Teresa García Lacarra

• Artículos de revistas (60)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (18)

• Artículos de revistas

  • Microplásticos en pescado y marisco: ¿un riesgo emergente para la salud?: Microplásticos y salud

    Teresa García Lacarra

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 26 (Abril), 2022 (Ejemplar dedicado a: XXVI Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica - XV Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética), págs. 22-22

    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Importancia de la marca halal para el sector agroalimentario y los consumidores: implicaciones en el bienestar animal

    Nuria Rodríguez Peláez, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 292, 2020, págs. 87-106

    • Resumen
    

  • Alergias alimentarias: importancia del control de alérgenos en alimentos

    Silvia de la Cruz Ares, Isabel González Alonso, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 38, Nº. 1, 2018, págs. 142-148

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Genotecas de fagos recombinantes: nuevas herramientas para el análisis de alimentos: Parte II: Sistemas de expresión de anticuerpos recombinantes

    Silvia de la Cruz Ares, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 431, 2018, págs. 234-241

    

  • Genotecas de fagos recombinantes: Nuevas herramientas para el análisis de alimentos: Parte I: Tecnología de expresión en fagos (phage display)

    Silvia de la Cruz Ares, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 430, 2018, págs. 162-166

    

  • Métodos para la detección de alérgenos en alimentos: parte I. Métodos basados en la detección de proteínas

    Silvia de la Cruz Ares, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 428, 2018, págs. 21-29

    

  • Legislación aplicable a la trazabilidad y autenticidad de materias primas y piensos

    Nicolette Pegels Rojas, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos, Isabel González Alonso

    MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 28, Nº. 278, 2017, págs. 27-32

    

  • Importancia del género Alternaria como patógeno de cultivos vegetales (II)

    Miguel Ángel Pavón Moreno, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Phytoma España: La revista profesional de sanidad vegetal, ISSN 1131-8988, Nº 266, 2015, págs. 54-58

    

  • Importancia del género Alternaria como patógeno de cultivos vegetales (I)

    Miguel Ángel Pavón Moreno, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Phytoma España: La revista profesional de sanidad vegetal, ISSN 1131-8988, Nº 265, 2015, págs. 48-51

    

  • Importancia del género Alternaria como productor de micotoxinas y agente causal de enfermedades humanas

    Miguel Ángel Pavón Moreno, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 27, Nº. 6, 2012, págs. 1772-1781

    • Resumen
    

  • Técnicas de detección de las micotoxinas de Alternaria spp en alimentos

    Miguel Ángel Pavón Moreno, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 374, 2012, págs. 552-557

    

  • Aplicabilidad de la técnica DNA barcoding para la identificación genética de carne y productos cárnicos procedentes de especies cinegéticas

    Violeta Fajardo Martín, Isabel González Alonso, María Rojas Diéguez, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 426, 2011, págs. 92-96

    

  • Los probióticos y la calidad de la carne fueron protagonistas en las Jornadas de Porcino de la UAB

    Teresa García Lacarra

    Suis, ISSN 1699-7867, Nº. 75, 2011, págs. 52-57

    

  • Técnicas aplicadas al control de componentes de origen animal en piensos: II. Técnicas genéticas (y II)

    Irene Martín, Teresa García Lacarra, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 362, 2011, págs. 370-388

    

  • Técnicas aplicadas al control de componentes de origen animal en piensos: I. Técnicas basadas en el análisis de proteínas (y II)

    Irene Martín, Teresa García Lacarra, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 360, 2011, págs. 198-210

    

  • Técnicas aplicadas al control de componentes de origen animal en piensos: I. Técnicas basadas en el análisis de proteínas (I)

    Irene Martín, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 358, 2011, págs. 28-36

    

  • Análisis microscópico de componentes de origen animal en piensos

    Irene Martín, Teresa García Lacarra, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 192, 2010, págs. 60-67

    • Resumen
    

  • Autentificación de carne y productos cárnicos procedentes de especies de caza mayorII. Técnicas basadas en el análisis del ADN

    Violeta Fajardo Martín, Isabel González Alonso, Irene Martín, María Rojas Diéguez, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 185, 2010, págs. 112-125

    

  • Autentificación de carne y productos cárnicos procedentes de especies de caza mayor.: I. Técnicas basadas en el análisis de proteínas.

