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Aclaración de materia/profesión
Portal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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N. Giménez Blasi, José Antonio Latorre Rodríguez, Manuel Martínez Bebiá, María Fátima Olea Serrano, Miguel Mariscal Arcas
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 36, Nº. 2 (Marzo-Abril), 2019, págs. 387-393
Miguel Mariscal Arcas, Celia Monteagudo Sánchez, Jessenia Hernández Elizondo, Samira Benhammou, M.ª Luisa Lorenzo Tovar, María Fátima Olea Serrano
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. 2, 2015, págs. 936-943
Seguimiento de la dieta mediterránea e hidratación de la población española y marroquí
Samira Benhammou, Celia Monteagudo Sánchez, Miguel Mariscal Arcas, Virginia Ortega Lorenzo, Ana María Rivas Velasco, Eduardo Ortega Bernaldo de Quirós, M.ª Luisa Lorenzo Tovar, María Fátima Olea Serrano
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 6 (Diciembre 2015), 2015, págs. 2749-2756
School dietary habits and incidence of dental caries
Celia Monteagudo Sánchez, Francisco Téllez, Leticia Heras-González, Diana Ibañez-Peinado, Miguel Mariscal Arcas, María Fátima Olea Serrano
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 1, 2015, págs. 383-388
Ingesta de colesterol y ácidos grasos en deportistas murcianos
B. García, A. Catalán Latorre, N. Giménez Blasi, Manuel Martínez Bebiá, Celia Monteagudo Sánchez, María Fátima Olea Serrano, Miguel Mariscal Arcas
Revista andaluza de medicina del deporte, ISSN 1888-7546, Vol. 8, Nº. 4, 2015, págs. 194-195
Hábitos nutricionales de adolescentes españoles esquiadores y no esquiadores
Miguel Mariscal Arcas, Celia Monteagudo Sánchez, Diana Ibañez-Peinado, Leticia Heras-González, M.L. Lorenzo, María Fátima Olea Serrano
Revista andaluza de medicina del deporte, ISSN 1888-7546, Vol. 8, Nº. 4, 2015, págs. 196-196
Ana María Rivas Velasco, A. Romero, Miguel Mariscal Arcas, Celia Monteagudo Sánchez, G. López, María Luz Lorenzo Lamosa, Francisco M. Ocaña Peinado, María Fátima Olea Serrano
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 27, Nº. 6, 2012, págs. 1886-1893
Celia Monteagudo Sánchez, Miguel Mariscal Arcas, Alba Palacín Arce, Miriam López López, María Fátima Olea Serrano
Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 18, Nº. 2, 2012, págs. 84-90
Miguel Mariscal Arcas, Celia Monteagudo Sánchez, Alba Palacín Arce, Josep Antoni Tur Marí, M. C. Fernández de Alba, María Fátima Olea Serrano
Revista andaluza de medicina del deporte, ISSN 1888-7546, Vol. 4, Nº. 3, 2011, págs. 114-120
Miguel Mariscal Arcas, Javier Velasco, Celia Monteagudo Sánchez, Ascensión Caballero Plasencia, M.ª Luisa Lorenzo Tovar, María Fátima Olea Serrano
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 25, Nº. 6, 2010, págs. 1006-1013
Estudio de los menús escolares servidos en colegios de Granada
A.B. Martínez, Ascensión Caballero Plasencia, Miguel Mariscal Arcas, Javier Velasco, Ana María Rivas Velasco, María Fátima Olea Serrano
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 25, Nº. 3, 2010, págs. 394-399
Nutritional analysis of diet at base camp of a seven thousand-metre mountain un the Himalayas
Miguel Mariscal Arcas, Cristina Carvajal Pedrosa, Celia Monteagudo Sánchez, J. Lathinen, M. C. Fernández de Alba, Belén Feriche Fernández-Castanys, María Fátima Olea Serrano
Revista andaluza de medicina del deporte, ISSN 1888-7546, Vol. 3, Nº. 4, 2010, págs. 127-132
Validación de cuestionarios para el estudio de hábitos alimentarios y masa ósea
María Fátima Olea Serrano
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 24, Nº. 5, 2009, págs. 521-528
Estimación de la ingesta de fitoestrógenos en población femenina
María Fátima Olea Serrano
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 24, Nº. 4, 2009, págs. 445-451
Valoración de la dieta de escolares granadinos e influencia de factores sociales
María Fátima Olea Serrano
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 24, Nº. 2, 2009, págs. 193-199
Marina Villalón Mir, Rosa María Blanca Herrera, Belén Feriche Fernández-Castanys, A. I. Romero Pérez, M. J. Mariscal, G. López, María Fátima Olea Serrano, A.L. Rivas
