Gemma Salvador Castell

• Artículos de revistas (18)
• Colaboraciones en obras colectivas (4)
• Libros (4)

• Artículos de revistas

  • Comedores escolares: adherencia a las recomendaciones alimentarias de los menús escolares en Osona, Cataluña

    Cristina Vaqué Crusellas, Alicia García Alvarez, Maria Dolors Coll Areñas, María Blanquer, Gemma Salvador Castell

    Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 28, Nº. 1, 2022

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  • Educational tools for better eating: origin and evolution of dietary guidelines in Catalonia

    Maria Manera, Gemma Salvador Castell

    Mètode Science Studies Journal: Annual Review, ISSN 2174-3487, ISSN-e 2174-9221, Nº. 11, 2021 (Ejemplar dedicado a: Science's structure), págs. 130-137

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  • Les fruites i verdures, aliments essencials per a la nostra salut

    Pere Castells, Gemma Salvador Castell, Eulàlia Vidal García

    TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, ISSN-e 1137-7976, Nº. 20, 2021, págs. 5-12

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  • Guia per a una alimentació saludable en l’etapa escolar

    María Menera Bassols, Gemma Salvador Castell

    TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, ISSN-e 1137-7976, Nº. 20, 2021, págs. 62-64

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  • Eines educatives per menjar millor: origen i evolució de les guies alimentàries a Catalunya

    Maria Manera, Gemma Salvador Castell

    Mètode: Revista de difusió de la investigació, ISSN 1133-3987, Vol. 3, Nº. 106, 2020 (Ejemplar dedicado a: Bo per a menjar. Alimentació i salut en temps de sobreinformació), págs. 56-63

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  • Herramientas educativas para comer mejor: origen y evolución de las guías alimentarias en Cataluña

    Maria Manera, Gemma Salvador Castell

    Mètode: Revista de difusión de la Investigación, ISSN 2171-911X, Vol. 3, Nº. 106, 2020 (Ejemplar dedicado a: Bueno para comer. Alimentación y salud en tiempos de sobreinformación), págs. 56-63

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  • Cambios en los hábitos alimentarios durante el periodo de confinamiento por la pandemia COVID-19 en España.

    Carmen Pérez Rodrigo, Marta Gianzo Citores, Gotzone Hervás Bárbara, Fátima Ruiz Litago, Luis Casis Saenz, Javier Aranceta Bartrina, Maria Victoria Arija Val, Ana María López Sobaler, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, Rosa María Ortega Anta, Teresa Partearroyo Cediel, Joan Quiles i Izquierdo, Lourdes Ribas Barba, Amelia Rodríguez Martín, Gemma Salvador Castell, Josep Antoni Tur Marí, Mercè Vidal Ibáñez, Gregorio Varela Moreiras, Lluís Serra Majem

    Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 26, Nº. 2, 2020

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  • Satisfacció envers els menjadors escolars: aspectes estructurals, funcionals i sensorials

    Francesc Casadesús, Jaume Folguera, Laura Mazcaray, Maria Manera Bassols, Maria del Mar Blanquer Rosselló, Gemma Salvador Castell, Joan Torres

    Annals de Medicina, ISSN-e 2013-7109, ISSN 0210-7465, Vol. 99, Nº. 3, 2016, págs. 117-122

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  • Guías alimentarias para la población española (SENC, diciembre 2016): la nueva pirámide de la alimentación saludable

    Javier Aranceta Bartrina, Maria Victoria Arija Val, Edurne Maíz Aldalur, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, Rosa María Ortega Anta, Carmen Pérez Rodrigo, Joan Quiles i Izquierdo, Amelia Rodríguez Martín, Blanca Román Viñas, Gemma Salvador Castell, Josep Antoni Tur Marí, Gregorio Varela Moreiras, Lluís Serra Majem

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 33, Nº. Extra 8 (Suplemento 8), 2016 (Ejemplar dedicado a: Guías alimentarias para la población española (SENC, diciembre 2016); la nueva pira´mide de la alimentación saludable), págs. 1-48

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  • Methodology of dietary surveys, studies on nutrition, physical activity and other lifestyles

