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Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Asociación de enfermedades autoinmunes en la enfermedad celiaca
Fernando Gómez Roda, Juan Carlos Ramos Varela, Cristina Perera Hernández, Blanca Valenciano Fuente, Luis Peña Quintana
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 48, Nº. 1, 2024, págs. 8-12
La nutrición en las cardiopatías congénitas: Documento de consenso
Fernando Centeno Malfaz, Ana Moráis López, Ana Caro Barri, Luis Peña Quintana, Nuria Gil Villanueva, S. Redecillas Ferreiro, Sonia Marcos Alonso, Ignacio Ros Arnal, María Ángeles Tejero Hernández, César Sánchez Sánchez, María Rosaura Leis Trabazo
Anales de Pediatría: Publicación Oficial de la Asociación Española de Pediatría ( AEP ), ISSN-e 1696-4608, ISSN 1695-4033, Vol. 98, n. 5, 2023, págs. 373-383
Evocación de la 50º Reunión Anual Conjunta de las Sociedades Canarias de Pediatría
Luis Peña Quintana
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 47, Nº. 3, 2023 (Ejemplar dedicado a: 50ª Reunión Conjunta de las Sociedades Canarias de Pediatría), págs. 262-263
Narcolepsia pediátrica. A propósito de un caso
Carmen Norma Mata Perera, Acoraida Bolaños Alzola, Fátima Aitoutouhen Infante, Laura Toledo Bravo de Laguna, José Carlos Cabrera López, Luis Peña Quintana
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 47, Nº. 3, 2023 (Ejemplar dedicado a: 50ª Reunión Conjunta de las Sociedades Canarias de Pediatría), págs. 274-278
Pérdida de tolerancia oral en pediatría
Félix Sánchez-Valverde Visus, Verónica Etayo Etayo, Luis Peña Quintana
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 47, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: 50ª Reunión Conjunta de las Sociedades Canarias de Pediatría), págs. 144-154
Luis Peña Quintana
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 47, Nº. 1, 2023, págs. 12-13
Eduardo Valerio Hernández, Alejandra González Delgado, Carmen Rosa Rodríguez Fernández Oliva, M. Murray Hurtado, Mónica Ruiz Pons, Luis Peña Quintana
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 47, Nº. 1, 2023, págs. 48-57
The healthy lifestyle habits screening questionnaire: a pilot study in the Canary Islands
Sara del Cristo León Pérez, Juan Eugenio Jiménez González, Luis Peña Quintana, Jesús María González Martín, Yeray Novoa Medina
Endocrinología, Diabetes y Nutrición, ISSN-e 2530-0164, Vol. 70, Nº. 5, 2023, págs. 335-346
Esofagitis eosinofílica. Patología emergente en nuestro medio
Sima Baruwal, Ana Reyes Domínguez, Luis Peña Ferrera, Juan Carlos Ramos Varela, Daniel González Santana, Luis Peña Quintana
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 46, Nº. 1, 2022, págs. 10-18
Lactante azul sin compromiso respiratorio: ¿serán las verduras?
Judit Lucrecia Hernández Hernández, Rocío Díaz de Bethencourt Pardo, Asunción Rodríguez González, Alexis González Almeida, Cristina Romero, Luis Peña Quintana
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 46, Nº. 1, 2022, págs. 66-70
Actualización del cribado neonatal ampliado en Canarias: nuevas enfermedades y perspectivas futuras
Eduardo Valerio Hernández, Alejandra González Delgado, Carmen Rosa Rodríguez Fernández Oliva, M. Murray Hurtado, Luis Peña Quintana, Mónica Ruiz Pons
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 46, Nº. 1, 2022, págs. 92-104
Valewska Gabriela Wallis Gómez, Catherine del Pino Ortíz Hernández, Pedro Saavedra Santana, Javier Cuenca Gómez, Svetlana Pavlovic Nesic, Luis Peña Quintana
Medicina paliativa, ISSN 1134-248X, Vol. 29, Nº. 4, 2022, págs. 219-227
Luis Peña Quintana, Luis Ortigosa del Castillo
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 45, Nº. 1, 2021, págs. 72-73
Infección por Helicobacter pylori en la infancia: No “test and treat”
Cristina Romero, Luis Peña Quintana, Daniel González Santana, Juan Carlos Ramos Varela, Rocío Díaz de Bethencourt Pardo, Erik Bordón Sardiña
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 44, Nº. 2, 2020, págs. 90-97
Afectación digestiva por SARS-CoV-2
Luis Peña Quintana, Luis Peña Ferrera
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 44, Nº. 2, 2020, págs. 114-121
Excess weight in patients with cystic fibrosis: is it always beneficial?
