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Variación en la circunferencia escrotal de sementales de raza Assaf española
E. Pérez, Jorge Gutiérrez, María Paz Lavín González, F. Freire Fernández, Ángel Ruiz Mantecón
Tierras. Ovino, ISSN 2340-9819, Nº. 43, 2023 (Ejemplar dedicado a: Genética y reproducción), págs. 20-23
Bienestar animal en el ganado vacuno de carne
María Paz Lavín González, J. Riera, Ángel Ruiz Mantecón
Albéitar: publicación veterinaria independiente, ISSN 1699-7883, Nº. 225, 2019, págs. 10-12
E. Pérez, Jorge Gutiérrez, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón
Tierras. Ovino, ISSN 2340-9819, Nº. 28, 2019 (Ejemplar dedicado a: Ovino 4.0), págs. 56-63
Carne de caballo: sistemas de explotación, evolución del sector y calidad nutricional de la carne
Noelia Aldai Elkoro-Iribe, María Paz Lavín González, Xabier Belaunzaran, Ángel Ruiz Mantecón
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 263, 2018, págs. 58-68
Rentabilidad de las explotaciones de vacuno de carne en Asturias: efecto de la raza (Asturiana de los Valles vs Asturiana de la Montaña) y tipo de producción (convencional vs ecológica)
María Paz Lavín González, A. Martínez, Koldo Osoro Otaduy, C.A.S. Hernández, Ángel Ruiz Mantecón
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 65, Nº. 251, 2016, págs. 453-456
El seguro productivo como aval de la gestión integral
Ángel Ruiz Mantecón, María Paz Lavín González
Tierras. Ovino, ISSN 2340-9819, Nº. 15, 2016 (Ejemplar dedicado a: XVIII Foro Nacional de Ovino), págs. 56-60
Mejora de la calidad de la grasa láctea en sistemas intensivos de producción de ovino lechero
Pilar de Frutos Fernández, Pablo Gutiérrez Toral, María Paz Lavín González, Gonzalo Hervás Angulo, Ángel Ruiz Mantecón
Tierras. Ovino, ISSN 2340-9819, Nº. 14, 2016 (Ejemplar dedicado a: XVIII Foro Nacional de Ovino), págs. 46-55
Alimentación en la cría/recría del ganado ovino del nacimiento a la cubrición
Ángel Ruiz Mantecón, Natalia Castañares Castro, María Paz Lavín González
Tierras. Ovino, ISSN 2340-9819, Nº. 13, 2015 (Ejemplar dedicado a: Lactancia y recría en ovino y caprino), págs. 18-26
El orujo de uva en la alimentación del ganado ovino
Cristina Guerra Rivas, Beatriz Gallardo García, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón, Ceferina Vieira Aller, María Teresa Manso Alonso
Albéitar: publicación veterinaria independiente, ISSN 1699-7883, Nº. 178, 2014, págs. 54-56
L. Rodríguez, Ángel Ruiz Mantecón, María Paz Lavín González, Carmen Asensio Vegas, A. B. Martín-Diana, Sara Olmedo de la Cruz, A. R. Pérez, D.J. Bartolomé, Raúl Bodas Rodríguez
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Nº. 4, 2012, págs. 563-573
María Paz Lavín González
Tierras de Castilla y León: Ganadería, ISSN 1889-0784, Nº. 188, 2012, págs. 47-54
Caracterización de las explotaciones de ganado vacuno de carne en el Valle del Nansa (Cantabria)
María Paz Lavín González
Tierras de Castilla y León: Ganadería, ISSN 1889-0784, Nº. 183, 2011 (Ejemplar dedicado a: AGROMAQ), págs. 50-52
Pérdidas invisibles en la gestión de una explotación de ovino: reposición, nutrición, reproducción y manejo
Ángel Ruiz Mantecón, María Paz Lavín González
Tierras de Castilla y León: Ganadería, ISSN 1889-0784, Nº. 169, 2010 (Ejemplar dedicado a: 12º Foro de Aranda: foro nacional de ovino), págs. 12-17
S. Sebastián Martín, José Antonio Requejo Fernández, Luis Fernando de la Fuente Crespo, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 35, 2009, págs. 44-49
Manejo reproductivo y gestión técnico-económica
Sebastian Martín Gómez, Ángel Ruiz Mantecón, María Paz Lavín González
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 20, Nº. 221, 2009 (Ejemplar dedicado a: Porcino), págs. 56-60
