La Semana vitivinícola

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  Año 2012, Número 3389. Dedicado a: Anuario Técnico 2012

  • Viticultura

    • Extractos enzimáticos de hongos que reducen aminas biógenas

      Carolina Cueva, Begoña Bartolomé, Antonio García Ruiz, E. M. González Rompinelli, Pedro José Martín Alvarez, Oscar Salazar, M. Francisca Vicente, Gerald Bills, M. Victoria Moreno-Arribas

      págs. 1034-2038

      

    • Sobre las semillas en el periodo de floración hasta el envero

      Manuel Ruiz

      págs. 1974-1976

      

    • Manejo de altura de espaldera en Tempranillo bajo riego deficitario

      D. Pérez, A. Yeves, David Risco, José María Castel Genís, M. A. Jímenez, Juan Ramón Castel Sánchez

      págs. 1978-1983

      

    • Variedades tintas de cultivo tradicional en Canarias

      I. Rodríguez Torres, I. Padrón, F. González, M. Pomar

      págs. 1984-1991

      

    • Modificación de la distancia entre cepas de tempranillo en el valle del Duero

      Enrique Barajas, Jesús Yuste Bombín

      págs. 1992-1996

      

    • Herramientas para la mejora de la variedad Monastrell

      I. Romero Cascales, Yolanda Ruiz García, José María López Roca, Adrián Martínez Cutillas, María Encarnación Gómez Plaza

      págs. 1998-2003

      

  • Enología

    • Fibra de microextracción de Carboxen-polidimetilsiloxano

      Sergio Javier Pérez Olivero, Juan Pedro Pérez Trujillo

      págs. 2004-2007

      

    • Extracción de taninos de las semillas durante la vinificación

      Ana Belén Bautista Ortín, A. Hernández Jiménez, Naiara Busse Valverde, Estefanía Jiménez Pascual, José María López Roca, María Encarnación Gómez Plaza

      págs. 2008-2015

      

    • Estudios de indicadores externos de maduración fenólica de Tempranillo

      Manuel Ruiz

      págs. 2016-2023

      

    • Uso de las manoproteínas como inhibidores de bacterias del vino

      Lorena Díez Aldama

      págs. 2024-2030

      

    • Puntos técnicos pra vinos de calidad en momento crítico

      Manuel Ruiz

      págs. 2031-2033

      

    • Efecto del tipo de filtración en los aspectos cualitativos y cuantitativos

      Antonio Tomás Palacios García, Silvia Prieto, Héctor Díez

      págs. 2039-2050

      

    • Primer cultivo mixto de Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum

      E. Lerm, L. Malandra, P. Pellerin, A. Alamo, Maret Du Toit

      págs. 2051-2058

      

    • Micro-oxigenación de vinos tintos: fundamentos y aplicaciones

      María Encarnación Gómez Plaza, Marina Cano López, José María López Roca

      págs. 2059-2067

      

    • Encubado accidental de hojas

      Manuel Ruiz

      págs. 2069-2070

      

    • Materia colorante coloidal inestable en vinos tintos

      Víctor Puente López, J. Hernando, J. C. Casado, A. Vitores

      págs. 2071-2075

      

    • Clasificación de vinos de Rioja con resonancia magnética nuclear

      Eva López Rituerto, Francesco Savorani, Søren B. Engelsen, Alberto Avenoza Aznar, Jesús Héctor Busto Sancirián, Jesús Manuel Peregrina García

      págs. 2077-2083

      

    • Inoculación de "Hansenula anomala" y "Sacch. cerevisiae" en mostos Macabeo

      Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Esteban García Romero

      págs. 2085-2089

      

    • La madera en el aroma y color de los vinos

      P. Rodríguez Rodríguez, María Encarnación Gómez Plaza

      págs. 2090-2096