David González Jiménez, R. Muñoz Codoceo, María Garriga García, M. Molina Arias, Marina Álvarez Beltran, Ruth García Romero, Cecilia Martínez Costa, S. Meavilla Olivas, Luis Peña Quintana, Silvia Gallego Gutiérrez, José Manuel Marugán de Miguelsanz, Lucrecia Suárez Cortina, Esperanza Castejón Ponce, María Rosaura Leis Trabazo, Fayna Martín Cruz, Juan José Díaz Martín, Carlos Bousoño García
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 34, Nº. 3 (Mayo-Junio), 2017, págs. 578-583
Síndrome de Alagille; una patología que tener en cuenta
S. Ortega Pérez, D. González Santana, J. C. Ramos Varela, D. Cañizo Fernández, Luis Peña Quintana
Revista Pediatría de Atención Primaria, ISSN 1139-7632, Vol. 19, Nº. 75 (Julio/Septiembre), 2017
D. Infante Pina, Luis Peña Quintana, Carlos Sierra Salinas
Acta pediátrica española, ISSN 0001-6640, Vol. 73, Nº. 10, 2015, págs. 249-258
Análisis cuantitativo de la ingesta de nutrientes en niños menores de 3 años. Estudio ALSALMA
Jaime Dalmau Serra, Luis Peña Quintana, Ana Moráis López, V. Martínez, Vicente Varea Calderón, M. J. Martínez, B. Soler
Anales de Pediatría: Publicación Oficial de la Asociación Española de Pediatría ( AEP ), ISSN-e 1696-4608, ISSN 1695-4033, Vol. 82, Nº. 4, 2015, págs. 255-266
David González Jiménez, R. Muñoz Codoceo, María Garriga García, M. Molina Arias, Marina Álvarez Beltran, Ruth García Romero, Cecilia Martínez Costa, S. Meavilla Olivas, Luis Peña Quintana, Silvia Gallego Gutiérrez, José Manuel Marugán de Miguelsanz, Lucrecia Suárez Cortina, Esperanza Castejón Ponce, María Rosaura Leis Trabazo, Fayna Martín Cruz, Juan José Díaz Martín, Carlos Bousoño García
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 4 (Octubre 2015), 2015, págs. 1629-1635
Evaluación del efecto de embriofetotoxicidad de extractos de Lantana camara en roedores
D Galvis, Diego Contreras de la Fuente, Luis Peña Quintana, M. Rojas, J Rincon, Marta Torres Guinea
Revista Médica de Risaralda, ISSN-e 0122-0667, Vol. 21, Nº. Extra 3 (Revista Médica de Risaralda), 2015 (Ejemplar dedicado a: Suplemento Congreso Colombiano de Farmacología y Terapéutica)
Evaluación de la alimentación y consumo de nutrientes en menores de 3 años: Estudio piloto ALSALMA
Jaime Dalmau Serra, Ana Moráis López, Venancio Martínez Suárez, Luis Peña Quintana, Vicente Varea Calderón, M. J. Martínez, B. Soler
Anales de Pediatría: Publicación Oficial de la Asociación Española de Pediatría ( AEP ), ISSN-e 1696-4608, ISSN 1695-4033, Vol. 81, Nº. 1, 2014, págs. 22-31
Pre y probióticos en patología digestiva
Luis Peña Quintana
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 37, Nº. 2, 2013, págs. 113-120
Evaluación del estado nutricional de niños ingresados en el hospital en España: estudio DHOSPE (Desnutrición Hospitalaria en el Paciente Pediátrico en España)
José Manuel Moreno Villares, Vicente Varea Calderón, Carlos Bousoño García, Rosa A. Lama More, S. Redecillas Ferreiro, Luis Peña Quintana
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 28, Nº. 3, 2013, págs. 709-718
Estudio epidemiológico de las enfermedades metabólicas con homocistinuria en España
María Concepción García Jiménez, A. Baldellou, M. T. García Silva, Jaime Dalmau Serra, Ángels García Cazorla, Lilian Gómez López, Consuelo Pedrón Giner, O. Alonso Luengo, Luis Peña Quintana, María Luz Couce Pico, Mercedes Martínez-Pardo Casanova, N. Lambruschini Ferri
