Montserrat Calderón Santoyo

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• Artículos de revistas

  • Extracto polifenólico de hojas de mango (Mangifera indica L.): Microencapsulación, caracterización fisicoquímica y actividad antifúngica in vivo

    Jesus Emmanuel Domínguez´ Ruvalcaba, Montserrat Calderón Santoyo, Katia Nayely González Gutiérrez, Juan Arturo Ragazzo Sánchez

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 26, Nº. 0, 2024, págs. 1-10

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  • Staphylococcus aureus inactivation and maintenance of macronutrients of human milk by high hydrostatic pressure and spray-drying process: Staphylococcus aureus inactivation and maintenance of macronutrients of human milk

    Blanca Rosa Aguilar Uscanga, Montserrat Calderón Santoyo, Maricarmen Iñiguez Moreno, Josué Raymundo Solís Pacheco, Ángel Fonseca Cantabrana, Juan Arturo Ragazzo Sánchez

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 25, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: May - August), págs. 105-112

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  • Effect of a Formulation with Agave Fructans as a Carrier Polymer on the Quality Properties of Chayote (Sechium edule) Powder

    Darvin Ervey Jiménez Sánchez, Montserrat Calderón Santoyo, Erasmo Herman Lara, Elda Margarita González Cruz, Juan Arturo Ragazzo Sánchez

    Afinidad: Revista de química teórica y aplicada, ISSN 0001-9704, Vol. 79, Nº. 596, 2022, págs. 367-376

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  • Efecto de la temperatura en la interacción entre Rhizopus stolonifer y Colletotrichum sp., patógenos de postcosecha en la yaca (Artocarpus heterophyllus Lam.)

    Teresa Sandoval Contreras, Maricarmen Iñiguez Moreno, Luis Garrido Sánchez, Juan Arturo Ragazzo Sánchez, José Alberto Narváez Zapata, Montserrat Calderón Santoyo

    Nova scientia, ISSN-e 2007-0705, Vol. 14, Nº. 28, 2022

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  • Effect of Propiedades fisicoquímicas, aromáticas, sensoriales y actividad antioxidante del café tostado (Coffea arabica L.) tratado con tecnología de plasma frío

    Paloma Patricia Casas Junco, Juan Arturo Ragazzo Sánchez, Josué Raymundo Solís Pacheco, Blanca Rosa Aguilar Uscanga, Sonia G. Sáyago-Ayerdi, Montserrat Calderón Santoyo

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 23, Nº. 2, 2021, págs. 1-7

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  • Effect of cold plasma technology on minimally processed roasted coffee (Coffea arabica L.) in relation to physicochemical properties, sensorial analysis and antioxidant compounds

    Montserrat Calderón Santoyo, Paloma Patricia Casas Junco, Juan Arturo Ragazzo Sánchez, Josué Solís Pacheco, Blanca Rosa Aguilar Uscanga, Sonia G. Sáyago-Ayerdi

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 23, Nº. 2, 2021, págs. 120-126

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  • Efecto de tratamiento con plasma frío en puré de jaca: descontaminación de esporas de Aspergillus niger y atributos de calidad

    Paloma Patricia Casas Junco, Josué Solís Pacheco, Juan Arturo Ragazzo Sánchez, Blanca Rosa Aguilar Uscanga, Montserrat Calderón Santoyo

    TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, ISSN 2395-8723, Vol. 24, Nº. 1, 2021, págs. 1-10

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  • Effect of maltodextrin reduction and native agave fructans addition on the physicochemical properties of spray-dried mango and pineapple juices

    Darvin Ervey Jiménez Sánchez, Montserrat Calderón Santoyo, Rosa Isela Ortiz Basurto, Pedro Ulises Bautista Rosales, Juan Arturo Ragazzo Sánchez

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 24, Nº 6, 2018, págs. 519-532

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  • Agentes anti-pardeamiento añadidos en un recubrimiento de polímeros para rebanadas de aguacate

    Violeta Mendoza Gómez, Montserrat Calderón Santoyo, Pedro Ulises Bautista Rosales, Rosa Isela Ortiz Basurto, Darvin Ervey Jiménez Sánchez, Juan Arturo Ragazzo Sánchez

    Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 42, Nº. 12, 2017, págs. 812-817

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  • Identificación y caracterización de "Colletotrichum" spp. causante de antracnosis en aguacate Nayarit, México

    Eddy Trinidad-Ángel, F. J. Ascencio Valle, José Armando Ulloa, José Carmen Ramírez Ramírez, Juan Arturo Ragazzo Sánchez, Montserrat Calderón Santoyo, Pedro Ulises Bautista Rosales

    Revista mexicana de ciencias agrícolas, ISSN 2007-0934, ISSN-e 2007-9230, Nº. Extra 19, 2017, págs. 3953-3964

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  • Identification of Saccharomyces cerevisiae strains for alcoholic fermentation by discriminant factorial analysis on electronic nose signals

    Montserrat Calderón Santoyo, Pascale Chalier, Dominique Chevalier, Charles Ghommidh, Juan Arturo Ragazzo Sánchez

    Electronic Journal of Biotechnology, ISSN-e 0717-3458, Vol. 13, Nº. 4, 2010, págs. 8-9

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• Tesis dirigidas

  • Production of hydrolytic enzymes from aspergillus niger in solid-state fermentation and their subsequent application on lignocellulosic residues pretreated with deep eutectic solvents to obtain fermentable sugars

    María Guadalupe Morán Aguilar

    Tesis doctoral dirigida por Montserrat Calderón Santoyo (dir. tes.), Guadalupe Aguilar Uscanga (dir. tes.), José Manuel Domínguez González (dir. tes.). Universidade de Vigo (2022).

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    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

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