    Violeta Fajardo Martín, Isabel González Alonso, Irene Martín, María Rojas Diéguez, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 184, 2010, págs. 171-180

    • Resumen
    

  • El bienestar animal fue el protagonista de SEPOR 2010

    Teresa García Lacarra

    Suis, ISSN 1699-7867, Nº. 71, 2010, págs. 60-62

    

  • Diferenciación de grupos de especies del género Alternaria mediante la reacción en cadena de la Polimerasa (PCR)

    Miguel Ángel Pavón Moreno, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Revista complutense de ciencias veterinarias, ISSN 1988-2688, Vol. 3, Nº. 2, 2009, págs. 119-128

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Polymerase chain reaction detection of rabbit DNA in food and animal feed.

    Irene Martín, Teresa García Lacarra, Violeta Fajardo Martín, María Rojas Diéguez, Nicolette Pegels Rojas, Pablo E. Hernández Cruza, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos

    World Rabbit Science, ISSN-e 1989-8886, ISSN 1257-5011, Vol. 17, Nº. 1, 2009, págs. 27-34

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Autentificación de filetes de mero mediante técnicas de ELISA y PCR

    Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso, Miguel Ángel Pavón Moreno, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 399, 2008-2009, págs. 98-102

    

  • Detección de ADN de pescado en piensos vegetales mediante una técnica de PCR en tiempo real

    I. Martín de la Torre, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Revista complutense de ciencias veterinarias, ISSN 1988-2688, Vol. 2, Nº. 2, 2008, págs. 37-44

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Utilización del gen Alt a 1 para la detección de Alternaria spp. en productos hortofrutícolas mediante una técnica de PCR

    Miguel Ángel Pavón Moreno, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Revista complutense de ciencias veterinarias, ISSN 1988-2688, Vol. 2, Nº. 2, 2008, págs. 105-113

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Detección de leche de cabra en oveja

    Inés López-Calleja, Isabel González Alonso, Violeta Fajardo Martín, Irene Martín, María Rojas Diéguez, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 26, Nº 225, 2007, págs. 38-43

    

  • Técnicas para detectar el uso fraudulento de leche de vaca en quesos de cabra y oveja

    Inés López-Calleja, Isabel González Alonso, Violeta Fajardo Martín, Irene Martín, María Rojas Diéguez, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 344, 2007, págs. 23-32

    

  • PCR en tiempo real para al autentificación de la presencia de leche de vaca en oveja.

    Inés López-Calleja, Isabel González Alonso, Violeta Fajardo Martín, Irene Martín, María Rojas Diéguez, Enrique Hernández Pando, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos, Pablo E. Hernández Cruza

    Laboratorio Veterinario Avedila, ISSN 1697-8099, Nº. 41, 2007, págs. 16-26

    

  • Autentificación de carnes procedentes de aves de caza y de la avicultura alternativa por PCR-RFLP

    Teresa García Lacarra, María Rojas Diéguez

    Revista complutense de ciencias veterinarias, ISSN 1988-2688, Vol. 1, Nº. Extra 2, 2007, págs. 215-225

    • Texto completo
    

  • Autentificación de ciervo (Cervus elaphus), gamo (Dama dama) y corzo (Capreolus capreolus) mediante una técnica de PCR en tiempo real

    Violeta Fajardo Martín, Teresa García Lacarra

    Revista complutense de ciencias veterinarias, ISSN 1988-2688, Vol. 1, Nº. Extra 2, 2007, págs. 226-236

    • Texto completo
    

  • Situación actual del mercado de leche y queso

    Inés López-Calleja, Irene Martín, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos, Violeta Fajardo Martín, Isabel González Alonso

    ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 326, 2006, págs. 41-53

    

  • Desarrollo de una técnica de PCR para la detección de cerdo, vaca, oveja y cabra en mezclas cárnicas crudas y tratadas térmicamente

    Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Isabel González Alonso, Enrique Hernández Pando, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Laboratorio Veterinario Avedila, ISSN 1697-8099, Nº. 31, 2005, págs. 8-18

    • Resumen
    

  • PCR cuantitativo en tiempo real para la cuantificación de pato en foie gras de oca

    Isabel González Alonso, R. Martínez Sala, Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 193, 2004, págs. 51-61

    

  • Distribución, producción, comercialización y consumo del Mero (Epinephelus marginatus), Cherna (Polyprion americanus) y Perca (Lates niloticus) en Españ y a nivel mundial

    Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso, Miguel Ángel Rodríguez Ramos, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 191, 2004, págs. 66-76

    

  • Utilización de técnicas genéticas de PCR para la identificación de oca, pato, pollo, pavo y cerdo en "foie gras"

    Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Teresa García Lacarra, Isabel González Alonso, Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 359, 2004, págs. 35-42

    • Resumen
    

  • 5¿Taqman PCR para la detección y cuantificación de cerdo en mezclas cárnicas experimentales

    Juan Miguel Rodríguez Gómez, María del Rosario Martín de Santos, Isabel González Alonso, Teresa García Lacarra, Pablo E. Hernández Cruza

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 129, 2004, págs. 129-140

    

  • Identificación de pollo y cerdo en foie gras de pato y oca mediante la amplificación por PCR de un fragmento del gen de la alfa-actina

    Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Isabel González Alonso, Teresa García Lacarra, Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos

    Ibérica: Actualidad tecnológica, ISSN 0211-0776, Nº. 477, 2004, págs. 395-401

    

  • Enumeration of Yeasts in Dairy Products: A Comparison of Immunological and Genetic Techniques

    Teresa García Lacarra, Belén Mayoral, Isabel González Alonso, Inés López-Calleja, Amanda Sanz, Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 2, 2004, págs. 357-364

    

  • Técnicas de hibridación de ADN para la identificación de especies de pescado: chips de ADN

    Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Isabel González Alonso, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, Luis María Asensio Gil, María del Rosario Martín de Santos

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 183, 2003, págs. 82-87

    

  • PCR cuantitativo en tiempo real (II): aplicaciones en el análisis de los alimentos

    Isabel González Alonso, Luis María Asensio Gil, María del Rosario Martín de Santos, Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Teresa García Lacarra, Pablo E. Hernández Cruza

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 116 (mayo), 2003, págs. 85-93

    

  • PCR cuantitativo en tiempo real (I): una nueva herramienta para evaluar la calidad y seguridad de los alimentos

    María del Rosario Martín de Santos, Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Teresa García Lacarra, Pablo E. Hernández Cruza, Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 115, 2003, págs. 93-105

    

  • Levaduras y alteración de los alimentos

    María del Rosario Martín de Santos, Inés López-Calleja, Pablo E. Hernández Cruza, Belén Mayoral, Teresa García Lacarra, Isabel González Alonso

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 334, 2002, págs. 59-66

    • Resumen
    

  • Caracterización del coco deshidratado obtenido mediante secado por fluidización

    M. Cuesta, T. R. Boys, Carlos Díaz Romero, D. Fernández, Teresa García Lacarra

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 332, 2002, págs. 99-102

    • Resumen
    

  • II. Identificación de mero, cherna y perca mediante técnicas genéticas de PCR

    Miguel A. Rodríguez, María del Rosario Martín de Santos, Esther Lobo, Pablo E. Hernández Cruza, Alicia Fernández, Teresa García Lacarra, Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso

    Productos del mar, ISSN 1138-3585, Nº 162-163, 2001, págs. 45-47

    

  • Técnicas genéticas aplicadas a la determinación de la autenticidad de los alimentos

    Ana Céspedes Montoya, Teresa García Lacarra, Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos, Isabel González Alonso

    ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 9, 2000, págs. 6-12

    

  • Identification of Smoked Atlantic Salmon (Salmo salar) and Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Using PCR-Restriction Fragment Length Polymorphism of the p53 Gene

    Alicia Fernández, Esther Carrera, Teresa García Lacarra, Isabel González Alonso, Ana Céspedes Montoya, Pablo E. Hernández Cruza, Luis María Asensio Gil

    Journal of AOAC International, ISSN 1060-3271, Vol. 83, Nº 2, 2000, págs. 341-346

    

  • PCR-RFLP of the mitochondrial cytochrome oxidase gene: a simple method for discrimination between Atlantic salmon (Salmo salar) and rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

    Alicia Fernández, Esther Carrera, María del Rosario Martín de Santos, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, Ana Céspedes Montoya, Isabel González Alonso

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 79, Nº 12, 1999, págs. 1654-1658

    

  • Dioxinas y salud pública

    Rosario Martín Ortí, Teresa García Lacarra, Isabel González Alonso, Pablo E. Hernández Cruza

    Medicina Veterinaria, ISSN 0212-8292, Vol. 16, Nº. 6 (JUN), 1999, págs. 301-308

    

  • ELISA detection of Pseudomonas fluorescens in meat. Polyclonal antibodies against live cells of Pseudomonas fluorescens for detection ofpsychrotrophic bacteria in refrigerated meat using a sandwich enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA)

    Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra, Paloma Morales Gómez, Bernabé Sanz Pérez, Pablo E. Hernández Cruza

    Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 4, 1998, págs. 32-35

    

  • Chemical residues in meat inspection

    Teresa García Lacarra, Pablo E. Hernández Cruza, Bernabé Sanz Pérez, María del Rosario Martín de Santos

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 3, Nº 6, 1997, págs. 391-403

    • Resumen
    

  • A quantitative PCR-ELISA for the rapid enumeration of bacteria in refrigerated raw milk

    Rosalba Gutierrez Rojo, Teresa García Lacarra, Isabel González Alonso, Bernabé Sanz Pérez, Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos

    Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 83, Nº 4, 1997, págs. 518-523

    

  • Influencia de la duración y frecuencia de los remontados en los parámetros del color de vinos tintos de uvas "Monastrell"

    Teresa García Lacarra, F. Martínez, Francisco Pardo Minguez

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 52, 1997, págs. 5-12

    

  • Control sanitario de los alimentos de origen animal: (y II) perspectiva de futuro

    María del Rosario Martín de Santos, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, Bernabé Sanz Pérez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 15, Nº 2, 1996, págs. 131-136

    

  • Biotoxinas marinas: intoxicaciones por el consumo de moluscos bivalvos.

    Bernabé Sanz Pérez, Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 2, Nº 1, 1996, págs. 13-22

    

  • Control sanitario de los alimentos de origen animal: (I) Perspectivas de futuro

    María del Rosario Martín de Santos, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, Bernabé Sanz Pérez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 10, 1995, págs. 49-53

    

  • Revisión: Extensión de la vida útil de la carne fresca. II. Procedimientos de lavado e irradiación

    Bernabé Sanz Pérez, Teresa García Lacarra, R. Martín Sarmiento, Pablo E. Hernández Cruza

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 35, Nº. 2, 1995, págs. 121-138

    • Resumen
    

  • Extensión de la vida útil de la carne fresca I: envasado en atmósferas modificadas y utilización de bacterias lácticas y bacteriocinas

    Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos, Bernabé Sanz Pérez, Pablo E. Hernández Cruza

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 35, Nº. 1, 1995, págs. 1-18

    

  • Técnicas rápidas para la detección de microorganismos en los alimentos: (y II) técnicas inmunológicas y genéticas

    Paloma Morales, María del Rosario Martín de Santos, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, Bernabé Sanz Pérez, Isabel González Alonso

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 5, 1994, págs. 79-83

    

  • Polyclonal Antibodies Against Live Cells of Pseudomonas fluorescnes for the Detection of Psychrotrophic Bacteria in Milk Using a Double Antibody Sandwich Enzyme-Linked Immunosorbent Assay

    Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra, Paloma Morales Gómez, Bernabé Sanz Pérez, Pablo E. Hernández Cruza

    Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 77, Nº 12, 1994, págs. 3552-3557

    

  • Detección de carne de pollo en mezclas cárnicas frescas utilizando anticuerpos monoclonales y un ELISA indirecto461

    Bernabé Sanz Pérez, María del Rosario Martín de Santos, C. Castro, Isabel González Alonso, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 30, Nº. 4, 1990, págs. 461-468

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Microbiota del huevo y los ovoproductos

    Teresa García Lacarra

    La microbiota en el ámbito veterinario y su modulación / coord. por Juan Miguel Rodríguez Gómez, 2023, ISBN 9788419230201, págs. 333-336

    

  • Empleo de la espectroscopia VIS NIR para la identificación de trazas de cacahuete en productos alimentarios en polvo

    Teresa R. Cuadrado Domínguez, Satyabrata Ghosh, Pilar Barreiro Elorza, Lourdes Lleó Garcia, Belén Diezma Iglesias, Jean-Michel Roger, Teresa García Lacarra

    VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas: innovar y producir para el futuro. Libro de actas / coord. por Francisco Ayuga Téllez, Alberto Masaguer, Ignacio Mariscal Sancho, Morris Villarroel Robinson, Margarita Ruiz Altisent, Fernando Riquelme Ballesteros, E. C. Correa, 2014, ISBN 978-84-695-9055-3, págs. 1265-1270

    • Resumen
    

• Tesis

  • Identificación de mezclas de leche de vaca, oveja y cabra mediante técnicas inmunoenzimáticas (elisa), utilizando anticuerpos policlonales frente a proteínas del suero de leche

