InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Gilson Zambrano Zambrano, Vicente Alcívar Zambrano, José Patricio Muñoz Murillo
Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 44, Nº. 3, 2024, págs. 358-366
Estudio de mercado para la comercialización de barras nutricionales con la inclusión de maní (Arachis hypogaea) y conserva de pechiche: (vitex cymosa)
María Isabel Zambrano Vélez, Cristhian Darío Verdugo López, Manolo Alfredo Mera Carbo, José Patricio Muñoz Murillo
Latam: revista latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, ISSN-e 2789-3855, Vol. 4, Nº. 3, 2023 (Ejemplar dedicado a: LATAM VII; 1448–1463)
Bebida a base de jirón (Sicana odorífera) con pulpa de pitahaya roja (Hylocereus undatus): Jirón-based drink (Sicana odorifera) with red pitahaya pulp (Hylocereus undatus)
José Patricio Muñoz Murillo, Jordán Javier García Mendoza, Marianna Mantuano, Jessica Lisbeth Navarrete Navarrete, Ana Josefa Méndez Ostaiza
Latam: revista latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, ISSN-e 2789-3855, Vol. 4, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: LATAM V; 4544 – 4557)
Néctar a base de pitahaya (Hylocereus undatus) con harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa): Compuestos antioxidantes, estabilidad fisicoquímica y aceptabilidad sensorial
José Patricio Muñoz Murillo, Jordán Javier García Mendoza, Selena Saltos Alcívar
Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 43, Nº. 3, 2023, págs. 63-73
Marketing interno y su relación con la satisfacción laboral docente
Gema Viviana Carvajal Zambrano, José Patricio Muñoz Murillo
Revista Desafío Organizacional, ISSN-e 3028-8525, Vol. 1, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: DESAFIO ORGANIZACIONAL), págs. 43-54
José Patricio Muñoz Murillo, María Isabel Zambrano Vélez, Manolo Alfredo Mera Carbo
Polo del Conocimiento: Revista científico - profesional, ISSN-e 2550-682X, Vol. 7, Nº. 9 (SEPTIEMBRE 2022), 2022, págs. 1213-1221
Omar Octavio Zambrano Chica, Jordán Javier García Mendoza, Marie Lía Velásquez Vera, Humboltd Octavio Moreira Menéndez, José Patricio Muñoz Murillo
Polo del Conocimiento: Revista científico - profesional, ISSN-e 2550-682X, Vol. 7, Nº. 4 (ABRIL 2022), 2022
Jordán Javier García Mendoza, Michael Jair Zambrano Mendoza, Plinio Abelardo Vargas Zambrano, José Patricio Muñoz Murillo, Ramona Cecilia Párraga Alava
Manglar: Revista de Investigación Científica, ISSN-e 2414-1046, ISSN 1816-7667, Vol. 18, Nº. 1, 2021 (Ejemplar dedicado a: Enero-Marzo), págs. 61-69
Planta procesadora de chifle de yuca (Manihot esculenta)
José Patricio Muñoz Murillo, Marie Lía Velásquez Vera, Jordán Javier García Mendoza, Cristhian Darío Verdugo López
CIENCIAMATRIA, ISSN-e 2610-802X, ISSN 2542-3029, Vol. 6, Nº. Extra 1, 2020, págs. 4-15
Adición de harina de amaranto (Amaranthus caudatus L) en la producción de dulce de leche
Ramona Párraga Álava, José Patricio Muñoz Murillo, Manolo Alfredo Mera Carbo, Roy Barre, Jordán Javier García Mendoza
Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 9, Nº. 2 (julio - diciembre), 2019, págs. 121-126
Uso del lactosuero en el desarrollo de una bebida láctea saborizada con chocolate en polvo: propiedades sensoriales y bromatológicas
José Patricio Muñoz Murillo, Carlos Francisco Cabrera Carranza, Anna Karina Alcívar Arteaga, María Castro, Estefanía Zambrano
Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 9, Nº. 2 (julio - diciembre), 2019, págs. 199-203
Neyda Leonela Carranza Chica, María Verónica Delgado Cagua, Anna Karina Alcívar Arteaga, Angélica Muñoz, José Patricio Muñoz Murillo
Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 9, Nº. 1, 2019 (Ejemplar dedicado a: Agroindustrial Science), págs. 13-17
Uso de zumos de limón sutil y maracuyá en la elaboración de conservas de camarón (Penaeus vannamei)
Roy Barre, Aldo Mendoza, Cecilia Párraga Alava, José Patricio Muñoz Murillo, Freddy Zambrano
Manglar: Revista de Investigación Científica, ISSN-e 2414-1046, ISSN 1816-7667, Vol. 16, Nº. 2, 2019 (Ejemplar dedicado a: Julio-Diciembre), págs. 113-118
José Patricio Muñoz Murillo, María Isabel Zambrano Vélez, Ramona Párraga Álava, Cristhian Darío Verdugo López
RECUS: Revista Electrónica Cooperación Universidad Sociedad, ISSN-e 2528-8075, Vol. 4, Nº. 2, 2019 (Ejemplar dedicado a: Mayo - Agosto), págs. 38-42
Ramona Párraga Álava, Roy Barre, José Patricio Muñoz Murillo, María Isabel Zambrano Vélez
Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 8, Nº. 2, 2018 (Ejemplar dedicado a: Agroindustrial Science), págs. 131-135
Porcentajes de goma guar y zumo de maracuyá en la calidad fisicoquímica y organoléptica del néctar
Victor Buste, Oscar Zambrano, Nelson Mendoza, José Patricio Muñoz Murillo
Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 8, Nº. 1, 2018 (Ejemplar dedicado a: Agroindustrial Science), págs. 21-25
Viviana Narcisa López Párraga, José Patricio Muñoz Murillo, Ana Karen Vélez Moreira
La Técnica, ISSN 1390-6895, ISSN-e 2477-8982, Nº. 15, 2015 (Ejemplar dedicado a: Diciembre), págs. 90-99
Proyecto de desarrollo del R.D. 2505/1983 de reglamento de manipuladores de alimentos
Pilar Casquero Lacort, José Antonio Fernández Fernández, José del Pino Martínez, José Patricio Muñoz Murillo, Rafael Ángel Fernández Fernández
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 7, 1994, págs. 189-202
Programa. F.P.M. Detector de alimentos alterados
José del Pino Martínez, José Antonio Fernández Fernández, José Patricio Muñoz Murillo, Pilar Casquero Lacort
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 5, 1993, págs. 97-110
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