    Javier Aranceta Bartrina, Gregorio Varela Moreiras, Lluís Serra Majem, Carmen Pérez Rodrigo, Rosa Abellana, Ignacio Ara Royo, Maria Victoria Arija Val, Susana Aznar Laín, José Manuel Ávila Torres, Susana Belmonte Cortés, Raquel Blasco Redondo, Jesús Caldeiro, Lourdes María Carrillo y Fernández, Dolores Corella Piquer, María Luisa López Díaz-Ufano, Marta Garaulet Aza, Pedro Pablo García Luna, Aquilino García Perea, Ángel Gil Hernández, Carmen Gómez Candela, Marcela González Gross, Susana Granado de la Orden, Mercedes López-Pardo Martínez, Ascensión Marcos Sánchez, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, Luis Juan Morán Fagúndez, José María Ordovás Muñoz, Rosa María Ortega Anta, Nieves Palacios Gil-Antuñano, Isabel Polanco Allué, Josep Maria Ramón Torrell, Lourdes Ribas Barba, Pilar Riobó Serván, Gemma Salvador Castell, Carmen Serrano Zarceño, María Lourdes de Torres Aured, Rafael Urrialde de Andrés, Salvador Zamora Navarro

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. Extra 3, 2015 (Ejemplar dedicado a: REUNIÓN DE CONSENSO SOBRE LA METODOLOGÍA DE LAS ENCUESTAS ALIMENTARIAS, TIPIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES Laguardia, 18 y 19 de Septiembre de 2014), págs. 9-12

    

  • What and how much do we eat?: 24-hour dietary recall method

    Gemma Salvador Castell, Lluís Serra Majem, Lourdes Ribas Barba

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. Extra 3, 2015 (Ejemplar dedicado a: REUNIÓN DE CONSENSO SOBRE LA METODOLOGÍA DE LAS ENCUESTAS ALIMENTARIAS, TIPIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES Laguardia, 18 y 19 de Septiembre de 2014), págs. 46-48

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  • Food Frequency Questionnaires

    Carmen Pérez Rodrigo, Javier Aranceta Bartrina, Gemma Salvador Castell, Gregorio Varela Moreiras

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. Extra 3, 2015 (Ejemplar dedicado a: REUNIÓN DE CONSENSO SOBRE LA METODOLOGÍA DE LAS ENCUESTAS ALIMENTARIAS, TIPIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES Laguardia, 18 y 19 de Septiembre de 2014), págs. 49-56

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  • Household Food Insecurity Access Scale (HFIAS)

    Gemma Salvador Castell, Carmen Pérez Rodrigo, Joy Ngo de la Cruz, Javier Aranceta Bartrina

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. Extra 3, 2015 (Ejemplar dedicado a: REUNIÓN DE CONSENSO SOBRE LA METODOLOGÍA DE LAS ENCUESTAS ALIMENTARIAS, TIPIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES Laguardia, 18 y 19 de Septiembre de 2014), págs. 272-278

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  • Evaluación a medio plazo de una intervención educativa en hábitos alimentarios y de actividad física en escolares: estudio Avall 2

    Esteve Llargués Rocabruna, Assumpta Recasens Gracia, Rosa Franco, Anna Nadal, María Vila, M. José Pérez, Isabel Recasens, Gemma Salvador Castell, Jaume Serra Farró, Eulàlia Roure Cuspinera, Conxa Castell Abat

    Endocrinología y nutrición: órgano de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, ISSN 1575-0922, Vol. 59, Nº. 5, 2012, págs. 288-295

    

  • Cumplimiento de la dieta mediterránea y nivel de actividad física de los usuarios de la web PAFES (Plan de Actividad Física, Deporte y Salud)

    Darío López, Alba Pardo, Gemma Salvador Castell, Angelina González, Blanca Román Viñas, Juanjo García, Mariona Violán Fors, Carmen Cabezas Peña

    Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 16, Nº. 4, 2012, págs. 123-129

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  • Colonias y campamentos de verano para niños y jóvenes con diabetes: La alimentación: cara a cara, teoría y práctica