Anales de Pediatría: Publicación Oficial de la Asociación Española de Pediatría ( AEP ), ISSN-e 1696-4608, ISSN 1695-4033, Vol. 76, Nº. 3, 2012, págs. 133-139
Características de los trastornos gastrointestinales esosinofílicos primarios
I. López Martínez, María Amparo Sangil González, Y. Rodríguez Santana, M. Sandiumenge Durán, R. Rial González, Luis Peña Quintana
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 36, Nº. 2, 2012 (Ejemplar dedicado a: 40 REUNIÓN ANUAL CONJUNTA DE LAS SOCIEDADES CANARIAS DE PEDIATRÍA), págs. 88-89
Y. Rodríguez Santana, Federico Lara Villoslada, I. Sebastián García, Luis Peña Quintana, Pablo Gabriel Sanjurjo Crespo, Naroa Kajarabille García, Julio José Ochoa Herrera
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 36, Nº. 2, 2012 (Ejemplar dedicado a: 40 REUNIÓN ANUAL CONJUNTA DE LAS SOCIEDADES CANARIAS DE PEDIATRÍA), págs. 89-90
Hepatitis autoinmune. Casuística de nuestra Unidad
Y. Rodríguez Santana, M. Sandiumenge Durán, María Amparo Sangil González, C. Moreno Cantó, R. Rial González, D. González Santana, J. C. Ramos Varela, Luis Peña Quintana
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 36, Nº. 2, 2012 (Ejemplar dedicado a: 40 REUNIÓN ANUAL CONJUNTA DE LAS SOCIEDADES CANARIAS DE PEDIATRÍA), págs. 90-91
Problemas nutricionales percibidos por los pediatras en niños españoles menores de 3 años
Ana Moráis López, Venancio Martínez Suárez, Jaime Dalmau Serra, M. J. Martínez Gómez, Luis Peña Quintana, Vicente Varea Calderón
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 27, Nº. 6, 2012, págs. 2028-2047
Recomendaciones para el tratamiento del estreñimiento funcional
Adolfo Bautista Casasnovas, Federico Argüelles Martín, Luis Peña Quintana, Isabel Polanco Allué, F. Sánchez Ruiz, Vicente Varea Calderón
Anales de Pediatría: Publicación Oficial de la Asociación Española de Pediatría ( AEP ), ISSN-e 1696-4608, ISSN 1695-4033, Vol. 74, Nº. 1, 2011, pág. 51
Probióticos en la etapa pediátrica
Luis Peña Quintana
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 35, Nº. 1, 2011 (Ejemplar dedicado a: CINCUENTENARIO DE LA CREACIÓN DE LA SOCIEDAD CANARIA DE PEDIATRÍA), págs. 33-39
Nutrición en el niño intervenido quirúrgicamente
Raimundo Beltrá Picó, Luis Peña Quintana, Beatriz Santana Salguero
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 35, Nº. 1, 2011 (Ejemplar dedicado a: CINCUENTENARIO DE LA CREACIÓN DE LA SOCIEDAD CANARIA DE PEDIATRÍA), págs. 41-48
Luis Peña Quintana
El farmacéutico: profesión y cultura, ISSN 0213-7283, Nº. 448 (FEB), 2011, págs. 33-38
Infiltración hepática grasa no alcohólica
Luis Peña Quintana
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 33, Nº. 2, 2009, págs. 121-124
Norovirus como agente causal de gastroenteritis aguda en nuestro medio (abstract)
R. Rial González, Luis Peña Quintana, Elena Colino Gil, Jesús Poch Páez, R. Elcuaz Romano
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 33, Nº. 2, 2009, pág. 142
Determinación de las citocinas E IgA en calostro, leche de transición y leche madura (abstract)
Adriana Ortiz Andrellucchi, Luis Peña Quintana, Magdalena Villanueva Cabrera, C. Rodríguez Gallego, J. M. Cobo
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 33, Nº. 2, 2009, pág. 144
Trastornos de la B-oxidación de los ácidos grasos en nuestro medio (abastract)