La raza parda de montaña en Asturias, Cantabria y Castilla y León
María Paz Lavín González
Tierras de Castilla y León: Ganadería, ISSN 1889-0784, Nº. 160, 2009 (Ejemplar dedicado a: AGROMAQ 2009), págs. 52-56
Estudio comparativo de la rentabilidad económica de cuatro explotaciones
Ángel Ruiz Mantecón, Pablo Díez Baños, María Begoña Villadangos Alonso, María Paz Lavín González
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 19, Nº. 211, 2008, págs. 68-72
Frecuencia de ordeño en ovino: influencia en la producción y composición de la leche
Ángel Ruiz Mantecón, J.L. Ramella, Secundino López Puente, Jesús Salvador González Álvarez, María Paz Lavín González, Gonzalo Hervás Angulo
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 18, Nº. 195, 2007, págs. 54-57
Gestión económica en ovino de leche
Pablo Díez Baños, María Paz Lavín González, María Begoña Villadangos Alonso, Ángel Ruiz Mantecón, Yolanda Martínez Álvarez
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 17, Nº. 191, 2006, págs. 50-56
Pautas alternativas de ordeño en ovino
Secundino López Puente, Jesús Salvador González Álvarez, Ángel Ruiz Mantecón, J.L. Ramella, María Paz Lavín González, Gonzalo Hervás Angulo
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 17, Nº. 189, 2006, págs. 44-49
Características de las explotaciones de ganado vacuno de la comarca de Montaña de Riaño (León)
A.I. Cerdeño, María Paz Lavín González, Emma Serrano Martínez, Ángel Ruiz Mantecón, F. Javier Giráldez García
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Nº. 1, 2005, págs. 3-24
Classification variables of cattle farms in the mountains of León, Spain
Emma Serrano Martínez, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón, Alberto Bernués Jal, F. Javier Giráldez García
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 2, Nº. 4, 2004, págs. 504-511
The identification of homogeneous groups of cattle farms in the mountains of León, Spain
Emma Serrano Martínez, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón, Alberto Bernués Jal, F. Javier Giráldez García
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 2, Nº. 4, 2004, págs. 512-523
F. Javier Giráldez García, María Paz Lavín González, Pilar de Frutos Fernández, Ángel Ruiz Mantecón
Ovis, ISSN 1130-4863, Nº. 81, 2002, págs. 25-44
Ovino, presente y futuro: la raza Assaf
María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 136, 2001, págs. 68-72
Sistemas de pastoreo y utilización del territorio
María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón, F. Javier Giráldez García
Ovis, ISSN 1130-4863, Nº. 74, 2001, págs. 11-29
Censos de ganado y de explotaciones, distribución de la población y uso del territorio en la Provincia de León: situación actual y evolución
María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón, Emma Serrano Martínez
Polígonos: Revista de geografía, ISSN 1132-1202, Nº 11-12, 2001-2002, págs. 167-200
Raza castellana: actualidad y perspectivas de futuro
María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 108, 1999, págs. 36-38
Coste de producción en carne rosada y de ternera
María Paz Lavín González, Emma Serrano Martínez, A.M.M. de Remes Lenicov
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 96, 1998, págs. 24-28
Diferenciación del aparato digestivo de los rumiantes: Comparación entre oveja (ovis aries), rebeco (rupicapra pyrenaica) cabra montes (capra pyrenaica): Differentiation of ruminant digestive tract a comparison among sheep (ovis cries), chamois (rupicapra pyrenaica) and spanish ibex (capra pyrenaica)
Ángel Ruiz Mantecón, María Paz Lavín González, Pilar de Frutos Fernández, S. Lavín, I. Marco
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 42, Nº 160, 1993, págs. 445-450
Deficiencia de oligoelementos en ganado vacuno. Deficiencia de cinc.
