Luis Manuel Polo Villar

• Artículos de revistas (16)
• Colaboraciones en obras colectivas (4)
• Libros (1)

• Artículos de revistas

  • Nuevas tecnologías para el desarrollo y control de la fermentación maloláctica

    Luis Manuel Polo Villar, Sergi Maicas, L. Blasco, A. Rodas, Sergi Ferrer Soler, Ignacio Pardo Rodríguez, José María Landete

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 24, Nº 207, 2005, págs. 51-58

    

  • Nuevas tecnologías para el desarrollo y control de fermentación maloláctica

    Luis Manuel Polo Villar, Sergi Maicas, L. Blasco, A. Rodas, Sergi Ferrer Soler, Ignacio Pardo Rodríguez, José María Landete

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 28, 2005, págs. 79-86

    

  • Influencia de factores físico-químicos del vino sobre la producción de histamina

    Luis Manuel Polo Villar, Sergi Ferrer Soler, José María Landete, Ignacio Pardo Rodríguez

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 19, 2004, págs. 67-70

    

  • Análisis de la presencia en vino de tiramina y de bacterias lácticas con actividad tirosina descarboxilasa

    Luis Manuel Polo Villar, Sergi Ferrer Soler, José María Landete, Ignacio Pardo Rodríguez

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 14, 2003, págs. 115-118

    

  • Novísimo Cabero o Instituciones de Albeitería

    Luis Manuel Polo Villar

    Boletín de Historia de la Veterinaria, ISSN 2445-0294, Vol. 3, Nº. 8, 1996, págs. 1-3

    

  • Control higiénico-sanitario de suministros en EXPO-92

    M. Benítez Lozano, Luis Manuel Polo Villar

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 249, 1994, págs. 19-22

    

  • Efectos de los colorantes E-102, E-104, E-124 y E-127, sobre el crecimiento de Yersinia Enterocolitica

    Luis Manuel Polo Villar, Leopoldo Medina Domingo, Antonio Bentabol Manzanares, F. Rojas, Jesús Salmerón Egea

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 226, 1991, págs. 39-40

    

  • Plaguicidas organoclorados en quesos españoles

    Rodrigo Pozo Lora, Luis Manuel Polo Villar, Manuela Luisa Jodral Villarejo, Rafael Jordano Salinas, Gonzalo Zurera-Cosano

    Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 33, Nº 126, 1984, págs. 143-162

    

  • Investigación de aflatoxinas en leche natural, esterilizada y en polvo

    Manuela Luisa Jodral Villarejo, Gonzalo Zurera-Cosano, Rafael Jordano Salinas, Luis Manuel Polo Villar, Rodrigo Pozo Lora

    Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 33, Nº 126, 1984, págs. 189-198

    

  • Niveles de nitrito residual en embutidos y fiambres españoles

    F. Rincón, Gonzalo Zurera-Cosano, Luis Manuel Polo Villar, Rodrigo Pozo Lora

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 148 (Diciembre), 1983, págs. 27-29

    • Resumen
    

  • Residuos de mercurio en huevos

    Antonio Herrera Marteache, Luis Manuel Polo Villar, Rodrigo Pozo Lora, Antonio Gallardo Céspedes

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 86, 1977, págs. 43-50

    

  • Niveles de hexaclorobenzeno (HCB) en leches maternizadas en polvo de fabricación española

    Antonio Herrera Marteache, Luis Manuel Polo Villar, Manuela Luisa Jodral Villarejo, Rodrigo Pozo Lora, María Rosario López Giménez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 85, 1977, págs. 63-66

    

  • Investigación sobre la resencia de antibióticos en la leche en la región sur de España

    Rodrigo Pozo Lora, Antonio Herrera Marteache, Luis Manuel Polo Villar, R. López Gimenez, Manuela Luisa Jodral Villarejo, J. Iglesias Pérez

    Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 26, Nº 102, 1977, págs. 125-146

    

  • Investigaciones sobre la contaminación por Hexaclorobenzeno (HCB) de la leche natural de vaca de la región sur de España

    Rodrigo Pozo Lora, Antonio Herrera Marteache, Luis Manuel Polo Villar, R. López Gimenez, Manuela Luisa Jodral Villarejo, J. Iglesias Pérez

    Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 26, Nº 101, 1977, págs. 45-64

    

  • Estudio de la contaminación por el Fungicida Hexaclorobenzeno (HCB) de mantequillas españolas

    Luis Manuel Polo Villar, Antonio Herrera Marteache, R. López Gimenez, Manuela Luisa Jodral Villarejo, J. Iglesias Pérez, Rodrigo Pozo Lora

    Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 26, Nº 101, 1977, págs. 89-96

    

  • Investigaciones sobre la calidad bacterilógica de la merluza (Merluccius sp.) congelada

    Luis Manuel Polo Villar

    Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 24, Nº 93, 1975, págs. 3-32

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Inducción de la fermentación maloláctica por "Oenococcus oeni" y su efecto sobre el metabolismo de azúcares y ácidos orgánicos

    Luis Manuel Polo Villar, Irene Pardo, Sergi Ferrer Soler

    VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 293-298

    

  • Estudio de la producción de aminas biogénicas por parte de bacterias lácticas aisladas de vinos de diversas denominaciones de origen

    Luis Manuel Polo Villar, Sergi Ferrer Soler, José María Landete, Ignacio Pardo Rodríguez

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 217-219

    

  • Incidencia de las aminas biogénicas en vinos de las denominaciones de origen Utiel-Requena, Rioja, Tarragona y Montsant

    Luis Manuel Polo Villar, Sergi Ferrer Soler, José María Landete, Ignacio Pardo Rodríguez

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 220-222

    

  • Pesticidas organoclorados en aguas, sedimentos y peces del río Guadalquivir

    Manuela Luisa Jodral Villarejo, Luis Manuel Polo Villar, Rafael Jordano Salinas, Gonzalo Zurera-Cosano, Francisco Rincón León, Rodrigo Pozo Lora

    Ponencias y comunicaciones: Congreso internacional de tecnología de alimentos naturales y biológicos, 1988, ISBN 84-341-0602-7, págs. 134-149

    

• Libros

  • Historia del toro de lidia en la plaza de toros de Linares (1947-1979)

    Luis Manuel Polo Villar

    S.l. : L.M. Polo Villar, D.L. 1993 (Córdoba : Don Folio. ISBN 84-600-8654-2

    

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