Luis Peña Quintana, D. González Santana, M. R. García Luzardo, R. Rial González, J. C. Ramos Varela
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 33, Nº. 2, 2009, pág. 145
Hígado graso no alcohólico y obesidad infanto-juvenil
Luis Peña Quintana
Revista española de pediatría: clínica e investigación, ISSN 0034-947X, Vol. 65, Nº. 3, 2009 (Ejemplar dedicado a: Homenaje al Profesor Ballabriga), págs. 231-234
Magdalena Villanueva Cabrera, Jacqueline Alvarez Pérez, Luis Peña Quintana
Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 14, Nº. 1, 2008, págs. 30-41
Prescripción de fármacos en la enfermedad celíaca
M. Acosta Artiles, P. Acosta Artiles, A. Benito Reyes, N. Sangil Monroy, Luis Peña Quintana
Atención Farmacéutica, ISSN 1139-7357, Vol. 9, Nº. 3, 2007, págs. 170-177
Reflujo gastroesofágico: concepto y fisiopatología
Honorio Miguel Armas Ramos, Luis Peña Quintana, J. C. Ramos Varela
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 30, Nº. 1, 2006, págs. 47-54
Reflujo gastroesofágico: clínica y diagnóstico
Honorio Miguel Armas Ramos, J. C. Ramos Varela, Luis Peña Quintana
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 30, Nº. 1, 2006, págs. 55-64
Reflujo gastroesofágico infantil: tratamiento
Luis Peña Quintana, J. C. Ramos Varela, Honorio Miguel Armas Ramos
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 30, Nº. 1, 2006, págs. 65-74
E. Méndez, Luis Ortigosa del Castillo, Luis Peña Quintana, S. Ferre-López, Carmen Ribes Koninckx
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 27, Nº. 2, 2003, pág. 186
Avences en gastroenterología pediátrica
Luis Peña Quintana, J. C. Ramos Varela, R. J. González González, Honorio Miguel Armas Ramos
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 27, Nº. 2, 2003, págs. 275-283
Obesidad infantil y juvenil en España. Resultados del Estudio enKid (1998-2000)
Lluís Serra Majem, Javier Aranceta Bartrina, Lourdes Ribas Barba, Carmen Pérez Rodrigo, Pedro Saavedra Santana, Luis Peña Quintana
Medicina clínica, ISSN 0025-7753, Vol. 121, Nº. 19, 2003, págs. 725-732
Indicaciones actuales de la monitorización de la pHmetría esofágica
Honorio Miguel Armas Ramos, M. Molina Arias, Luis Peña Quintana, Iñaki Eizaguirre, Mercedes Juste Ruiz, Francisco Sánchez Ruiz, Carlos Bousoño García
Anales españoles de pediatría: Publicación oficial de la Asociación Española de Pediatría ( AEP ), ISSN 0302-4342, Vol. 56, Nº. 1, 2002, págs. 49-56
Flexibilidad en la prescripción de alendronato: su efecto sobre el metabolismo óseo
Manuel Sosa Henríquez, D. Hernández Hernández, M. C. Segarra Sánchez, Nery Sablón González, M.A. Gómez Rodríguez, E. de la Peña Naranjo, Luis Peña Quintana, J. Gómez Díaz
Revista Española de Enfermedades Metabólicas Oseas, ISSN-e 1132-8460, Vol. 11, Nº. 3, 2002, págs. 119-120
Luis Peña Quintana, Pablo Gabriel Sanjurjo Crespo
Anales de Pediatría: Publicación Oficial de la Asociación Española de Pediatría ( AEP ), ISSN-e 1696-4608, ISSN 1695-4033, Vol. 55, n. 6, 2001, págs. 524-534
Luis Peña Quintana, D. Madruga Acerete, Carmen Calvo Romero
Anales españoles de pediatría: Publicación oficial de la Asociación Española de Pediatría ( AEP ), ISSN 0302-4342, Vol. 54, Nº. 5 (Mayo), 2001, págs. 484-496
Luis Peña Quintana, Pablo Gabriel Sanjurjo Crespo
Anales españoles de pediatría: Publicación oficial de la Asociación Española de Pediatría ( AEP ), ISSN 0302-4342, Vol. 55, Nº. 6 (Diciembre), 2001, págs. 524-534