Santiago Lavín González, Ignasi Marco Sánchez, María Paz Lavín González
Bovis, ISSN 1130-4804, Nº. 53 (AGO), 1993, págs. 17-25
Aplicación práctica de nuevos modelos nutricionales en ovino y caprino lecheros
J.M. Bello, M. Schuring, G Gonzalez, J. Romero, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón
Sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia: XX Congreso Internacional/ XLIV Congreso Nacional Córdoba • 2019 / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Ester Bartolomé Medina, Raúl Bodas Rodríguez, Valentín Pérez Pérez, Francisco Requena Domenech, 2019, ISBN 978-84-09-14483-9, pág. 76
Empleo de sales cálcicas de ácidos grasos N-3 en la ración de ovejas churras: Efecto sobre la producción de leche, el crecimiento y las características de la canal de los lechazos
Beatriz Gallardo García, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón, María Teresa Manso Alonso
XVIII Jornadas sobre Producción Animal: 7 y 9 de mayo de 2019, Zaragoza / coord. por Mireia Blanco Alibés, José Alfonso Abecia Martínez, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Sandra Lobón Ascaso, Daniel Collado Martín, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2019, ISBN 978-84-09-10960-9, págs. 128-130
Rendimientos productivos y calidad de leche de ovejas alimentadas con linaza aceite VS: Sales cálcicas
María Teresa Manso Alonso, Beatriz Gallardo García, Pilar Gómez Cortés, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón
XVIII Jornadas sobre Producción Animal: 7 y 9 de mayo de 2019, Zaragoza / coord. por Mireia Blanco Alibés, José Alfonso Abecia Martínez, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Sandra Lobón Ascaso, Daniel Collado Martín, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2019, ISBN 978-84-09-10960-9, págs. 131-133
Sostenibilidad en pequeños rumiantes: sostenibilidad social
María Paz Lavín González, José María Bello Dronda, Ángel Ruiz Mantecón
XLIII Congreso Nacional y XIX Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Begoña Panea Doblado, Valentín Pérez Pérez, Raúl Bodas Rodríguez, Fran Saura Armelles, Juan José Ramos Antón, 2018, ISBN 978-84-697-5289-0, págs. 58-68
Aplicación de un método visual para la estimación de la vida útil de la carne de cordero embandejada
José María Bello Dronda, Carlos Pérez Sánchez, María Paz Lavín González, A. Mesas, Verónica Alonso Martín, J. A. Beltrán, Ángel Ruiz Mantecón
XLIII Congreso Nacional y XIX Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Begoña Panea Doblado, Valentín Pérez Pérez, Raúl Bodas Rodríguez, Fran Saura Armelles, Juan José Ramos Antón, 2018, ISBN 978-84-697-5289-0, págs. 521-526
M. G. Gonzalez, R. Villamediana, Ángel Ruiz Mantecón, María Paz Lavín González
XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 1, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 69-71
M. G. Gonzalez, R. Villamediana, Ángel Ruiz Mantecón, María Paz Lavín González
XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 1, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 72-74
Noelia Aldai Elkoro-Iribe, María Paz Lavín González, R. Jaroso, B. Sánchez, Ángel Ruiz Mantecón
XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 2, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 633-635
Caracterización de la carne de caballo: Composición química y perfil de ácidos grasos
X Belaunzaran, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón, Noelia Aldai Elkoro-Iribe
XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 2, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 645-647
Cristina Guerra Rivas, B. Gallardo Perez, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón, C. Vieira Lista, T. Mando
XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 2, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 678-680
Cristina Guerra Rivas, C. Vieira Lista, B. Gallardo Perez, Ángel Ruiz Mantecón, María Paz Lavín González, María Teresa Manso Alonso
XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 2, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 681-683
