Antonio Silva Rodríguez

• Artículos de revistas (12)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • La formación de experto, cortador y sommelier de jamón.

    Jesús Ventanas Barroso, Miriam Lopez, Pedro J. Pérez, Antonio Silva Rodríguez, María Asensio Calvarro, Armand Touzanne, Naoto Watanabe, Lara Rocha

    Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 44, 2021, págs. 133-138

    

  • Efecto del macho finalizador Duroc sobre el potencial proteolítico de la carne del Cerdo Ibérico cruzado criado en Extremadura

    J. López, José Ignacio Moríñigo, Antonia Meléndez, E. Diéguez, Antonio Silva Rodríguez, A. Basanta

    Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 43, 2020, págs. 44-56

    • Resumen
    

  • Grupo Operativo Iberianpro: mejora de la competitividad del cerdo ibérico cruzado de Extremadura criado en campo.

    José Ignacio Moríñigo, Antonia Meléndez, Antonio Silva Rodríguez

    Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 42, 2019, págs. 36-42

    

  • Quality evaluation of dry-cured shoulder from different genetic lines of Iberian pigs

    María Asensio Calvarro, Antonio Silva Rodríguez, Mónica Armenteros Cuesta, Daniel Caballero Jorna, T.N. Martín, Laura Lorido Contreras, Lourdes Sánchez-Montero Velasco, Carlos Fernández Barrera, José Luis Noguera Jiménez, A. M. Ramos

    Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Nº Extra 1, 2018, págs. 155-160

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Caracterización preliminar de paletas curadas procedentes de tres estirpes ibéricas puras y de los cruces entre ellas

    Antonio Silva Rodríguez, María Asensio Calvarro, Carlos Fernández Barrera, Daniel Caballero Jorna, Laura Lorido Contreras, Lourdes Sánchez-Montero Velasco, M.J. García, L. Muñoz, Noelia Ibáñez Escriche, José Luis Noguera Jiménez

    Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 36, 2016, págs. 86-93

    

  • Nueva oferta de servicios e innovación del SiPA

    Jesús Ventanas Barroso, Fernando Lobo, Antonio Silva Rodríguez

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 239, 2015, págs. 111-117

    

  • Predicción no destructiva y rápida de la sal: su aplicación en el jamón curado

    Mónica Armenteros Cuesta, Laura Lorido Contreras, Sonia Ventanas Canillas, Antonio Silva Rodríguez, M.F. Sánchez, Jesús Ventanas Barroso

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 237, 2015, págs. 68-74

    

  • Control de ácaros en jamón curado mediante la aplicación de compuestos activos y su implicación en la calidad

    Antonio Silva Rodríguez, María Asensio Calvarro, Mónica Armenteros Cuesta, Julio Tapiador Farelo, A. Muñóz, Jesús Ventanas Barroso

    Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 34, 2015, págs. 62-68

    

  • Consideraciones científico-técnicas relevantes para la Norma del Ibérico: la importancia del porcentaje racial en el etiquetado

    Jesús Ventanas Barroso, Antonio Silva Rodríguez

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 226, 2014 (Ejemplar dedicado a: Jamón curado), págs. 64-70

    • Resumen
    

  • Consideraciones Científico-Técnicas relevantes para la Norma del Ibérico: La importancia del porcentaje racial en el etiquetado

    Jesús Ventanas Barroso, Antonio Silva Rodríguez

    Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 32, 2014, págs. 42-49

    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Chemical-instrumental-sensory parameters and chemometrics as tools to discriminate among the quality categories of dry-cured Iberian shoulder

    Antonio Silva Rodríguez, R. Reina, Juan M. García Casco, Jesús Ventanas Barroso

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 64, Nº 2, 2013, págs. 201-209

    • Resumen
    

  • La certificación de la calidad y de la alimentación en jamones y paletas del cerdo ibérico

    Antonio Silva Rodríguez, Raquel Reina Toribio, Jesús Ventanas Barroso

    La agricultura y la ganadería extremeñas en ..., ISSN 1138-1744, Nº 2009, 2010, ISBN 978-84-889-5699-6, págs. 79-90

    • Texto Completo Ejemplar
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • New and robust method for the control of pesticide residues in tomatoes and derived products: food safety

    Antonio Silva Rodríguez, María Teresa Galeano Díaz, María Isabel Acedo Valenzuela, Arsenio Muñoz de la Peña Castrillo

    1er Congreso Tecnológico del Tomate para industria: 12-13 noviembre, Palacio de Congresos de Badajoz "Manuel Rojas", 2009, ISBN 978-84-8107-069-9, págs. 57-58

    

  • Metodiología de la superficie de respuesta para el desarrollo de un método sensible de electroforesis capilar mediante stacking para el análisis de antidepresivos tricíclicos en suero

    María Teresa Galeano Díaz, María Isabel Acedo Valenzuela, Nielene María Mora Díez, Antonio Silva Rodríguez

    Homenaje al profesor don Fermín Capitán: Investigación actual de la Escuela Analítica de Granada / Alberto Fernández Gutiérrez (aut.), Luis Fermín Capitán Vallvey (aut.), José Luis Vílchez Quero (aut.), F. Capitán García (aut.), 2007, ISBN 978-84-338-4547-4, págs. 345-366

    

• Tesis

  • Nuevos métodos analíticos para la determinación de antidepresivos tricíclicos

    Antonio Silva Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por María Isabel Acedo Valenzuela (dir. tes.), María Teresa Galeano Díaz (codir. tes.), Nielene María Mora Díez (codir. tes.). Universidad de Extremadura (2007).

    • Resumen
    

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