Manejo terapéutico actual de la gastroenteritis aguda
M. R. Quintana Prada, Luis Peña Quintana, A Santana Ramírez
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 25, Nº. 3, 2001
Estudio seroepidemiológico del virus de la hepatitis A en Gran Canaria
Maria Santana Hernández, Luis Peña Quintana, J. M. Marrero Monroy, A. Sierra Hernández, E. Santana Rodríguez, I. Aguiar Santana
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 25, Nº. 3, 2001
La pH-metría esofágica en la actualidad
Honorio Miguel Armas Ramos, Luis Peña Quintana, M. Molina Arias, Iñaki Eizaguirre, Mercedes Juste Ruiz
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 24, Nº. 3, 2000, págs. 147-157
Terapia nutricional de la diarrea aguda
Luis Peña Quintana, J. C. Ramos Varela, M. Rodríguez
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 24, Nº. 1, 2000, págs. 93-102
Anticuerpos antitransglutaminasa: un nuevo test diagnóstico de la enfermedad celíaca
Luis Peña Quintana, J. C. Ramos Varela, Honorio Miguel Armas Ramos, Luis Ortigosa del Castillo, Amado Zurita Molina
Canarias Pediátrica, ISSN 1131-6128, Vol. 23, Nº. 2, 1999, págs. 17-20
Errores conceptuales en la alimentación del preescolar y escolar
Luis Peña Quintana, Félix Sánchez-Valverde Visus
Nutrición y dietética: de la teoría a la práctica / coord. por Francisco Clemente Ibáñez Moya, María José Beriáin Apesteguía, 2024, ISBN 978-84-7768-481-7, págs. 283-290
Guillermo Álvarez Calatayud, Abelardo Margolles, María Rosaura Leis Trabazo, Luis Peña Quintana
Microbiota, probióticos y prebióticos: evidencia científica / coord. por Guillermo Álvarez Calatayud, Francisco Guarner Aguilar, Ascensión Marcos Sánchez, Juan Miguel Rodríguez Gómez, Teresa Requena Rolanía, Juan Evaristo Suárez, Mónica de la Fuente del Rey, Alfonso Clemente Gimeno, María Rosaura Leis Trabazo, Miguel Gueimonde, Abelardo Margolles, José Manuel Martín Villa, María Carmen Collado Amores, Silvia Gómez Senent, David Ángel Beltrán Vaquero, 2023, ISBN 978-84-18576-49-2, págs. 227-232
Empleo de probióticos y prebióticos en otras patologías pediátricas
María Rosaura Leis Trabazo, Luis Peña Quintana
Microbiota, probióticos y prebióticos: evidencia científica / coord. por Guillermo Álvarez Calatayud, Francisco Guarner Aguilar, Ascensión Marcos Sánchez, Juan Miguel Rodríguez Gómez, Teresa Requena Rolanía, Juan Evaristo Suárez, Mónica de la Fuente del Rey, Alfonso Clemente Gimeno, María Rosaura Leis Trabazo, Miguel Gueimonde, Abelardo Margolles, José Manuel Martín Villa, María Carmen Collado Amores, Silvia Gómez Senent, David Ángel Beltrán Vaquero, 2023, ISBN 978-84-18576-49-2, págs. 341-346
Luis Peña Quintana, Isidro Vitoria Miñana, Patricia Correcher Medina
Tratamiento en Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica / Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (SEGHNP) (ed. lit.), 2021, ISBN 9788417844998, págs. 851-860
Esteatosis y esteatohepatitis no alcohólica
Luis Peña Quintana, Daniel González Santana
Manual de pediatría / Manuel Cruz Hernández (dir.), Juan Jose Garcia Garcia (dir.), Ofelia Cruz Martínez (dir.), Santiago Mintegi Raso (dir.), José Manuel Moreno Villares (dir.), 2019, ISBN 978-84-17194-65-9, págs. 945-949
María Luz Couce Pico, Judit García Villoria, Elena Martín Hernández, Luis Peña Quintana, D. Rausell, Antònia Ribes Rubió, Isidro Vitoria Miñana (coord.)