Alimentación de ovejas de raza assaf en ordeño con un sistema de concentrado y paja ad libitum: resultados de un ensayo comparativo
J.M. Bello, R. Calvo, F. Marqués, Ángel Ruiz Mantecón, María Paz Lavín González
XXXVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, José Ramón Caballero de la Calle, 2012, ISBN 978-84-616-0281-0, págs. 420-424
Caracterización estructural de las explotaciones de ovino lechero en la provincia de León (España)
Jose Antonio Riveiro Valiño, Pedro Díez Martínez, María Begoña Villadangos Alonso, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón, Carlos José Álvarez López
Comunicaciones presentadas al XV Congreso Internacional de Dirección e Ingeniería de Proyectos: celebrado en Huesca, del 6 al 8 de julio de 2011, 2011, ISBN 978-84-615-4542-1
Variaciones en el bienestar del ganado ovino y caprino de producción de leche en condiciones prácticas de explotación: Diferencias entre regiones, tamaños de eplotación y nivel de reproducciónx
J.M. Bello, R. Calvo, Ángel Ruiz Mantecón, María Paz Lavín González
XXXVI Congreso de la sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia: Donostia-San Sebastián / Ramón Antonio Juste Jordán (ed. lit.), José Alfonso Abecia Martínez (ed. lit.), María Jesús Alcalde Aldea (ed. lit.), Ignacia Beltrán de Heredia Pérez de Villarreal (ed. lit.), Luis Fernando de la Fuente Crespo (ed. lit.), G. Hervás Baroja (ed. lit.), Ana Olaizola Tolosana (ed. lit.), R. Ruiz (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-615-4134-8, págs. 291-295
Parámetros hematológicos y bioquímicos sanguíneos en ovejas y corderas de raza Assaf
Luis Antonio Rodríguez Ruiz, Ángel Ruiz Mantecón, María Paz Lavín González, C. Asensio, A. B. Martín-Diana, Sara Olmedo de la Cruz, Manel Ben Khedim, D. Delgado, A. R. Pérez, D. Bartolomé
XXXVI Congreso de la sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia: Donostia-San Sebastián / Ramón Antonio Juste Jordán (ed. lit.), José Alfonso Abecia Martínez (ed. lit.), María Jesús Alcalde Aldea (ed. lit.), Ignacia Beltrán de Heredia Pérez de Villarreal (ed. lit.), Luis Fernando de la Fuente Crespo (ed. lit.), G. Hervás Baroja (ed. lit.), Ana Olaizola Tolosana (ed. lit.), R. Ruiz (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-615-4134-8, págs. 351-354
Uso de los pastos y sistemas ganaderos
Ángel Ruiz Mantecón, María Paz Lavín González
Pastos: fuente natural de energía: 4ª Reunión Ibérica de Pastos y Forrajes, 3-6 mayo, Zamora - Miranda do Douro / coord. por Alfredo Calleja Suárez, 2010, ISBN 978-84-9773-502-5, págs. 103-114
Manejo de las explotaciones de ganado ovino en Extremadura: Efecto del tamaño del rebaño
B. Agudo Codejón, F. López, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón
XXXV Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por Luis Antonio Rodríguez Ruiz, Juan Antonio Olmedo Olmedo, Sara Olmedo de la Cruz, Luis Fernando de la Fuente Crespo, Ana Belén Martín Diana, Cristina León Cófreces, Elena Ordás Alesanco; Mariano Herrera García (dir. congr.), 2010, ISBN 978-84-938243-0-3, págs. 61-66
Comparación de explotaciones ovinas de leche con diferente número de parideras al año
María Paz Lavín González, Pablo Díez Baños, María Begoña Villadangos Alonso, Yolanda Martínez Álvarez, S. Martín, A.R. Mantecón
XXXV Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por Luis Antonio Rodríguez Ruiz, Juan Antonio Olmedo Olmedo, Sara Olmedo de la Cruz, Luis Fernando de la Fuente Crespo, Ana Belén Martín Diana, Cristina León Cófreces, Elena Ordás Alesanco; Mariano Herrera García (dir. congr.), 2010, ISBN 978-84-938243-0-3, págs. 136-140
María Paz Lavín González, Lucio García García, María Begoña Villadangos Alonso, M.J. González, Ángel Ruiz Mantecón
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 391-393
J. Romero Burguillo, Raúl Bodas Rodríguez, Y. Martínez, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 424-426
Ángel Ruiz Mantecón, Pablo Díez Baños, María Begoña Villadangos Alonso, Yolanda Martínez Álvarez, María Paz Lavín González