    Teresa García Lacarra

    Tesis doctoral dirigida por Pablo E. Hernández Cruza (dir. tes.), María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1991).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Obtención y caracterización de anticuerpos recombinantes (scF y dAb) para la detección de nuez (Juglans regia) y pistacho (Pistacia vera) en alimentos mediante técnicas inmunoenzimáticas Elisa

    Raquel Madrid García

    Tesis doctoral dirigida por Teresa García Lacarra (dir. tes.), Aina García García (dir. tes.), María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2023).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Utilización de técnicas genéticas y anticuerpos recombinantes para la detección de alérgenos alimentarios de origen vegetal

    Aina García García

    Tesis doctoral dirigida por Teresa García Lacarra (dir. tes.), Isabel González Alonso (dir. tes.), María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Desarrollo de técnicas inmunoenzimáticas con anticuerpos recombinantes y de técnicas de PCR en tiempo real para la detección de almendra y nuez de Brasil en alimentos

    Silvia de la Cruz Ares

    Tesis doctoral dirigida por Teresa García Lacarra (dir. tes.), María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Isabel González Alonso (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Aplicación de técnicas de PCR en tiempo real a la trazabilidad y autenticidad de los piensos

    Nicolette Pegels Rojas

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Isabel González Alonso (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Detección de Alternaria spp mediante técnicas genéticas como índice de calidad de materias primas y marcador de bioseguridad en productos hortofrutícolas frescos y procesados

    Miguel Ángel Pavón Moreno

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.), Isabel González Alonso (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Identificación de carnes y productos cárnicos procedentes de aves de caza y de la avicultura alternativa mediante técnias genéticas de PCR

    María Rojas Diéguez

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.), Isabel González Alonso (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Desarrollo de técnicas genéticas de pcr y pcr en tiempo real para la detección de ADN de procedencia animal en piensos

    Irene Martín de la torre

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Isabel González Alonso (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2011).

    • Resumen
    

  • Autentificación de carnes procedentes de especies de caza mayor por técnicas genéticas

    Violeta Fajardo Martín

    Tesis doctoral dirigida por Teresa García Lacarra (dir. tes.), María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2009).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Utilización de técnicas de PCR y de PCR en tiempo real para la identificación de especies animales en mezclas lácteas y quesos

    Inés López-Calleja

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Isabel González Alonso (codir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2007).

    • Resumen
    

  • Evaluación de la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en las pequeñas industrias alimentarias de la Comunidad de Madrid

    Carlos Celaya Carrillo

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (codir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2005).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Evaluación de la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en las pequeñas industrias alimentarias de la Comunidad de Madrid

    C. Celaya

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2005).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Utilización de técnicas genéticas (PCR y PCR cuantitativo en tiempo real) e inmunológicas (Elisa), para la detección y cuantificación de diferentes especies animales en "Foie Gras"

    Miguel Ángel Rodríguez Ramos

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2004).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Diferenciación de mero ("Epinephelus marginatus"), cherna ("Polyprion americanus") y perca ("Lates niloticus") mediante técnicas genéticas e inmunológicas

    Luis María Asensio Gil

    Tesis doctoral dirigida por Teresa García Lacarra (dir. tes.), Isabel González Alonso (dir. tes.), María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2003).

    • Resumen
    

  • Utilización de técnicas genéticas e inmunológicas para la identificación de especies de almejas de interés comercial en España

    Alicia María Fernández de Mingo

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2002).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Utilización de técnicas inmunológicas y genéticas en la diferenciación de salmón ("Salmo salar"), trucha ("oncorhynchus mykiss") y palometa ("Brama raii") ahumados.

    María Esther Carrera Puerta

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Pablo E. Hernández Cruza (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2000).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Diferenciación del lenguado (solea solea), solla (pleuronectes platessa), platija (platichthys flesus) y fletan negro (reinhardtius hippoglossoides) mediante técnicas genéticas e inmunológicas

    Ana Céspedes Montoya

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Pablo E. Hernández Cruza (codir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2000).

    • Resumen
    

  • Utilización de técnicas inmunológicas y genéticas para determinar la calidad higiénica de la leche y de la carne cruda refrigeradas

    Rosalba Gutierrez Rojo

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.), Pablo E. Hernández Cruza (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1998).

    • Resumen
    

  • Detección de leche de vaca en mezclas lácteas y quesos madurados de oveja y cabra, utilizando anticuerpos monoclonales, policlonales y técnicas inmunoenzimáticas (ELISA)

    Gonzálo Anguita Alegret

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Bernabé Sanz Pérez (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1997).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

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