Rafael Jesús Giménez Martínez

• Artículos de revistas (16)
• Colaboraciones en obras colectivas (16)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (7)

• Artículos de revistas

  • Effect of a personalized nutritional intervention program on nutritional status, quality of life and mortality in hemodialysis patients

    Lucía Visiedo Rodas, Francisca López Rodríguez, Francisco Rivas Ruiz, Begoña Tortajada Goitia, Rafael Jesús Giménez Martínez, Jimena Abilés Osinaga

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 40, Nº. 6 (Noviembre-Diciembre), 2023, págs. 1229-1235

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  • Nutrición parenteral suplementada en el final de la vida: consideraciones nutricionales y tecnológicas

    Francisco Rivas García, Rafael Jesús Giménez Martínez, Margarita López Viota Gallardo

    Ars pharmaceutica, ISSN 0004-2927, ISSN-e 2340-9894, Vol. 63, Nº. 4, 2022, págs. 355-371

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  • Double burden of malnutrition in rural and urban Guatemalan schoolchildren

    José Joaquín Muros Molina, Mercedes Briones Urbano, Guillermo Rodríguez Navarrete, Paula Rodríguez Bouzas, Rafael Jesús Giménez Martínez, Carmen Cabrera Vique

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 33, Nº. 2 (Marzo-Abril 2016), 2016, págs. 345-350

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  • El nuevo grado en farmacia ¿cubre las necesidades formativas en el ámbito de la nutrición?

    José Ángel Rufián Henares, Marta Mesías García, Reyes Artacho Martín-Lagos, R. Blanca Herrera, Carmen Cabrera Vique, Belén García-Villanova Ruiz, Rafael Jesús Giménez Martínez, Eduardo Guerra Hernández, Herminia López García de la Serrana, Miguel Navarro Alarcón, Manuel Olalla Herrera, J. Quesada Granados, María Dolores Ruiz López, Cristina Samaniego Sánchez, Marina Villalón Mir

    Ars pharmaceutica, ISSN 0004-2927, ISSN-e 2340-9894, Vol. 51, Nº. Extra 2, 2010 (Ejemplar dedicado a: III Congreso Internacional de Educación Superior en Ciencias Farmacéuticas), págs. 419-424

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  • Perfil del farmacéutico en el ámbito de la nutrición a nivel europeo

    Cristina Samaniego Sánchez, Marta Mesías García, Reyes Artacho Martín-Lagos, Rosa María Blanca Herrera, Carmen Cabrera Vique, Belén García-Villanova Ruiz, Rafael Jesús Giménez Martínez, Eduardo Guerra Hernández, Herminia López García de la Serrana, Miguel Navarro Alarcón, Manuel Olalla Herrera, J. Quesada Granados, José Ángel Rufián Henares, María Dolores Ruiz López, Marina Villalón Mir

    Ars pharmaceutica, ISSN 0004-2927, ISSN-e 2340-9894, Vol. 51, Nº. Extra 2, 2010 (Ejemplar dedicado a: III Congreso Internacional de Educación Superior en Ciencias Farmacéuticas), págs. 435-442

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  • Enfermedad cardiovascular y dieta vegetariana

    M. I. González Castro, Rafael Jesús Giménez Martínez, F. Rivas García

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 25, Nº. 2, 2005, págs. 14-18

    

  • Importancia biológica de las grasa en la alimentación humana

    Rafael Jesús Giménez Martínez, F. Rivas García

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 24, Nº. 5, 2004, págs. 18-27

    

  • Acidos grasos: importancia en el cáncer colorrectal

    Rafael Jesús Giménez Martínez, F. Rivas García

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 24, Nº. 3, 2004, págs. 9-12

    

  • Identificación y cuantificación de la lactona de roble en destilados de aguardiente de caña de azúcar

    Maria Dora González, Miguel Vázquez, Maria Caridad Rocha, Idania Blanco Carvajal, Rafael Jesús Giménez Martínez, Ana Julia Martínez, Maria del Carmen López

