Luis Alfonso Rodríguez López

• Artículos de revistas (45)
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• Artículos de revistas

  • Conservación de piñas (Ananas Sativus) y plátanos (Musa Cavendishi) en cámaras frigoríficas con atmósfera modificada

    José Angel González García, José Ángel Pérez Alvarez, Carmen María Sieiro Gallardo, A. García Alonso, Luis Alfonso Rodríguez López

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 390, 2008, págs. 80-84

    

  • Valoración microbiológica de tres tratamientos térmicos aplicados a una conserva de puré de castañas

    Carmen María Sieiro Gallardo, Ariana Pombar Gómez, O. Casas, Luis Alfonso Rodríguez López, Jóse Antonio González Pérez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 390, 2008, págs. 85-90

    

  • Evaluación de dos técnicas para el recuento de coliformes termotolerantes en filetes de atún crudo

    Ariana Pombar Gómez, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 389, 2007, págs. 98-102

    

  • Adherencia bacteriana a materiales de recubrimiento en la industria alimentaria

    Ariana Pombar Gómez, Luis Alfonso Rodríguez López, Carmen María Sieiro Gallardo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 217, 2006, págs. 44-49

    

  • Incidencia de "Escherichia coli" y "Salmonella spp." en comidas preparadas sin tratamiento térmico procedentes de restaurantes y comedores colectivos

    Jóse Antonio González Pérez, O. Casas, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, Ariana Pombar Gómez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 365, 2005, págs. 63-67

    

  • Evaluación microbiológica de superficies, utensilios y manipuladores de alimentos en restaurantes y comedores colectivos

    O. Casas, P. Rego, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, Ariana Pombar Gómez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 364, 2005, págs. 68-75

    

  • Evaluación de la eficacia de detergentes a base de amonio cuaternario frente a cepas de "Salmonella" y "E. coli" aisladas de alimentos

    P. Rego, O. Casas, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, Ariana Pombar Gómez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 364, 2005, págs. 114-122

    

  • Efecto de la manipulación en la calidad microbiológica de filetes de pescado azul fresco

    P. Rego, Carmen María Sieiro Gallardo, O. Casas, Luis Alfonso Rodríguez López, Ariana Pombar Gómez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 363, 2005, págs. 127-131

    

  • Evaluación de la eficacia de detergentes a base de amonio cuaternario frente a cepas de microorganismos gram positivos de la industria alimentaria

    Jóse Antonio González Pérez, O. Casas, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, Ariana Pombar Gómez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 362, 2005, págs. 94-103

    • Resumen
    

  • Calidad microbiológica de un producto intermedio en conservas de pescado: lomos de atún cocidos

    Jóse Antonio González Pérez, P. Rego, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, Ariana Pombar Gómez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 362, 2005, págs. 114-121

    • Resumen
    

  • Estudio de la efectividad de desinfectantes de amonio cuaternario y glutaraldehido frente a cepas de "Staphylococcus" de origen alimentario

    Jóse Antonio González Pérez, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, Ariana Pombar Gómez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 361, 2005, págs. 35-42

    • Resumen
    

  • Evaluación de la calidad microbiológica de comidas preparadas en restaurantes y comedores colectivos de la provincia de Ourense

    P. Rego, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, Ariana Pombar Gómez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 359, 2004, págs. 25-30

    • Resumen
    

  • Análisis microbiológico de galletas y barquillos rellenos

    Jóse Antonio González Pérez, P. Rego, Carmen María Sieiro Gallardo, Francisco José García Álvarez, Luis Alfonso Rodríguez López

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 354, 2004, págs. 67-72

    • Resumen
    

  • Evaluación microbiológica de filetes de atún congelados

    Jóse Antonio González Pérez, P. Rego, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, Ariana Pombar Gómez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 345, 2003, págs. 49-53

    • Resumen
    

  • Efectividad de diferentes desinfectantes de uso alimentario frente a microorganismos aislados de una industria alimentaria

    Jóse Antonio González Pérez, P. Rego, Carmen María Sieiro Gallardo, Francisco José García Álvarez, Luis Alfonso Rodríguez López

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 341, 2003, págs. 49-52

    • Resumen
    

  • Efecto de diferentes antifúngicos comerciales frente a levaduras tipo "no-Saccharomyces" aisladas durante la fermentación alcohólica de mosto de uva

