Luis María Asensio Gil

• Artículos de revistas (29)
• Tesis (2)

• Artículos de revistas

  • Aplicación de una técnica de PCR: autentificación de mero

    Luis María Asensio Gil

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 27, Nº 236, 2008, págs. 34-37

    

  • Autentificación de filetes de mero mediante técnicas de ELISA y PCR

    Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso, Miguel Ángel Pavón Moreno, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 399, 2008-2009, págs. 98-102

    

  • Evaluación de los conocimientos de un grupo de población sobre distintos aspectos relacionados con el consumo de pescado

    Ana Montero, Almudena Villarroya, Luis María Asensio Gil

    Productos del mar, ISSN 1138-3585, Nº 246-247, 2008, págs. 26-32

    

  • Búsqueda de nuevos productos derivados de la pesca: características nutritivas y tecnológicas

    Luis María Asensio Gil

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 380, 2007, págs. 115-121

    

  • Atún rojo y bonito del norte: producción, aspectos nutritivos, tecnológicos y culinarios

    Luis María Asensio Gil, Antonio Moscoso González-Arroyo, Ana María Montero Bravo

    Productos del mar, ISSN 1138-3585, Nº 230-231, 2007, págs. 57-63

    

  • Producción del pescado de piscifactoría en España

    Luis María Asensio Gil

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 213, 2006, págs. 58-62

    

  • La figura del tecnólogo de alimentos en la industria alimentaria

    María Lourdes Samaniego Vaesken, Luis María Asensio Gil

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 209, 2006, págs. 119-122

    

  • El etiquetado del pescado fresco en diferentes municipios de la Comunidad de Madrid

    Fátima Tarilonte Noguera, Luis María Asensio Gil

    Productos del mar, ISSN 1138-3585, Nº 220-221, 2006, págs. 45-48

    

  • La Tilapia (Oreochromis Niloticus) producción acuícola: características nutritivas y culinarias

    Luis María Asensio Gil

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 24, Nº 202, 2005, págs. 111-114

    

  • Análisis del etiquetado del pescado fresco en la Comunidad de Madrid

    Javier Sanz Acosta, Rocío Alonso Plaza, Luis María Asensio Gil

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 362, 2005, págs. 110-113

    • Resumen
    

  • Algas en la alimentación humana: universalidad, producción, calidad nutritiva y culinaria

    C. Tinaut Llopis, Luis María Asensio Gil

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 196, 2004, págs. 62-71

    

  • Distribución, producción, comercialización y consumo del Mero (Epinephelus marginatus), Cherna (Polyprion americanus) y Perca (Lates niloticus) en Españ y a nivel mundial

    Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso, Miguel Ángel Rodríguez Ramos, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 191, 2004, págs. 66-76

    

  • Técnicas de hibridación de ADN para la identificación de especies de pescado: chips de ADN

    Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Isabel González Alonso, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, Luis María Asensio Gil, María del Rosario Martín de Santos

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 183, 2003, págs. 82-87

    

  • PCR cuantitativo en tiempo real (II): aplicaciones en el análisis de los alimentos

    Isabel González Alonso, Luis María Asensio Gil, María del Rosario Martín de Santos, Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Teresa García Lacarra, Pablo E. Hernández Cruza

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 116 (mayo), 2003, págs. 85-93

    

  • PCR cuantitativo en tiempo real (I): una nueva herramienta para evaluar la calidad y seguridad de los alimentos

    María del Rosario Martín de Santos, Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Teresa García Lacarra, Pablo E. Hernández Cruza, Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 115, 2003, págs. 93-105

    

  • Development of a Specific Monoclonal Antibody for Grouper (Epinephelus guaza) Identification by an Indirect Enzyme-Linked Immunosorbent Assay

    Isabel González Alonso, Luis María Asensio Gil, Miguel Ángel Rodríguez Ramos

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 66, Nº 5, 2003, págs. 886-889

    

  • Qualitative PCR for the detection of chicken and pork adulteration in goose and mule duck foie gras

    Isabel González, Pablo E. Hernández Cruza, Luis María Asensio Gil, Miguel A. Rodríguez, María del Rosario Martín de Santos, Teresa Garcia

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 11, 2003, págs. 1176-1181

    

  • Application of Random Amplified Polymorphic DNA (RAPD) Analysis for Identification of Grouper (Epinephelus guaza), Wreck Fish (Polyprion americanus), and Nile Perch (Lates niloticus) Fillets

    Isabel González Alonso, Luis María Asensio Gil, Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Alicia Fernández

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 2, 2002, págs. 432-435

    

