anahí Portillo Torres

    Ciencia Latina: Revista Multidisciplinar, ISSN-e 2707-2215, ISSN 2707-2207, Vol. 8, Nº. 3, 2024, págs. 499-528

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  • Exploración Integral de los Colorantes Naturales en la Industria Alimentaria: Desafíos y Oportunidades

    Karla Paola Sanjuan Lara, Jesús Guadalupe Pérez Flores, Rebeca Elizabeth Contreras López, Karla Soto Vega, Laura García Curiel, Emmanuel Pérez Escalante, Carlos Ángel Jijón, Lizbeth Anahí Portillo Torres

    Ciencia Latina: Revista Multidisciplinar, ISSN-e 2707-2215, ISSN 2707-2207, Vol. 8, Nº. 3, 2024, págs. 4586-4614

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  • Influencia de la fermentación del cacao y del uso de cultivos iniciadores sobre las características organolépticas del chocolate: un análisis integral

    Berenice Sarahí Rosales Valdívia, Laura García Curiel, Jesús Guadalupe Pérez Flores, Rebeca Elizabeth Contreras López, Emmanuel Pérez Escalante, Coral García Mora

    Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, ISSN-e 2007-6363, Vol. 12, Nº. 23, 2024 (Ejemplar dedicado a: January - June), págs. 31-43

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  • Evaluación del mangostán como ingrediente para desarrollar un polvo base para preparar bebidas con potencial antioxidante

    Yari Jaguey Hernández, Paula Nicole López Raesfeld, Evodio Pedro Castañeda Ovando, Luis Guillermo González Olivares, Rebeca Elizabeth Contreras López, Araceli Castañeda O

    Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, ISSN-e 2007-6363, Vol. 12, Nº. 23, 2024 (Ejemplar dedicado a: January - June), págs. 92-97

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  • Enseñanza de la investigación: un giro hacia prácticas epistémico-pedagógicas

    Rebeca Elizabeth Contreras López, César Augusto García Soberano, Rubén Darío Jiménez Rosado

    Revista Educación Superior y Sociedad (ESS), ISSN-e 2610-7759, ISSN 0798-1228, Vol. 35, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: Con artículos del Dossier Temático: La educación superior en la era digital), págs. 552-579

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