    Jóse Antonio González Pérez, Carmen María Sieiro Gallardo, Ana Belén Araújo Rodríguez, Luis Alfonso Rodríguez López, A. R. Gallego

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 337, 2002, págs. 159-162

    • Resumen
    

  • Determinación de la efectividad antibacteriana de desinfectantes y detergentes bactericidas de uso habitual en la industria alimentaria

    Jóse Antonio González Pérez, Carmen María Sieiro Gallardo, T.M. Sánchez, Luis Alfonso Rodríguez López, A. R. Gallego

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 335, 2002, págs. 47-54

    • Resumen
    

  • Efecto inhibitorio de la luz ultravioleta en microorganismos asociados al mosto de uva

    P. Rego, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, J. A. González Sanz, A. R. Gallego

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 335, 2002, págs. 139-140

    • Resumen
    

  • Estudio microbiológico de la supervivencia y estado activo no cultivable de especies de la F, vibrionaceae

    Marta Conde Vendrell, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Rodríguez Miguez, Luis Alfonso Rodríguez López, Francisco José García Álvarez

    Boletín de la Sociedad Española de Hidrología Médica, ISSN 0214-2813, Vol. 17, Nº. 1, 2002, págs. 35-41

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Valoración mircrobiológica de diferentes marcas de té

    Jóse Antonio González Pérez, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, A. R. Gallego, F. J. García Pérez, Marta Conde Vendrell

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 323, 2001, págs. 99-102

    • Resumen
    

  • Aplicación de ozono como método de esterilización para medios de cultivo generales en microbiología

    Jóse Antonio González Pérez, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, A. R. Gallego, Marta Conde Vendrell, F. J. García Pérez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 322, 2001, págs. 39-44

    • Resumen
    

  • Evaluación de la calidad microbiológica de un producto final en conservas de pescado

    Luis Alfonso Rodríguez López, Marta Conde Vendrell

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 320, 2001, págs. 85-88

    • Resumen
    

  • Helados artesanos: niveles microbiológicos tras la implantación de un sistema APPCC

    M. Diz Bengoechea, Jóse Antonio González Pérez, M. G. Castro, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 318, 2000, págs. 19-24

    • Resumen
    

  • Control de calidad de medios de enriquecimiento para la detección y aislamiento de Salmonella spp

    M. G. Castro, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, A. R. Gallego

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 317, 2000, págs. 51-56

    

  • Microbiología asociada a las salsas de mesa: mahonesas envasadas

    Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, Marta Conde Vendrell

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 314, 2000, págs. 131-134

    

  • Evaluación de la supervivencia del indicador fecal Escherichia coli en distintas aguas minero medicinales

    Jóse Antonio González Pérez, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, A. R. Gallego, Marta Conde Vendrell

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 312, 2000, págs. 19-22

    

  • Análisis microbiológico de productos de confitería: turrones y mazapanes

    Patricia Clemente Janeiro Assunçao, Félix Acosta Arbelo, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, Marta Conde Vendrell, Francisco José García Álvarez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 312, 2000, págs. 101-104

    

  • Evaluación microbiológica de aguas de bebidas embotelladas

    M. G. Castro, Carmen María Sieiro Gallardo, P. Gil, Luis Alfonso Rodríguez López, Marta Conde Vendrell

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 312, 2000, págs. 105-108

    

  • Análisis microbiológico de un producto de confitería: caramelos duros

    Félix Acosta Arbelo, Luis Alfonso Rodríguez López, A. R. Gallego, Marta Conde Vendrell

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 311, 2000, págs. 121-124

    

  • Calidad microbiológica de miel artesana. Indicadores de contaminación no incluidos en la legislación

    Jóse Antonio González Pérez, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, A. R. Gallego

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 310, 2000, págs. 71-76

    

  • Supervivencia de enterococcus en aguas con diferente composición mineral

    Marta Conde Vendrell, M. Torres, P. Gil, Luis Alfonso Rodríguez López, J. Vivas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 306, 1999, págs. 19-22

    

  • Valoración microbiológica de cereales en copos o expandidos

    Ana Isabel Sáa Muñoz, Jóse Antonio González Pérez, Carmen María Sieiro Gallardo, R. Amorin, Luis Alfonso Rodríguez López

