Jorge A. Saraiva

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• Artículos de revistas

  • Physicochemical, antioxidant and microbial properties of crystallized pansies (Viola × wittrockiana) during storage

    Luana Fernandes, Susana I. Casal, José Alberto Pereira, Ermelinda L. Pereira, Jorge A. Saraiva, Elsa Ramalhosa

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 25, Nº 6, 2019, págs. 472-479

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  • Nutritional and nutraceutical composition of pansies (viola × wittrockiana) during flowering

    Luana Fernandes, Elsa Ramalhosa, Paula Baptista, José Alberto Pereira, Jorge A. Saraiva, Susana I. Casal

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 3, 2019, págs. 490-498

    • Resumen
    

  • Hyperbaric storage at variable room temperature – a new preservation methodology for minced meat compared to refrigeration

    Pedro A. R. Fernandes, Sílvia A. Moreira, Mauro D. Santos, Ricardo V. Duarte, Diana I. Santos, Rita S Inácio, Susana P Alves, Rui J. B. Bessa, Ivonne Delgadillo, Jorge A. Saraiva

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 7, 2019, págs. 3276-3282

    • Resumen
    

  • Influência dos solventes de extração no contéudo em compostos bioactivos e actividade antioxidante de flores de amores-perfeitos

    Luana Fernandes, José Alberto Pereira, Jorge A. Saraiva, Susana Casal, Elsa Ramalhosa

    Millenium, ISSN-e 1647-662X, Serie 2, Nº. 8, 2019, págs. 89-98

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  • Effect of application of edible coating and packaging on the quality of pansies (Viola × wittrockiana) of different colors and sizes

    Luana Fernandes, José Alberto Pereira, Jorge A. Saraiva, Elsa Ramalhosa, Susana I. Casal

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 24, Nº 4, 2018, págs. 321-329

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  • Optimization of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from grapefruit (Citrus paradisi Macf.) leaves via D-optimal design and artificial neural network design with categorical and quantitative variables.

    Zeynep Ciğeroğlu, Ömür Aras, Carlos A Pinto, Mahmut Bayramoglu, Ş İsmail Kırbaşlar, José Manuel Lorenzo Rodríguez, Francisco José Barba Orellana, Jorge A. Saraiva, Selin Şahin

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 12, 2018, págs. 4584-4596

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  • High hydrostatic pressure effects on Listeria monocytogenes and L. innocua: Evidence for variability in inactivation behaviour and in resistance to pediocin bacHA-6111-2

    Carolina Bruschi, Norton Komora, Sónia Marília Castro, Jorge A. Saraiva, Vânia Borges Ferreira, Paula Teixeira

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 64 (June), 2017, págs. 226-231

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  • Preservation under pressure (hyperbaric storage) at 25°C, 30°C and 37°C of a highly perishable dairy food and comparison with refrigeration

    Ricardo V. Duarte, Sílvia A. Moreira, Pedro A. R. Fernandes, Liliana G. Fidalgo, Mauro D. Santos, Rui P. Queirós, Diana I. Santos, Ivonne Delgadillo, Jorge A. Saraiva

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 3, 2015, págs. 321-328

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