Protocolos de diagnóstico y tratamiento de los errores congénitos del metabolismo / coord. por David Gil Ortega, José Ángel Cocho de Juan, Begoña Merinero Cortés, 2018, ISBN 978-84-16732-98-2, págs. 43-66
Nutrición en las enfermedades hepatobiliares
Eduard Cabré Gelada, Luis Peña Quintana, Nuria Virgili Casas
Tratado de nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 5, 2017 (Nutrición y enfermedad / Rosa Burgos Peláez (aut.), Maria Cristina Cuerda Compés (aut.), Miguel León Sanz (aut.), José Maldonado Lozano (aut.), Pilar Matía Martín (aut.)), ISBN 978-84-9110-194-9, págs. 865-906
Luis Peña Quintana, Ángela de la Vega Bueno
Tratamiento en gastroenterología, hepatología y nutrición pediátrica / Carmen Ribes Koninckx (dir.), Esteban Frauca Remacha (aut.), Jose Ignacio García Burriel (aut.), Juan José Díaz Martín (aut.), Beatriz Espín Jaime (aut.), J. Martín de Carpi (aut.), 2016, ISBN 978-84-16732-04-3, págs. 485-498
Alteraciones del metabolismo de los lípidos
María Luz Couce Pico, Luis Peña Quintana
Tratado de pediatría / coord. por Manuel Moro Serrano, Serafín Málaga Guerrero, Luis Madero López, Vol. 1, 2014, ISBN 978-84-9835-723-3, págs. 1152-1160
Luis Peña Quintana, Raimundo Beltrá Picó
Tratado de pediatría / coord. por Manuel Moro Serrano, Serafín Málaga Guerrero, Luis Madero López, Vol. 2, 2014, ISBN 978-84-9835-724-0, págs. 1465-1468
Hígado. Esteatosis hepática y esteatohepatitis
Luis Peña Quintana, Ione Ahedey Aguiar-Santana, Mercedes Ruiz Moreno
Tratado de gastroenterología, hepatología y nutrición pediátrica aplicada de la SEGHNP / coord. por Federico Argüelles Martín, M. D. García Novo, Pilar Pavón Belinchón, Enriqueta Román Riechmann, G. Silva García, Amaia Sojo Aguirre, 2010, ISBN 978-84-8473-891-6, págs. 577-585
Probióticos, prebióticos y simbióticos en patología digestiva
Luis Peña Quintana, Diana Madruga Acerete
Tratado de gastroenterología, hepatología y nutrición pediátrica aplicada de la SEGHNP / coord. por Federico Argüelles Martín, M. D. García Novo, Pilar Pavón Belinchón, Enriqueta Román Riechmann, G. Silva García, Amaia Sojo Aguirre, 2010, ISBN 978-84-8473-891-6, págs. 711-724
Nutrición en las enfermedades hepatobiliares
Alejandro Esteller Pérez, Eduard Cabré Gelada, Luis Peña Quintana
Tratado de nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 4, 2010 (Nutrición clínica / Mercedes Planas Vilà (aut.), Julia Álvarez Hernández (aut.), Jesús Manuel Culebras Fernández (aut.), Abelardo García de Lorenzo y Mateos (aut.), Miguel León Sanz (aut.), José Maldonado Lozano (aut.), Alfonso Mesejo Arizmendi (aut.), Juan Carlos Montejo González (aut.)), ISBN 978-84-9835-349-5, págs. 721-766
Niño y su entorno: salud, enfermedad y nutrición
Luis Peña Quintana
Actas de Nutrición / coord. por Hubert Hanrath, 2009, págs. 81-94
Luis Peña Quintana, Lluís Serra Majem
Nutrición y salud pública: métodos, bases científicas y aplicaciones / Lluís Serra Majem (ed. lit.), Javier Aranceta Bartrina (ed. lit.), 2006, ISBN 84-458-1528-8, págs. 567-576