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 333, 2002, págs. 145-148

    • Resumen
    

  • Cambios que sufren los parámetros físico-químicos de los vinos sobretablas sometidos a una técnica de envejecimiento acelerado en madera de roble

    L. Monedero, Manuel Olalla Herrera, Rafael Jesús Giménez Martínez, Herminia López García de la Serrana, Marina Villalón Mir, María del Carmen López Martínez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 20, Nº 164, 2001, págs. 45-56

    

  • Study of vanillin, syringaldehyde and gallic acid content in oak wood and wine spirit mixtures: influence of heat treatment and chip size

    Rafael Jesús Giménez Martínez, Herminia López García de la Serrana, Marina Villalón Mir, Miguel Navarro Alarcón, Manuel Olalla Herrera

    Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 12, Nº 3, 2001, págs. 175-182

    • Resumen
    

  • Comparación entre los parámetros físico-químicos de los vinos sometidos a una técnica de envejecimiento acelerado y los vinos olorosos comerciales

    L. Monedero, Manuel Olalla Herrera, Rafael Jesús Giménez Martínez, Herminia López García de la Serrana, Marina Villalón Mir, María del Carmen López Martínez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 9, 2000, págs. 117-128

    • Resumen
    

  • Study of the influence of the ageing system on the main physicochemical parameters in commercial brandies

    J. Quesada Granados, Rafael Jesús Giménez Martínez, Herminia López García de la Serrana, Marina Villalón Mir, María del Carmen López Martínez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 311, 2000, págs. 45-48

    

  • Efecto que el tratamiento térmico de la madera ejerce sobre los parámetros físico-químicos de los aguardientes con los que están en contacto

    Rafael Jesús Giménez Martínez, Herminia López García de la Serrana, Marina Villalón Mir, María del Carmen López Martínez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 16, Nº 8, 1997, págs. 145-150

    

  • Evolución de los parámetros físico-químicos en aguardientes macerados con madera de roble: influencia del tiempo de maceración

    Rafael Jesús Giménez Martínez, Herminia López García de la Serrana, Marina Villalón Mir, María del Carmen López Martínez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 284, 1997, págs. 111-117

    

  • Caracterización cromática de los vinos elaborados en la comarca española de la "Alpujarra-Contraviesa"

    Manuel Olalla Herrera, Mª Carmen López, Herminia López García de la Serrana, Marina Villalón Mir, Rafael Jesús Giménez Martínez

    Ars pharmaceutica, ISSN 0004-2927, ISSN-e 2340-9894, Vol. 37, Nº. 1 (ENE-MAR), 1996, págs. 53-62

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Interacciones entre alimentos y medicamentos: optimizar el tratamiento farmacológico

    Francisco Rivas García, Rafael Jesús Giménez Martínez

    Lo que debes saber sobre medicamentos y salud / Marta González Álvarez (ed. lit.), Antonio María Rabasco Álvarez (ed. lit.), 2022, ISBN 9788419389770, págs. 325-333

    

  • Digital teams for pursuing excellence in online education

    M. C. González García, J.M. Espejo Román, Manuel Gómez Guzmán, María Encarnación Morales Hernández, Francisco M. Ocaña Peinado, M.J. Ruedas Rama, Manuel Sánchez Polo, A., Rafael Jesús Giménez Martínez, María del Carmen Ramírez Tortosa, A.I. del Moral García, A. L. Domínguez Martín

    EDULEARN21 Proceedings: 13th International Conference on Education and New Learning Technologies (July 5th-6th, 2021, Online) / coord. por Luis Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres, 2021, ISBN 978-84-09-31267-2, págs. 2929-2937

    • Texto Completo Libro
    

  • Tutorial action and orientation for university students during the covid-19 pandemic at the faculty of pharmacy of the university of granada