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 373, 2006, pág. 84
Migración de monómetros y aditivos plásticos desde los envases de alimentos
M. I. González Castro, Marina Villalón Mir, Rosa María Blanca Herrera, María Fátima Olea Serrano, M. Mariscal Arcas, E. Medina Rivero, Ana María Rivas Velasco
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 373, 2006, pág. 85
Estudio preliminar de la ingesta de nutrientes de niños deportistas de Sierra Nevada
María Jesús Oliveras López, Cristina Samaniego Sánchez, Miguel Mariscal Arcas, Julieth Carvajal Rodríguez, J. Carreño Rueda, María Fátima Olea Serrano
Ars pharmaceutica, ISSN 0004-2927, ISSN-e 2340-9894, Vol. 44, Nº. 2, 2003, págs. 175-183
José Luis Martínez Vidal, Moreno M. Frías, N. Olea, Antonia Garrido Frenich, María Fátima Olea Serrano
Analytical and bioanalytical chemistry, ISSN 1618-2642, Vol. 372, Nº 7, 2002, págs. 766-775
Tabla de raciones estándar para la interpretación de encuestas alimentarias rurales
María Fátima Olea Serrano, María P. Suárez López, María Dolores Ruiz López
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 270, 1996, págs. 43-46
Ana María Rivas Velasco, Miguel Mariscal Arcas, María Antonia Murcia Tomás, Luis García Diz, María Magdalena Martínez Tomé, María Fátima Olea Serrano
II Jornadas ID+TIC 2008: actas. [Recurso electrónico] / Francisco Javier Acevedo Rodríguez (ed. lit.), Enrique Alexandre Cortizo (ed. lit.), Lucas Cuadra Rodríguez (ed. lit.), Pedro Gil Jiménez (ed. lit.), Roberto Gil Pita (ed. lit.), Roberto Javier López Sastre (ed. lit.), Sergio Lafuente Arroyo (ed. lit.), Philip Siegmann (ed. lit.), 2009, ISBN 978-84-8138-822-0
Ana María Rivas Velasco, Miguel Mariscal Arcas, María Antonia Murcia Tomás, Luis García Diz, María Magdalena Martínez Tomé, María Fátima Olea Serrano
II Jornadas ID+TIC 2008: actas. [Recurso electrónico] / Francisco Javier Acevedo Rodríguez (ed. lit.), Enrique Alexandre Cortizo (ed. lit.), Lucas Cuadra Rodríguez (ed. lit.), Pedro Gil Jiménez (ed. lit.), Roberto Gil Pita (ed. lit.), Roberto Javier López Sastre (ed. lit.), Sergio Lafuente Arroyo (ed. lit.), Philip Siegmann (ed. lit.), 2009, ISBN 978-84-8138-822-0
Cáncer y factores ambientales: el papel de los disruptores endocrinos y el estilo de vida en la etiología del cáncer de mama
Mariana F. Fernández, Begoña Olmos, Vicente Pedraza Muriel, Nicolás Olea Serrano, María Fátima Olea Serrano
Avances en Oncología básica y aplicada / coord. por Juan Antonio Marchal Corrales, Antonia Aránega Jiménez, José Juan Gaforio Martínez, 2006, ISBN 84-338-3907-1, págs. 87-111
Aspectos bromatológicos y toxicológicos de colorantes y conservantes
María Fátima Olea Serrano, Mª Carmen López, Herminia López García de la Serrana
Toxicología alimentaria / Manuel Repetto Jiménez (aut.), Ana María Cameán Fernández (aut.), 2006, ISBN 84-7978-727-9, págs. 463-474
Mª Carmen López, Herminia López García de la Serrana, María Fátima Olea Serrano
Toxicología alimentaria / Manuel Repetto Jiménez (aut.), Ana María Cameán Fernández (aut.), 2006, ISBN 84-7978-727-9, págs. 539-552
Disrupción hormonal. Exposición humana
María Fátima Olea Serrano, Nicolás Olea Serrano
Toxicología alimentaria / Manuel Repetto Jiménez (aut.), Ana María Cameán Fernández (aut.), 2006, ISBN 84-7978-727-9, págs. 553-566
María Fátima Olea Serrano, Ana María Rivas Velasco
Tratado de nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 2, Tomo 2, 2005 (Composición y calidad nutritiva de los alimentos / María Dolores Ruiz López (ed. lit.)), ISBN 84-88336-12-8, págs. 517-542
N. Olea, M.F. Fernández, Begoña Olmos, María Fátima Olea Serrano
Avances en endocrinología comparada, 2001, ISBN 84-7496-902-6, págs. 195-201
Exposición humana a disruptores hormonales en el medio agrícola
Nicolás Olea Serrano, Ana María Rivas Velasco, María Fátima Olea Serrano, M. J. Molina
Plaguicidas. Aspectos ambientales, analíticos y toxicológicos / coord. por Ignacio Morell Evangelista, Lucila Candela Lledó, 1998, ISBN 84-8021-240-3, págs. 355-372
Tesis doctoral dirigida por Antonia María Jiménez Monreal (dir. tes.), Miguel Mariscal Arcas (dir. tes.), María Fátima Olea Serrano (dir. tes.). Universidad de Murcia (2022).