XXXII Jornadas Científicas y XI Jornadas Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Mallorca 2007, 19, 20 y 21 de septiembre: producción ovina y caprina / coord. por José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, Josep Cifre Llompart, Aina Rigo Alemany, 2007, ISBN 978-84-690-7763-4, págs. 125-128
Michel de Rancourt, N. Fois, María Paz Lavín González, Edmond Tchakérian, F. Vallerand
XXXI Jornadas Científicas y X Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Zamora, 20-22 de septiembre de 2006 / coord. por Luis Fernando de la Fuente Crespo, Mariano Herrera García, José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, M.D. Carro, Juan Francisco García Marín, Carlos Gonzalo Abascal, Valentín Pérez Pérez, Cristòfol Peris Ribera, Luis Anel Rodríguez, Luis Antonio Rodríguez Ruiz, 2006, ISBN 84-934535-8-7, págs. 148-151
Sistemas ganaderos en la provincia de León
Ángel Ruiz Mantecón, F. Javier Giráldez García, Pilar de Frutos Fernández, María Paz Lavín González, Baltasar Miñambres Rodríguez, Gonzalo Hervás Angulo
25 años de investigación agropecuaria, 2005, págs. 17-36
Valoración nutritiva de alimentos para los rumiantes
Ángel Ruiz Mantecón, F. Javier Giráldez García, Pilar de Frutos Fernández, María Paz Lavín González, Baltasar Miñambres Rodríguez, Gonzalo Hervás Angulo
25 años de investigación agropecuaria, 2005, págs. 119-133
Los taninos en la nutrición de los rumiantes
Ángel Ruiz Mantecón, F. Javier Giráldez García, Pilar de Frutos Fernández, María Paz Lavín González, Baltasar Miñambres Rodríguez, Gonzalo Hervás Angulo
25 años de investigación agropecuaria, 2005, págs. 135-149
Producción de carne de rumiantes: productividad, calidad y trazabilidad
Ángel Ruiz Mantecón, F. Javier Giráldez García, Pilar de Frutos Fernández, María Paz Lavín González, Baltasar Miñambres Rodríguez, Gonzalo Hervás Angulo
25 años de investigación agropecuaria, 2005, págs. 165-187
Los residuos en las explotaciones ganaderas: eliminación de cadáveres de animales
Ángel Ruiz Mantecón, F. Javier Giráldez García, Pilar de Frutos Fernández, María Paz Lavín González, Baltasar Miñambres Rodríguez, Gonzalo Hervás Angulo
25 años de investigación agropecuaria, 2005, págs. 189-198
Jean Paul Dubeuf, José María Castel Genís, Yolanda Mena Guerrero, Juan Capote Álvarez, Juan Antonio Carrizosa Durán, Dunixi Gabiña Iturriaga, M. R. Milan, Pierre Morand Fehr, L. Morbidini, L. M. Oregui, F. Pacheco, Roberto Javier Ruiz Santos, R. Rubino, G. Toussaint, María Paz Lavín González, Michel de Rancourt
Producción ovina y caprina: XXVI Jornadas Científicas y V Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Sevilla, 20, 21 y 22 de Septiembre de 2001 / coord. por Isidro Sierra Alfranca, María Jesús Alcalde Aldea, Pedro González Redondo, Víctor Manuel Fernández Cabanás, Francisco de Asís Ruiz Morales, 2001, ISBN 84-8474-030-7, págs. 443-450
Lactancia artificial en ovino y caprino
Ángel Ruiz Mantecón, F. Javier Giráldez García, María Teresa Manso Alonso, María Paz Lavín González, Pilar de Frutos Fernández
Producción ovina y caprina: XXV Jornadas Científicas y IV Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Teruel, 28, 29 y 30 de septiembre del 2000 / coord. por Isidro Sierra Alfranca, Fernando Guillén Pérez, Itziar Garitano Iriondo, A. Rodríguez, Manuel Delgado Pertíñez, 2000, págs. 49-58
Prácticas en ganadería extensiva
Ángel Ruiz Mantecón, Pilar de Frutos Fernández, María Paz Lavín González, F. Javier Giráldez García
Actas de la XXXVIII Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos: Soria, 1998, 1998, ISBN 84-7762-831-9, págs. 205-217
Sistemas de producción de las razas churra y castellana
Ángel Ruiz Mantecón, María Paz Lavín González
Ovino de leche: aspectos claves / coord. por Carlos Buxadé Carbó, 1997, ISBN 84-7114-674-6, págs. 353-373
María Paz Lavín González
Ovino de leche: aspectos claves / coord. por Carlos Buxadé Carbó, 1997, ISBN 84-7114-674-6, págs. 443-446
