| 2015 |
Estado nutricional en relación con el estilo de vida de estudiantes universitarios mexicanos
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Artículo
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23 |
| 2014 |
Compuestos bioactivos de la dieta con potencial en la prevención de patologías relacionadas con sobrepeso y obesidad; péptidos biológicamente activos
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Artículo
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6 |
| 2016 |
Protein and energy evaluation of detoxified Canavalia seeds as a feedstuff for poultry in the tropics
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Artículo
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3 |
| 2014 |
Evaluación de la inocuidad de Stevia rebaudiana Bertoni cultivada en el sureste de México como edulcorante de alimentos
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Artículo
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2 |
| 2013 |
Antioxidant activity of Vigna unguiculata L. walp and hard-to-cook Phaseolus vulgaris L. protein hydrolysates
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Artículo
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2 |
| 2010 |
Physicochemical properties of carboxymethylated flamboyant (Delonix regia) seed gum
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Artículo
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2 |
| 2008 |
Péptidos antihipertensivos, una alernativa de tratamiento de origen natural
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Artículo
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1 |
| 2013 |
Actividad antitrombótica y anticariogénicas de hidrolizados proteínicos de frijol lima (Phaseolus lunatus)
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Capítulo
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1 |
| 2021 |
Tortilla de maíz adicionado con harina de Brosimum alicastrum: propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante
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Artículo
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1 |
| 2010 |
Procesamiento en seco de harina de chía (Salvia hispanica L.)
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Artículo
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1 |
| 2022 |
Propiedades, beneficios y efectos de la guanábana (Annona muricata L.) sobre la glucemia y el cáncer.
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Artículo
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1 |
| 2015 |
Desarrollo de una golosina tipo "gomita" reducida en calorías mediante la sustitución de azúcares con Stevia rebaudiana B
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Artículo
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1 |
| 2021 |
Caracterización química y nutrimental de variedades de maíz (Zea mays L.) de alta calidad de proteína desarrolladas en Yucatán, México
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Artículo
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1 |
| 2010 |
Evaluación del estado de salud y nutrición de un grupo de emigrantes de retorno a Yucatán, México
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Artículo
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1 |
| 2021 |
Sistema renina-angiotensina (SRA) en las patologías cardiovasculares
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Artículo
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1 |
| 2021 |
Evaluación del efecto hipoglucemiante de una fracción peptídica de las semillas de chía (Salvia hispanica L.) en ratas macho Wistar inducidas con aloxano
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Artículo
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1 |
| 2018 |
Evaluación de la calidad de galletas reducidas en calorías endulzadas con hojas de stevia rebaudiana bertoni
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Artículo
COMUNICACION_CONGRESO
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1 |
| 2017 |
Extracción de glucósidos edulcorantes de Stevia rebaudiana bertoni por métodos de fluidos supercríticos.
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Artículo
ARTICULO
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1 |
| 2015 |
Estudios de inhibición in vitro de la enzima convertidora de angiotensina-I, efectos hipotensor y antihipertensivo de fracciones peptídicas de V. unguiculata
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Artículo
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1 |
| 2013 |
Evaluación de la capacidad antimicrobiana de fracciones peptídicas de hidrolizados proteínicos de frijol lima (Phaseolus lunatus)
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Capítulo
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