Aminas biógenas en alimentos: métodos moleculares para la detección e identificación de bacterias productoras
Beatriz del Río, Begoña Redruello, María Fernández, Víctor Ladero Losada, Miguel Ángel Álvarez Edo
Arbor: Ciencia, pensamiento y cultura, ISSN 0210-1963, Vol. 196, Nº. 795, 2020
Aminas biogénicas en productos lácteos
Víctor Ladero Losada, Miguel Ángel Álvarez González, María Fernández
Boletín de Ciencias y Tecnología, ISSN 2695-2815, Nº. 55, 2020, págs. 249-264
Aplicaciones de la biología molecular en tecnología de alimentos
María Cruz Martín, Víctor Ladero Losada, Beatriz del Río, Alfonso Hernández Magadán, María Fernández, Daniel Linares, Ana G. Binetti, M.A. Álvarez
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 363, 2005, págs. 28-33
Pilarr Garcia, Gerald F. Fitzgerald, Víctor Ladero Losada, Frank Desiere, Juan Suarez, Harald Brüssow, Douwe van Sinderen, Caroline Proux
Journal of bacteriology, ISSN 0021-9193, Vol. 184, Nº 21, 2002, págs. 6026-6036
Identification of the repressor-encoding gene of the Lactobacillus bacteriophage A2
Pilar Garcia, Víctor Ladero Losada
Journal of bacteriology, ISSN 0021-9193, Vol. 180, Nº 13, 1998, págs. 3474-3476
M. Agustina Sarquis, Víctor Ladero Losada, María Díaz, María Fernández, Miguel Ángel Álvarez González
Microbiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones / coord. por Magdalena Martínez Cañamero, Rosario Lucas López, Elena Ortega Morente, Rubén Pérez Pulido, María José Grande Burgos, Antonio Cobo Molinos, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz, 2022, ISBN 978-84-09-45137-1, págs. 165-166
Aminas biógenas: el lado oscuro de las bacterias lácticas
Beatriz del Río, Maria Diaz, Marta Pérez, Begoña Redruello, Daniel Linares, Víctor Ladero Losada, María Fernández, María Cruz Martín, Miguel Ángel Álvarez Edo
Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018 / coord. por Albert Bordons de Porrata-Doria, Joaquín Bautista Gallego, María del Carmen Portillo Guisado, Albert Mas Barón, 2018, ISBN 978-84-8424-703-6, págs. 76-77
Caracterización del conmutador genético y de la región morfogenética del bacteriófago A2
Víctor Ladero Losada
Tesis doctoral dirigida por Pilar García Suárez (dir. tes.), Juan Evaristo Suárez (dir. tes.). Universidad de Oviedo (2000).
Tesis doctoral dirigida por María Rosario Rodicio Rodicio (dir. tes.), Víctor Ladero Losada (codir. tes.). Universidad de Oviedo (2021).
Biosíntesis de aminas biógenas en bacterias del ácido láctico: regulación genética e implicaciones fisiológicas y tecnológicas
Marina Mercedes Calles Enríquez
Tesis doctoral dirigida por Víctor Ladero Losada (dir. tes.), Miguel Ángel Álvarez González (dir. tes.). Universidad de Oviedo (2014).
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