Coste de producción en carne rosada y de ternera
Emma Serrano Martínez, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón
Vacuno de carne: aspectos claves / coord. por Carlos Buxadé Carbó, 1997, ISBN 84-7114-716-5, págs. 557-569
Pilar de Frutos Fernández, Ángel Ruiz Mantecón, María Paz Lavín González, E. Jaramillo
Actas de la XXXV reunión científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos, 1995, ISBN 84-7756-441-8, págs. 241-246
Los sistemas de producción ovina en la provincia de León
María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón
I Jornadas de producción ovina, León 23-24 noviembre 1993 / coord. por Ángel Ruiz Mantecón, Yolanda Martínez Álvarez, 1995, págs. 9-22
Sistemas extensivos de producción animal en las zonas altas de la meseta
Elisabeth González de Chávarri Echaniz, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón
Sistemas extensivos de producción de rumiantes en zonas de montaña / coord. por José Julián Fernández Revuelta, Javier Cañón Ferreras, 1995, págs. 143-160
María Paz Lavín González, E. González‑Chavarri, Ángel Ruiz Mantecón
VI Jornadas sobre Producción Animal: 25, 26 y 27 de abril de 1995, Zaragoza / coord. por Jose Folch, José Luis Alabart Álvarez, Santiago Martín, Gerardo Caja, Pere Albertí Lasalle, Mª Ángeles Oliver, Juan Altarriba Farrán, Carlos Castrillo, Ricardo Revilla Delgado, Jose A. García de Jalón, Emilio Manrique Persiva, Juan Gálvez, 1995, págs. 793-795
Pablo Díez Baños, C. Díaz-Sierra, Teresa Castro Madrigal, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón
Producción ovina y caprina: XVIII Jornadas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por José Ignacio Pérez, Laureano Gallego Martínez, 1994, ISBN 84-88255-50-0, págs. 385-390
Tecnología y aspectos legales de la fabricación de las harinas de carne
C. Días Sierra, Pablo Díez Baños, María Paz Lavín González
La harina de carne en la alimentación de los rumiantes / coord. por Ángel Ruiz Mantecón, 1993, ISBN 84-00-07374-6, pág. 13
Evolución en la composición corporal y sistemas de producción ovina
Ángel Ruiz Mantecón, María Paz Lavín González, Pilar de Frutos Fernández, María Teresa Manso Alonso, F. Javier Giráldez García, María Antonia Chaso Criado
Nutrición de rumiantes en zonas áridas y de montaña y su relación con la conservación del medio natural / coord. por Junta de Andalucía, Heliodoro Fernández López, 1993, ISBN 84-87564-81-X, pág. 159
María Paz Lavín González, María Teresa Manso Alonso, Ángel Ruiz Mantecón
XVI Actas de las Jornadas Científicas Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Pamplona 1991, 1992, págs. 201-201
Caracterización de los sistemas de producción de ganado vacuno de carne de la montaña de León
Emma Serrano Martínez, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón
Sahelices de Sabero (León) : Valles del Esla, 2002. ISBN 84-8012-391-5
Los sistemas de producción ovina en la provincia de León: factores condicionantes de su distribución y estructura
María Paz Lavín González
Tesis doctoral dirigida por Ángel Ruiz Mantecón (dir. tes.), M.D. Carro (dir. tes.). Universidad de León (1996).
Lipidomics of horse-meat: methodological aspects and factors affecting its composition
Tesis doctoral dirigida por María Paz Lavín González (dir. tes.), Noelia Aldai Elkoro-Iribe (tut. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2017).
Análisis de la rentabilidad de las explotaciones de ovino de leche en Castila y León
Tesis doctoral dirigida por Ángel Ruiz Mantecón (dir. tes.), María Paz Lavín González (dir. tes.). Universidad de León (2013).
Tesis doctoral dirigida por María Paz Lavín González (dir. tes.), Sonia Andrés Llorente (dir. tes.). Universidad de León (2006).
Sistemas de producción de ganado vacuno en la comarca de "Montaña de Riaño" (León): caracterización de las explotaciones productoras de carne
Tesis doctoral dirigida por Ángel Ruiz Mantecón (dir. tes.), María Paz Lavín González (codir. tes.). Universidad de León (2002).
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