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (dir. tes.), Miguel Mariscal Arcas (dir. tes.). Universidad de Granada (2021).
Aceite de oliva virgen: calidad nutricional y propiedades saludables
Tesis doctoral dirigida por M.ª Luisa Lorenzo Tovar (dir. tes.), Ana María Rivas Velasco (codir. tes.), María Fátima Olea Serrano (codir. tes.). Universidad de Granada (2016).
Estudio nutricional y de habitos de vida en poblacion andaluza deportista
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (dir. tes.), Miguel Mariscal Arcas (codir. tes.). Universidad de Granada (2013).
Seguimiento generacional de hábitos nutricionales de población femenina española
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (dir. tes.), Miguel Mariscal Arcas (codir. tes.). Universidad de Granada (2013).
Estudio comparativo de la nutricion de poblacion española y palestina
Tesis doctoral dirigida por M.ª Luisa Lorenzo Tovar (dir. tes.), María Fátima Olea Serrano (dir. tes.), Miguel Mariscal Arcas (dir. tes.). Universidad de Granada (2011).
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (dir. tes.), Miguel Mariscal Arcas (dir. tes.), María Antonia Murcia Tomás (dir. tes.). Universidad de Murcia (2011).
Exposicion a fitoestrogenos y su relacion con la actividad fisica y la dieta mediterránea
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (dir. tes.), Belén Feriche Fernández-Castanys (codir. tes.), Miguel Mariscal Arcas (codir. tes.). Universidad de Granada (2009).
Evaluación de la dieta en escolares de Granada
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (dir. tes.), Miguel Mariscal Arcas (codir. tes.), Ana María Rivas Velasco (codir. tes.). Universidad de Granada (2008).
Tesis doctoral dirigida por Nicolás Olea Serrano (dir. tes.), María Fátima Olea Serrano (codir. tes.). Universidad de Granada (2006).
Nutrición y actividad fisica en niños y adolescentes españoles
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (dir. tes.), María del Carmen López Martínez (codir. tes.). Universidad de Granada (2006).
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (dir. tes.), Vicente Pedraza Muriel (codir. tes.). Universidad de Granada (2005).
Criptorquidias y xenoestrogenicidad por pesticidas en la provincia de Almería
Tesis doctoral dirigida por Tesifón Parrón Carreño (dir. tes.), María Fátima Olea Serrano (codir. tes.). Universidad de Granada (2004).
Exposición de la mujer a compuestos tóxicos persistentes y bioacumulables en el sureste peninsular
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (dir. tes.), Nicolás Olea Serrano (codir. tes.). Universidad de Granada (2003).
Tesis doctoral dirigida por Cristina Campoy Folgoso (codir. tes.), María Fátima Olea Serrano (codir. tes.). Universidad de Granada (2003).
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (dir. tes.), José Luis Martínez Vidal (codir. tes.). Universidad de Granada (2002).
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (dir. tes.), Nicolás Olea Serrano (codir. tes.). Universidad de Granada (2002).
Análisis de sustancias estrogénicas en tejido adiposo: Marcador de exposición en cáncer de mama
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (codir. tes.), Nicolás Olea Serrano (codir. tes.). Universidad de Granada (2000).
Pesticidas organoclorados en mujeres afectadas de cáncer de mama; evaluación del efecto estrogénico
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (dir. tes.), Nicolás Olea Serrano (codir. tes.). Universidad de Granada (2000).
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (dir. tes.), Cristina Campoy Folgoso (codir. tes.). Universidad de Granada (2000).
Composites y selladores dentales: análisis cromatográfico y demostración de actividad estrogénica
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (codir. tes.), Nicolás Olea Serrano (codir. tes.). Universidad de Granada (1996).
Análisis químico y biológico (e-screen) de contaminantes con actividad estrogénica
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (dir. tes.). Universidad de Granada (1995).
Estudio nutricional en la población de la alpujarra granadina
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (dir. tes.). Universidad de Granada (1995).
Tesis doctoral dirigida por Raimundo García del Moral Garrido (codir. tes.), María Fátima Olea Serrano (codir. tes.), David Aguilar Peña (codir. tes.). Universidad de Granada (1992).
Componentes azufrados del género Allium y su efecto sobre la captación de yodo por el tiroides
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (codir. tes.), María Dolores Ruiz López (codir. tes.). Universidad de Granada (1990).
Análisis de yodo : prevalencia del bocio endémico en la Alpujarra granadina
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (codir. tes.), María Dolores Ruiz López (codir. tes.). Universidad de Granada (1990).
Tesis doctoral dirigida por María Fátima Olea Serrano (codir. tes.), María Dolores Ruiz López (codir. tes.). Universidad de Granada (1987).
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