Elvira López Tamames

• Artículos de revistas (7)
• Colaboraciones en obras colectivas (7)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (10)

• Artículos de revistas

  • Azufre, seguridad alimentaria y vinos ecológicos

    Alba Martín Garcia, Montserrat Riu Aumatell, Susana Buxaderas Sánchez, Elvira López Tamames

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 173 (Diciembre), 2019

    • Texto completo
    

  • Sofre, seguretat alimentària i vins ecològics

    Alba Martín García, Montserrat Riu Aumatell, Susana Buxaderas Sánchez, Elvira López Tamames

    ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 36, Nº. 110, 2019, págs. 8-13

    

  • Aroma of sparkling wines by headspace/solid phase microextraction and gas chromatography/mass spectrometry

    Sonia Francioli, M. Guerra, Elvira López Tamames, Josep M. Guadayol, Josep Caixach Gamisans

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 50, Nº 4, 1999, págs. 404-408

    

  • Effect of vinification and variety on foam capacity of wine

    M. López-Barajas, Elvira López Tamames, Susana Buxaderas Sánchez, María del Carmen de la Torre Boronat

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 49, Nº 4, 1998, págs. 397-402

    

  • El papel de los antioxidantes: 1. En la tecnología de los alimentos. 2. En la biodegradación oxidativa del organismo

    María del Carmen de la Torre Boronat, Elvira López Tamames

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 283, 1997, págs. 19-27

    

  • Organic acids, sugars, and glycerol content in white winemaking products determined by HPLC: relationship to climate and varietal factors

    Elvira López Tamames, María Asunción Puig-Deu, E. Teixeira, Susana Buxaderas Sánchez

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 47, Nº 2, 1996, págs. 193-198

    

  • Contribución al estudio del potencial aromático de tres variedades de "Vitis vinifera" muscat, identificación de nuevos compuestos.

    Nieves Carro Mariño, Elvira López Tamames, Carmen María García Jares

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 1, Nº 2-3, 1995, págs. 105-116

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Evolución del perfil aromático del cava durante su crianza

    Jordi Torrens, Joan Bosch Fusté, Susana Buxaderas Sánchez, Elvira López Tamames, Montserrat Riu Aumatell

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 258-260

    

  • El poder espumante de mostos de variedades blancas

    M. López-Barajas, Elvira López Tamames, M.C. de la Torre-Bononat, Susana Buxaderas Sánchez

    Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997 / coord. por Carmelo García Barroso, 1999, ISBN 84-89141-23-1, págs. 331-334

    

  • Study of grape juice and wine polysaccharides by gel-permeation chromatography

    M. López-Barajas, Susana Buxaderas Sánchez, Elvira López Tamames, Concepción Lao Luque

    La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin, Vol. 2, 1998, ISBN 972-8023-26-X, págs. 641-646

    

  • Compuestos carbonílicos en relación al pardeamiento durante la conservación de los vinos espumosos

    María del Carmen de la Torre Boronat, C. Fernández López, Elvira López Tamames

    XII jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 7-11 de Mayo de 1990, 1991, págs. 51-561

    

  • Estudio comparativo de métodos para la determinación de acetaldehido en vinos blancos

    C. Fernández López, E. Teixeira, Elvira López Tamames, M. Fillat Pérez, Concepción Lao Luque

    XII jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 7-11 de Mayo de 1990, 1991, págs. 525-535

    

  • Mosto concentrado en la elaboración de cava

    María del Carmen de la Torre Boronat, C. Fernández López, Elvira López Tamames

    XI jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 8-12 mayo de 1989, 1990, ISBN 978-84-600-7439-7, págs. 529-542

    

  • Ensayos de pardeamiento acelerado en vinos blancos

    María C. de la Torres Boronat, C. Fernández López, Elvira López Tamames

    XI jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 8-12 mayo de 1989, 1990, ISBN 978-84-600-7439-7, págs. 543-556

    

• Tesis

  • Caracteristicas organolepticas de los vinos base destinados a la elaboracion del cava en funcion de tratamientos tecnologicos prefermentativos

    Elvira López Tamames

    Universitat de Barcelona (1993).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Nuevas perspectivas en la caracterización de la autólisis en vinos espumosos

    Rebeca Tudela Ramos

    Tesis doctoral dirigida por Susana Buxaderas Sánchez (dir. tes.), Elvira López Tamames (codir. tes.). Universitat de Barcelona (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  Dipòsit Digital de la UB  TDX 
    

  • Caracterización de lías recuperadas de vinos espumosos

    Ma. Ángeles Aguilera Curiel

    Tesis doctoral dirigida por Elvira López Tamames (dir. tes.), Montserrat Riu Aumatell (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  Dipòsit Digital de la UB  TDX 
    

  • Estudi de paràmetres que determinen la qualitat dels vins escumosos i la seva relació amb l'enfosquiment

    Arnau Serra Cayuela

    Tesis doctoral dirigida por Montserrat Riu Aumatell (dir. tes.), Elvira López Tamames (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2014).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TDX  Dipòsit Digital de la UB 
    

  • Contribución al estudio de los factores que determinan el aroma del cava

    Jordi Torrens

    Tesis doctoral dirigida por Susana Buxaderas Sánchez (dir. tes.), Montserrat Riu Aumatell (codir. tes.), Elvira López Tamames (codir. tes.). Universitat de Barcelona (2013).

    • Resumen
    

  • Indicadors de la qualitat organolèptica del cava durant la criança i lemmagatzematge

    Joan Bosch Fusté

    Tesis doctoral dirigida por Susana Buxaderas Sánchez (dir. tes.), Elvira López Tamames (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2007).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TDX
    

  • Caracterización de compuestos volátiles en bebidas derivadas de fruta

    Montserrat Riu Aumatell

    Tesis doctoral dirigida por Elvira López Tamames (dir. tes.), Susana Buxaderas Sánchez (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2006).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TDX
    

  • Influencia de los ácidos grasos en la espuma del cava: medidas físicas y sensoriales de la espuma

    Magdalena Gallart Marimon

    Tesis doctoral dirigida por Susana Buxaderas Sánchez (dir. tes.), Elvira López Tamames (codir. tes.). Universitat de Barcelona (2002).

    • Resumen
    

  • Influencia del periodo de crianza en el aroma de los cavas

    Sonia Francioli

    Tesis doctoral dirigida por Susana Buxaderas Sánchez (dir. tes.), Elvira López Tamames (codir. tes.). Universitat de Barcelona (2000).

    • Resumen
    

  • Importancia de la composicion en las propiedades espumantes de los vinos base para elaborar cava

    Magdalena Lopez Barajas Gonzalez

    Tesis doctoral dirigida por Susana Buxaderas Sánchez (dir. tes.), Elvira López Tamames (codir. tes.). Universitat de Barcelona (1999).

    • Resumen
    

  • Factores que influyen en la fraccion nitrogenada durante la elaboracion del cava

    María Asunción Puig-Deu

    Tesis doctoral dirigida por Susana Buxaderas Sánchez (dir. tes.), Elvira López Tamames (codir. tes.). Universitat de Barcelona (1998).

    • Resumen
    

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