J. Chasco
Periodo de publicación recogido
|
|
|
|
|
-
Artículos de revistas
Volatile aldehydes and lipid oxidative indices in "chorizo de Pamplona"
José Bello Gutiérrez, J. Chasco, María José Beriáin Apesteguía
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 33, Nº. 3, 1993, págs. 319-332
Determinación de aldehidos volátiles por CG con espacio de cabeza en el Salami: una contribución al control de calidad de su proceso de calidad de su proceso de curación
José Bello Gutiérrez, J. Chasco, María José Beriáin Apesteguía
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 229, 1992, págs. 33-37
La oxidación de componentes grasos y formación de hexanal en la curación del salchichón
J. Chasco, María José Beriáin Apesteguía, José Bello Gutiérrez
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 43, Nº 3, 1992, págs. 143-148
-
Colaboraciones en obras colectivas
Efecto del genotipo (latxa y rasa aragonesa) sobre la calidad de la carne
Alberto Horcada Ibáñez, María José Beriáin Apesteguía, Guadalupe Lizaso, J. Chasco, Cristina Gorraiz, José Antonio Mendizábal Aizpuru, Beatriz Soret Lafraya, F.J Mendizábal, Antonio Purroy Unanua
XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 44-49
Efecto de la maduración a vacío en el color de la carne de ternera de raza Pirenaica
J. Chasco, Guadalupe Lizaso, María José Beriáin Apesteguía, Alberto Horcada Ibáñez, Cristina Gorraiz, B. Hemández, José Antonio Mendizábal Aizpuru, F.J Mendizábal, Antonio Purroy Unanua
VI Jornadas sobre Producción Animal: 25, 26 y 27 de abril de 1995, Zaragoza / coord. por Jose Folch, José Luis Alabart Álvarez, Santiago Martín, Gerardo Caja, Pere Albertí Lasalle, Mª Ángeles Oliver, Juan Altarriba Farrán, Carlos Castrillo, Ricardo Revilla Delgado, Jose A. García de Jalón, Emilio Manrique Persiva, Juan Gálvez, 1995, págs. 621-623
J. Chasco, María José Beriáin Apesteguía, Antonio Purroy Unanua, Alberto Horcada Ibáñez, A. Hidalgo, Guadalupe Lizaso, José Antonio Mendizábal Aizpuru, F.J Mendizábal, Beatriz Soret Lafraya
VI Jornadas sobre Producción Animal: 25, 26 y 27 de abril de 1995, Zaragoza / coord. por Jose Folch, José Luis Alabart Álvarez, Santiago Martín, Gerardo Caja, Pere Albertí Lasalle, Mª Ángeles Oliver, Juan Altarriba Farrán, Carlos Castrillo, Ricardo Revilla Delgado, Jose A. García de Jalón, Emilio Manrique Persiva, Juan Gálvez, 1995, págs. 645-647
Calidad organoléptica de la carne de cordero de las razas Latxa y Rasa Aragonesa
J. Chasco, Cristina Gorraiz, María José Beriáin Apesteguía, Guadalupe Lizaso, M. Iraizoz, Alberto Horcada Ibáñez, José Antonio Mendizábal Aizpuru, Antonio Purroy Unanua
VI Jornadas sobre Producción Animal: 25, 26 y 27 de abril de 1995, Zaragoza / coord. por Jose Folch, José Luis Alabart Álvarez, Santiago Martín, Gerardo Caja, Pere Albertí Lasalle, Mª Ángeles Oliver, Juan Altarriba Farrán, Carlos Castrillo, Ricardo Revilla Delgado, Jose A. García de Jalón, Emilio Manrique Persiva, Juan Gálvez, 1995, págs. 648-650
Efecto del sexo sobre la calidad de la carne de los corderos de las razas Lacha y Rasa Aragonesa
Alberto Horcada Ibáñez, M.J Berlain, Antonio Purroy Unanua, J. Chasco, Guadalupe Lizaso, José Antonio Mendizábal Aizpuru, F.J Mandizábal
Producción ovina y caprina: XVIII Jornadas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por José Ignacio Pérez, Laureano Gallego Martínez, 1994, ISBN 84-88255-50-0, págs. 639-643
Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.