Lactancia materna y salud pública
Adriana Ortiz Andrellucchi, Luis Peña Quintana
Nutrición y salud pública: métodos, bases científicas y aplicaciones / Lluís Serra Majem (ed. lit.), Javier Aranceta Bartrina (ed. lit.), 2006, ISBN 84-458-1528-8, págs. 753-760
La enfermedad celíaca: guía didáctica
Luis Ortigosa del Castillo, Honorio Miguel Armas Ramos, Luis Peña Quintana
Generalidad Valenciana = Generalitat Valenciana, Dirección General de Salud Pública, 2010. ISBN 978-84-693-4741-6
Hepatitis vírica en Gran Canaria: bases para desarrollar un programa de prevención y control
Emiliano Rodríguez, Luis Inglada Galiana, Luis Peña Quintana
Santa Cruz de Tenerife : Servicio Canario de Salud, D.L. 1995. ISBN 84-89454-00-0
Luis Peña Quintana
Tesis doctoral dirigida por Eduardo Doménech Martínez (dir. tes.). Universidad de La Laguna (1992).
Blanca Cristina Montoro González
Tesis doctoral dirigida por Luis Peña Quintana (dir. tes.), Concepción María Aguilera García (codir. tes.). Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (2016).
Variantes genéticas de la proteina D del surfactante pulmonar (SP-D): papel en la susceptibilidad y gravedad de la infección por virus respiratorio sincital (VRS)
Tesis doctoral dirigida por José Carlos Rodríguez Gallego (dir. tes.), Luis Peña Quintana (dir. tes.). Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (2016).
Gastroenteritis virales de origen comunitario en niños menores de 5 años ingresados en Gran Canaria
Tesis doctoral dirigida por Luis Peña Quintana (dir. tes.). Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (2016).
Tesis doctoral dirigida por Eduardo Villamor (dir. tes.), Luis Peña Quintana (dir. tes.). Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (2016).
Tesis doctoral dirigida por Concepción María Aguilera García (dir. tes.), Luis Peña Quintana (dir. tes.). Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (2016).
Fibrosis quística en la provincia de Las Palmas: factores epidemiológicos, genéticos y clínicos
Tesis doctoral dirigida por Luis Peña Quintana (dir. tes.). Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (2016).
Tesis doctoral dirigida por Luis Peña Quintana (dir. tes.), Beatriz González López-Valcárcel (dir. tes.). Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (2016).
Tesis doctoral dirigida por Luis Peña Quintana (dir. tes.), Federico Lara Villoslada (codir. tes.), Julio José Ochoa Herrera (codir. tes.). Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (2015).
Infeccion por helicobacter, pylori en nuestro medio: aspectos clinicos y epidemiologicos en poblacion infantil
Tesis doctoral dirigida por Luis Peña Quintana (dir. tes.). Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (2001).
Estudio de la hepatitis virica en Gran Canaria. Características clínicas y epidemiológicas
Tesis doctoral dirigida por Luis Inglada Galiana (dir. tes.), Luis Peña Quintana (dir. tes.). Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (1993).
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