    María José Muñoz Alférez, Beatriz Clares Naveros, A., O Cruz López, E. García Fernández, Rafael Jesús Giménez Martínez, M. C. González García, E. González Muñoz, J. M. González Pérez, J.A. González Vera, A.I. del Moral García, C. Monteagudo Sánchez, J.M. Paredes Martínez, Paula Rodríguez Bouzas, M. Romero Pérez, M.J. Ruedas Rama, Manuel Sánchez Polo, Eva María Talavera Rodríguez, J. Valverde Pozo, C.F. García Jiménez, A. González Muñoz, L. González Robles, Miguel Ángel Huerta Martínez, Y. Laaboudi Azouagh, Juristo Fonollá Joya, E. Rebollo García, M. Arjona Jiménez, Ricardo Navarrete Casas

    EDULEARN21 Proceedings: 13th International Conference on Education and New Learning Technologies (July 5th-6th, 2021, Online) / coord. por Luis Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres, 2021, ISBN 978-84-09-31267-2, págs. 3488-3495

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  • Tutorgrados 2.0, an innovative project oriented to students with educational needs

    Ricardo Navarrete Casas, Eva María Talavera Rodríguez, M. Romero Perez, J.M. Paredes Martínez, Rafael Jesús Giménez Martínez, M.J. Ruedas Rama, A. Conejo García, J.M. González Pérez, E. García Fernández, J.A. González Vera, Celia Monteagudo Sánchez, P. Bouzas, Manuel Sánchez Polo, M.C. González García, F.J. Vasco Martín, E. González Muñoz, C.F. García Jiménez, E. Rebollo García, S. Páez Yépez, M.A. Huerta Martínez, María José Muñoz Alférez

    EDULEARN20 Proceedings: 12th International Conference on Education and New Learning Technologies (July 6th-7th, 2020, Online) / coord. por Luis Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres, 2020, ISBN 978-84-09-17979-4, págs. 3379-3385

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  • Titulación conjunta de grado en nutrición humana y dietética y ciencia y tecnología de los alimentos (PID 12-132)

    Francisco J. Arrebola Vargas, Reyes Artacho Martín-Lagos, R. Bailón Moreno, R. Benítez Rodríguez, Rosa María Blanca Herrera, Houria Boulaiz, Carmen Cabrera Vique, Concepción María Aguilera García, O Cruz López, A.I. del Moral García, Javier Díaz Castro, Victoriano Díaz Sáez, Rafael Jesús Giménez Martínez, María Dolores Girón González, Antonio María Guadix Escobar, Herminia López García de la Serrana, María José Muñoz Alférez, I Llamas Company, María Dolores Mesa García, F. Morillas Márquez, Miguel Navarro Alarcón, Francisco M. Ocaña Peinado, Miguel A. Olalla Herrera, Ángel Orte Gutiérrez, Jesus Maria Porres Foulquie, Amada Pulido Regadera, J. Quesada Granados, Ana María Rivas Velasco, M.J. Ruedas Rama, José Ángel Rufián Henares, M. D. Ruiz-López, A. Sánchez García, C. Sánchez González, Eva María Talavera Rodríguez, J. M. Vicaria Rivillas

    Innovación docente y buenas prácticas en la Universidad de Granada.: Vol. 4 / Luis Jiménez del Barco (dir.), María del Carmen García Garnica (dir.), 2015, ISBN 978-84-338-5818-4, págs. 324-337

    • Texto Completo Libro
    

  • Planificación del estudio de viabilidad en ciencia y tecnología de los alimentos. Coordinación de actividades multidisciplinares académicamente dirigidas (PID 08-64)

    José María Vicaria Rivillas, Marina Villalón Mir, Cristina Samaniego Sánchez, Jose Javier Quesada Granados, Manuel Olalla Herrera, Miguel Navarro Alarcón, Antonio Martínez Férez, M.ª Luisa Lorenzo Tovar, Eduardo Guerra Hernández, Antonio María Guadix Escobar, Rafael Jesús Giménez Martínez, Miguel García Román, Rosa M. Garcia Estepa, Carmen Cabrera Vique, Rosa María Blanca Herrera, Rafael Bailón Moreno