    Gemma Salvador Castell, Maria Manera, Montserrat Soley

    Actividad dietética, ISSN-e 1138-0322, Vol. 13, Nº. 3, 2009, págs. 127-133

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  • Estado ponderal, hábitos alimentarios y de actividad física en escolares de primer curso de educación primaria: estudio AVall

    Esteve Llargués Rocabruna, Rosa Franco, Assumpta Recasens Gracia, Anna Nadal, María Vila, M. José Pérez, Francesc Martínez Mateo, Isabel Recasens, Gemma Salvador Castell, Jaume Serra Farró, Conxa Castell Abat

    Endocrinología y nutrición: órgano de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, ISSN 1575-0922, Vol. 56, Nº. 6, 2009, págs. 287-292

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  • Tendencias del estado nutricional de la población española: resultados del sistema de monitorización nutricional de Cataluña (1992-2003).

    Lluís Serra Majem, Lourdes Ribas Barba, Gemma Salvador Castell, Blanca Román Viñas, Conxa Castell Abat, Carmen Cabezas Peña, Mari Cruz Pastor Ferrer, Blanca Raidó Quintana, Joy Ngo de la Cruz, Alicia García Alvarez, Jaume Serra Farró, Lluís Salleras Sanmartí, Antoni Plasència Taradach

    Revista española de salud pública, ISSN 1135-5727, ISSN-e 2173-9110, Vol. 81, Nº. 5, 2007 (Ejemplar dedicado a: Alimentación y nutrición), págs. 559-570

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Tablas de medidas caseras de alimentos

    Gemma Salvador Castell

    Nutrición y dietética clínica / coord. por Jordi Salas Salvadó, Anna Bonada i Sanjaume, Roser Trallero Casañas, M. Engràcia Saló i Solà, Rosa Burgos Peláez, 2019, ISBN 978-84-9113-303-2, págs. 699-707

    

  • Hábitos alimentarios y estilos de vida en niños/as y adolescentes

    Anna Bach Faig, Andreu Prados Bo, Gemma Salvador Castell

    Libro blanco de la nutrición infantil en España / coord. por Montserrat Rivero Urgell, 2015, ISBN 978-84-16515-24-0, págs. 315-324

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  • Educación nutricional en el entorno laboral

    Anna Bach Faig, Gemma Salvador Castell, Lluís Serra Majem

    Alimentación y trabajo / coord. por Javier Aranceta Bartrina, Lluís Serra Majem, 2012, ISBN 978-84-9835-375-4, págs. 71-88

    

  • Grupos de alimentos

    Gemma Salvador Castell, Francisco José Mataix Verdú, Lluís Serra Majem

    Nutrición y salud pública: métodos, bases científicas y aplicaciones / Lluís Serra Majem (ed. lit.), Javier Aranceta Bartrina (ed. lit.), 2006, ISBN 84-458-1528-8, págs. 38-51

    

• Libros

  • Guía de la alimentación saludable para atención primaria y colectivos ciudadanos

    Javier Aranceta Bartrina (dir.), Carmen Pérez Rodrigo (dir.), Lluís Serra Majem (dir.), Guadalupe Blay Cortes, Lourdes María Carrillo y Fernández, Jose Manuel Fernandez, Marta Garaulet Aza, Ángel Gil i Origüen, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, Venancio Martínez Suárez, Rosa María Ortega Anta, Joan Quiles i Izquierdo, Gemma Salvador Castell, Susana Santiago Neri, Gregorio Varela Moreiras

    Grupo Planeta, 2018. ISBN 978-84-08-20193-9

    

  • Larousse de la dietética y la nutrición

    Gemma Salvador Castell, Lucía Bultó Sagnier

    Barcelona : Larousse, 2001. ISBN 84-8016-513-8

    

  • ¿Sabemos comer?

    Lucía Bultó Sagnier, Gemma Salvador Castell

    Barcelona : Larousse, 1997. ISBN 84-8016-310-0

    

  • Orientaciones y variaciones para la dieta del diabético

    Gemma Salvador Castell

    Madrid : Aras, D.L. 1990. ISBN 84-86725-25-9

    

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