  • Estado actual y perspectivas del control biológico de mosca blanca mediante el uso de hongos entomopatógenos en Canarias

    Luis Vicente López-Llorca, Aurelio Carnero Hernández, S. Amador, M. Martín, Estrella Hernández Suárez, Luis María Asensio Gil, Carolina Fernández Castillo, A Padillas Cubas

    Phytoma España: La revista profesional de sanidad vegetal, ISSN 1131-8988, Nº 144, 2002, págs. 53-62

    

  • Identification of Nile Perch (Lates niloticus), Grouper (Epinephelus guaza), and Wreck Fish (Polyprion americanus) Fillets by PCR Amplification of the 5S rDNA Gene

    Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso, Alicia Fernández

    Journal of AOAC International, ISSN 1060-3271, Vol. 84, Nº 3, 2001, págs. 777-781

    

  • II. Identificación de mero, cherna y perca mediante técnicas genéticas de PCR

    Miguel A. Rodríguez, María del Rosario Martín de Santos, Esther Lobo, Pablo E. Hernández Cruza, Alicia Fernández, Teresa García Lacarra, Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso

    Productos del mar, ISSN 1138-3585, Nº 162-163, 2001, págs. 45-47

    

  • Distribución y comercialización de Mero, Cherna y Perca

    Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso

    Productos del mar, ISSN 1138-3585, Nº 160-161, 2001, págs. 25-29

    

  • Identificación de salmón, trucha y palometa ahumados: técnicas analíticas de interés

    Esther Carrera, Adriana Fernández, Pablo E. Hernández Cruza, María Trinidad García Arias, María del Rosario Martín de Santos, Luis María Asensio Gil, Ana Céspedes Montoya, Isabel González Alonso

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 5, 2000, págs. 123-136

    • Resumen
    

  • Almejas de interés comercial en España. I. Producción y comercialización

    Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Adriana Fernández, Pablo E. Hernández Cruza, María Trinidad García Arias, María del Rosario Martín de Santos, Ignacio Gómez Lucas, Luis María Asensio Gil

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 318, 2000, págs. 113-120

    • Resumen
    

  • Almejas de interés comercial en España. II. Identificación de especies

    H. Gómez, Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Adriana Fernández, Pablo E. Hernández Cruza, María Trinidad García Arias, María del Rosario Martín de Santos, Luis María Asensio Gil

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 318, 2000, págs. 121-128

    • Resumen
    

  • Identification of Smoked Atlantic Salmon (Salmo salar) and Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Using PCR-Restriction Fragment Length Polymorphism of the p53 Gene

    Alicia Fernández, Esther Carrera, Teresa García Lacarra, Isabel González Alonso, Ana Céspedes Montoya, Pablo E. Hernández Cruza, Luis María Asensio Gil

    Journal of AOAC International, ISSN 1060-3271, Vol. 83, Nº 2, 2000, págs. 341-346

    

  • Identification of Nile Perch (Lates niloticus), Grouper (Epinephelus guaza), and Wreck Fish (Polyprion americanus) by Polymerase Chain Reaction-Restriction Fragment Length Polymorphism of a 12S rRNA Gene Fragment

    Alicia Fernández, Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 63, Nº 9, 2000, págs. 1248-1252

    

  • Identificación de especies de pescado. I. Técnicas basadas en el análisis de proteínas

    Esther Carrera, Adriana Fernández, Pablo E. Hernández Cruza, María Trinidad García Arias, Luis María Asensio Gil, Ana Céspedes Montoya, María del Rosario Martín de Santos, Isabel González Alonso

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 306, 1999, págs. 55-66

    

  • Identificación de especies de pescado. II. Técnicas genéticas

    Esther Carrera, Adriana Fernández, Pablo E. Hernández Cruza, María Trinidad García Arias, María del Rosario Martín de Santos, Ana Céspedes Montoya, Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 306, 1999, págs. 67-82

    

• Tesis

  • Diferenciación de mero (epinephelus marginatus), chema (polyprion americanus) y perca (lates niloticus) mediante técnicas genéticas e inmunológicas

    Luis María Asensio Gil

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Isabel González Alonso (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2003).

    • Resumen
    

  • Diferenciación de mero ("Epinephelus marginatus"), cherna ("Polyprion americanus") y perca ("Lates niloticus") mediante técnicas genéticas e inmunológicas

    Luis María Asensio Gil

    Tesis doctoral dirigida por Teresa García Lacarra (dir. tes.), Isabel González Alonso (dir. tes.), María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2003).

    • Resumen
    

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