    Innovación docente y buenas prácticas en la Universidad de Granada.: Vol. 1 / Luis Jiménez del Barco (dir.), María del Carmen García Garnica (dir.), 2012, ISBN 978-84-338-5400-1, págs. 321-330

    • Texto Completo Libro
    

  • Café, té, cacao y productos derivados

    Carmen Cabrera Vique, Rafael Jesús Giménez Martínez

    Tratado de nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 2, 2010 (Composición y calidad nutritiva de los alimentos / María Dolores Ruiz López (aut.)), ISBN 978-84-9835-347-1, págs. 335-366

    

  • Coordinación de actividades académicamente dirigidas en asignaturas de Ciencia y Tecnología de los Alimentos: experiencia preliminar

    José María Vicaria Rivillas, Antonio Martínez Férez, Rosa María Blanca Herrera, Rosa M. Garcia Estepa, Rafael Jesús Giménez Martínez, M.ª Luisa Lorenzo Tovar, Rafael Bailón Moreno

    1.as Jornadas andaluzas de innovación docente universitaria: 2 y 3 de diciembre de 2009, Córdoba, 2009, ISBN 9788469272633

    

  • Café, té, cacao y productos derivados

    Carmen Cabrera Vique, Rafael Jesús Giménez Martínez

    Tratado de nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 2, Tomo 2, 2005 (Composición y calidad nutritiva de los alimentos / María Dolores Ruiz López (ed. lit.)), ISBN 84-88336-12-8, págs. 443-480

    

  • Estudio de los componentes volátiles en vinos olorosos y su comparación con macerados elaborados por técnicas de envejecimiento acelerado

    Manuel Olalla Herrera, Rafael Jesús Giménez Martínez, Luis Agudo Galera, Marina Villalón Mir, María del Carmen López Martínez, José Javier Quesada Grandos

    XXIII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 7 al 11 de mayo de 2001, 2002, ISBN 84-7930-078-7, págs. 503-512

    

  • Evaluación nutricional de los niveles de cobre y zinc de las principales variedades de uvas y mostos comerciales de consumo directo en Andalucía Oriental

    Jesús Fernández, Manuel Olalla Herrera, Carmen Cabrera Vique, Rafael Jesús Giménez Martínez, M.C López

    El vino en la alimentación y la salud: IV Encuentros de Primavera de la Universidad de Cádiz en el Puerto de Santa María, 2001, ISBN 84-89141-46-0, págs. 193-202

    

  • Estudio del contenido polifenólico de los brandies y su relación con el sistema de envejecimiento

    Manuel Olalla Herrera, Rafael Jesús Giménez Martínez, Herminia López García de la Serrana, Marina Villalón Mir, María del Carmen López Martínez

    La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin, Vol. 2, 1998, ISBN 972-8023-26-X, págs. 291-295

    

  • Estudio del sistema de crianza sobre las características organolépticas de los brandies comerciales

    Rafael Jesús Giménez Martínez, Herminia López García de la Serrana, Marina Villalón Mir, María del Carmen López Martínez

    La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin, Vol. 2, 1998, ISBN 972-8023-26-X, págs. 296-301

    

  • Aplicación de las técnicas quimiométricas a la obtención de macerados de concentración polifenólica semejante a los vinos sometidos a crianza oxidativa en la Denominación española de "Jerez-Xerry"

    L. Monedero, Manuel Olalla Herrera, H. López García, Rafael Jesús Giménez Martínez, Francisco Martín-Lagos López, Marina Villalón Mir, María del Carmen López Martínez

    La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin, Vol. 2, 1998, ISBN 972-8023-26-X, págs. 317-327

    

  • Asimilación de la técnica de envejecimiento acelerado para el brandy a otra bebida alcohólica de características similares al ron

