Área de conocimientoAclaración de materia/profesión
Periodo de publicación recogido
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José Moisés Laparra Llopis, Yolanda Sanz Herranz
Journal of physiology and biochemistry, ISSN-e 1877-8755, ISSN 1138-7548, Vol. 66, Nº. 2, 2010, págs. 153-159
Yolanda Sanz Herranz
Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 14 (Abril), 2010 (Ejemplar dedicado a: XIV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica), págs. 51-55
Desequilibrio en el ecosistema intestinal
Yolanda Sanz Herranz
Investigación y ciencia, ISSN 0210-136X, Nº 397, 2009, pág. 48
Los probióticos en el marco de la nueva normativa europea que regula los alimentos funcionales
Yolanda Sanz Herranz, Jaime Dalmau Serra
Acta pediátrica española, ISSN 0001-6640, Vol. 66, Nº. 1, 2008, págs. 27-31
Mejora nutricional del pan integral
Juan Mario Sanz Penella, Juan Antonio Tamayo Ramos, Yolanda Sanz Herranz, Monika Haros
Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería, ISSN 0026-900X, Nº. 1179, 2008, págs. 16-21
Funciones metaboliconutritivas de la microbiota intestinal y su modulación a través de la dieta: probiótiocs y prebióticos
Monika Haros, M. C. Collado, Yolanda Sanz Herranz, Jaime Dalmau Serra
Acta pediátrica española, ISSN 0001-6640, Vol. 62, Nº. 11, 2004, págs. 520-526
Probióticos: criterios de calidad y orientaciones para el consumo
M. C. Collado, Yolanda Sanz Herranz, Jaime Dalmau Serra
Acta pediátrica española, ISSN 0001-6640, Vol. 61, Nº. 9, 2003, págs. 476-482
Microbiota intestinal y enfermedad celíaca
M. Olivares, Yolanda Sanz Herranz
Avances en el conocimiento de las patologías relacionadas con el gluten y evolución de los alimentos sin gluten / Eduardo Arranz Sanz (dir.), Fernando Fernández Bañares (dir.), Cristina M. Rosell (dir.), Luis Rodrigo Sáez (dir.), Amado Salvador Peña (dir.), 2018, ISBN 978-84-09-04161-9, págs. 156-179
Intestinal microbiota and celiac disease
Marta Olivares Sevilla, Yolanda Sanz Herranz
Advances in the Understanding of Gluten related Pathology and the Evolution of Gluten-Free Foods / Eduardo Arranz Sanz (ed. lit.), Fernando Fernández Bañares (aut.), Cristina M. Rosell (aut.), Luis Rodrigo Sáez (aut.), Amado Salvador Peña (aut.), 2015, ISBN 978-84-943418-2-3, págs. 193-222
Intestnal Microbiota and Celiac Disease
José Moisés Laparra Llopis, Marta Olivares Sevilla, Yolanda Sanz Herranz
Celiac Disease and Non-Celiac Gluten Sensitvity / coord. por Amado Salvador Peña; Luis Rodrigo (ed. lit.), 2014, ISBN 978-84-942118-2-9, págs. 477-494
Microbiota intestinal y enfermedad celíaca
José Moisés Laparra Llopis, M. Olivares, Yolanda Sanz Herranz
Enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca / coord. por Luis Rodrigo Sainz, Amado Salvador Peña, 2013, ISBN 978-84-940234-3-9, págs. 479-496
La microbiota intestinal en la obesidad y los trastornos metabólicos
Yolanda Sanz Herranz, Yolanda Arlette Santacruz López, Paola Gauffin
Inmunonutrición: en la salud y la enfermedad / Ascensión Marcos Sánchez (aut.), Fátima Pérez de Heredia (trad.), Jorge R. Mujico (trad.), Tamara Pozo (trad.), Ligia Esperanza Díaz Prieto (trad.), Ana María Veses Alcobendas (trad.), David Martínez Gómez (trad.), 2011, ISBN 978-8-49-835635-9, págs. 414-425
Estrategias dietéticas de inmunomodulación en niños con riesgo de padecer enfermedad celiaca
Esther Nova Rebato, Tamara Pozo, Jorge R. Mujico, Yolanda Sanz Herranz, Ascensión Marcos Sánchez
Inmunonutrición: en la salud y la enfermedad / Ascensión Marcos Sánchez (aut.), Fátima Pérez de Heredia (trad.), Jorge R. Mujico (trad.), Tamara Pozo (trad.), Ligia Esperanza Díaz Prieto (trad.), Ana María Veses Alcobendas (trad.), David Martínez Gómez (trad.), 2011, ISBN 978-8-49-835635-9, págs. 579-589
Microbiótica intestinal, metabolismo e inmunidad
Yolanda Sanz Herranz
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 749-750
Yolanda Sanz Herranz, Maria del Carmen Cenit Laguna, Marta Olivares Sevilla
Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC, 2015. ISBN 978-84-00-10004-9
Yolanda Sanz Herranz
Tesis doctoral dirigida por Fidel Toldrá Vilardell (dir. tes.). Universitat de València (1996).
Tesis doctoral dirigida por Yolanda Sanz Herranz (dir. tes.), Marta Olivares Sevilla (dir. tes.), Mª Antonia Ferrús Pérez (tut. tes.). Universitat Politècnica de València (2023).
Descifrando las funciones de la microbiota intestinal en la obesidad
Tesis doctoral dirigida por Marina Romaní Pérez (dir. tes.), Yolanda Sanz Herranz (dir. tes.), José Miguel Mulet Salort (tut. tes.). Universitat Politècnica de València (2021).
Eva María Gómez del Pulgar Villanueva
Tesis doctoral dirigida por Alfonso Benítez Páez (dir. tes.), Yolanda Sanz Herranz (dir. tes.), José Miguel Mulet Salort (tut. tes.). Universitat Politècnica de València (2018).
Influence of intestinal microbiota in celiac disease pathogenesis and risk
Marta Olivares Sevilla
Tesis doctoral dirigida por María Consuelo González Martínez (dir. tes.), Yolanda Sanz Herranz (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2015).
Ángela Moya Pérez
Tesis doctoral dirigida por Yolanda Sanz Herranz (dir. tes.). Universitat de València (2015).
Caracterización molecular de la microbiota de individuos celíacos
Tesis doctoral dirigida por Manuel Hernández Pérez (dir. tes.), Yolanda Sanz Herranz (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2013).
Influencia de la microbiota intestinal en la obesidad
Yolanda Arlette Santacruz López
Tesis doctoral dirigida por Yolanda Sanz Herranz (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2012).
Tesis doctoral dirigida por Yolanda Sanz Herranz (dir. tes.), Manuel Hernández Pérez (tut. tes.). Universitat Politècnica de València (2011).
Mejora nutricional de productos derivados de cereales mediante el uso de nuevos fermentos
María Consuelo Palacios Marrades
Tesis doctoral dirigida por Cristina M. Rosell (dir. tes.), Yolanda Sanz Herranz (codir. tes.). Universitat Politècnica de València (2007).
Caracterización del sistema proteolítico de Debaryomyces hansenii aislada de embutidos curados.
Tesis doctoral dirigida por Yolanda Sanz Herranz (dir. tes.), Fidel Toldrá Vilardell (dir. tes.), María Concepción Aristoy Albert (dir. tes.). Universitat de València (2006).
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