    G. Serrana, J. Quesada Granados, Manuel Olalla Herrera, Rafael Jesús Giménez Martínez, J. Escudero, Herminia López García de la Serrana, Marina Villalón Mir

    XX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo del 4 al 8 de Mayo de 1998, 1998, ISBN 84-7930-070-1, págs. 357-372

    

  • Estudio mediante modelos no lineales para compuestos fenólicos en brandy según el proceso de envejecimiento seguido: dinámico o soleras y estático o tradicional

    J. Quesada Granados, Manuel Olalla Herrera, Rafael Jesús Giménez Martínez, Herminia López García de la Serrana, Marina Villalón Mir, María del Carmen López Martínez

    XVI Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 9-13 de mayo de 1994, 1995, ISBN 84-7930-060-4, págs. 965-974

    

• Tesis

  • El envejecimiento artificial de aguardientes como nueva alternativa al proceso clásico en barril de roble

    Rafael Jesús Giménez Martínez

    Tesis doctoral dirigida por María del Carmen López Martínez (dir. tes.). Universidad de Granada (1994).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGIBUG
    

• Tesis dirigidas

  • Impacto de la implementación de un protocolo de abordaje nutricional en el estado nutricional y la calidad de vida de pacientes con enfermedad renal crónica sometidos a hemodiálisis

    Lucía Visiedo Rodas

    Tesis doctoral dirigida por Jimena Abilés Osinaga (codir. tes.), Rafael Jesús Giménez Martínez (codir. tes.). Universidad de Granada (2024).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGIBUG
    

  • Bioderecho y soporte nutricional en la enfermedad terminal

    Francisco Rivas García

    Tesis doctoral dirigida por Rafael Jesús Giménez Martínez (dir. tes.), Rafael Junquera de Estéfani (dir. tes.). UNED. Universidad Nacional de Educación a Distancia (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: hdl.handle.net
    

  • Caracterización, capacidad antioxidante y perfil fenólico de frutas subtropicales producidas y comercializadas en la costa de Granada-Málaga

    Montserrat Barea Álvarez

    Tesis doctoral dirigida por Manuel Olalla Herrera (dir. tes.), Rafael Jesús Giménez Martínez (codir. tes.), José Ángel Rufián Henares (codir. tes.). Universidad de Granada (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGIBUG
    

  • Diseño y desarrollo de un derivado fermentado de leche de cabra como alimento funcional. Péptidos bioactivos

    Miriam Moreno Montoro

    Tesis doctoral dirigida por Miguel Navarro Alarcón (codir. tes.), Rafael Jesús Giménez Martínez (codir. tes.), Manuel Olalla Herrera (codir. tes.). Universidad de Granada (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGIBUG
    

  • Evaluación de la alimentación y el estado nutricional de los niños de un orfanato-escuela en Guatemala

    Mercedes Briones Urbano

    Tesis doctoral dirigida por Carmen Cabrera Vique (dir. tes.), Guillermo Rodríguez Navarrete (codir. tes.), Rafael Jesús Giménez Martínez (codir. tes.). Universidad de Granada (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGIBUG
    

  • Estudio de micronutrientes y calidad de vida en pacientes sometidos a cirugía bariátrica con técnicas malabsortivas

    Yamiles Mercedes Martinez Fuentes

    Tesis doctoral dirigida por Rafael Jesús Giménez Martínez (dir. tes.), María Dolores Ruiz López (codir. tes.), Antonio Pérez de la Cruz Blanco (codir. tes.). Universidad de Granada (2011).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGIBUG
    

  • Parámetros de calidad y componentes con interés nutricional del aceite de Argán (Argania spinosa)

    Rocío Marfil Navarro

    Tesis doctoral dirigida por Carmen Cabrera Vique (dir. tes.), Rafael Jesús Giménez Martínez (codir. tes.), María Olga Martínez Augustin (codir. tes.). Universidad de Granada (2008).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGIBUG
    

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