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 305, 1999, págs. 105-110

    

  • Microbiología asociada a conservas de puré de castañas

    Jóse Antonio González Pérez, Carmen María Sieiro Gallardo, M. Torres, Luis Alfonso Rodríguez López

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 304, 1999, págs. 115-120

    

  • Calidad higiénico sanitaria de mermeladas de manzana: Nuevas determinaciones microbiológicas no incluidas en la legislación alimentaria

    Jóse Antonio González Pérez, Carmen María Sieiro Gallardo, A. Castillo, Luis Alfonso Rodríguez López, A. R. Gallego

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 304, 1999, págs. 121-126

    

  • Aplicaciones del sistema MicroScan en alimentos: identificación del género salmonella

    L. Barbeyto, Ana Isabel Sáa Muñoz, J. Vivas, Luis Alfonso Rodríguez López

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 303, 1999, págs. 51-54

    

  • Importancia del recuento de microorganismos viables en un yogur natural

    Carmen María Sieiro Gallardo, M. Torres, A. Castillo, Luis Alfonso Rodríguez López

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 302, 1999, págs. 59-62

    

  • Estudio del sistema ARICPC-HACCP en una planta piloto de elaboración artesanal de helados

    Carmen María Sieiro Gallardo, A. Castillo, Luis Alfonso Rodríguez López

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 300, 1999, págs. 35-40

    

  • Valoración microbiológica de los tratamientos higienizantes de lavado para hortalizas de consumo en crudo

    Ana Isabel Sáa Muñoz, R. Amorin, A. Castillo, Luis Alfonso Rodríguez López

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 300, 1999, págs. 61-65

    

  • Estudio bacteriológico de microorganismos en un balneario de la provincia de Ourense

    M. Conde Vendrell, Luis Rodríguez Miguez, P. Fernández Gil, Ana Isabel Sáa Muñoz, Luis Alfonso Rodríguez López

    Boletín de la Sociedad Española de Hidrología Médica, ISSN 0214-2813, Vol. 14, Nº. 3 (DICIEMBRE), 1999, págs. 133-142

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Estudio de la supervivencia de distintos patógenos en agua termal y agua de rio

    M. Conde Vendrell, Carmen María Sieiro Gallardo, M. Torres, Luis Rodríguez Miguez, Pedro Araujo Nespereira, Luis Alfonso Rodríguez López

    Boletín de la Sociedad Española de Hidrología Médica, ISSN 0214-2813, Vol. 14, Nº. 2 (MAY), 1999, págs. 71-81

    • Texto completo
    

  • Efectividad de los "tratamientos térmicos" en diferentes tipos de leches

    Jóse Antonio González Pérez, Carmen María Sieiro Gallardo, E. Sinde, A. Castillo, Luis Alfonso Rodríguez López

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 296, 1998, págs. 53-58

    

  • Flora microbiana asociada a distintos tipos de salchichas

    D. Abad, Carmen María Sieiro Gallardo, E. Sinde, Luis Alfonso Rodríguez López, A. Andrés

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 294, 1998, págs. 35-38

    

  • Sopas deshidratadas: valoración microbiológica

    Ana Isabel Sáa Muñoz, Carmen María Sieiro Gallardo, E. Sinde, A. Andrés, Luis Alfonso Rodríguez López

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 294, 1998, págs. 81-84

    

  • Proceso de elaboración del calamar a la romana: análisis microbiológico del producto final

    Carmen María Sieiro Gallardo, E. Sinde, A. Castillo, Luis Alfonso Rodríguez López, J. Vivas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 290, 1998, págs. 51-54

    

  • The acetylcholinesterase ichthyotoxin is a common component in the extracellular products of Vibrionaceae strains

    María José Pérez Ávarez, Luis Alfonso Rodríguez López, María Teresa Pérez Nieto

    Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 84, Nº 1, 1998, págs. 47-52

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Presentación del Grupo Interdisciplinar del Campus del Agua de la Universidad de Vigo “Investigación y Aplicación de Aguas y Aguas Termales”

    Pedro Araujo Nespereira, José Ángel Cid Fernández, Benedicto Soto González, Herminia Domínguez González, Elena Falqué López, María Inmaculada Franco Matilla, Sidonia Martínez Suárez, María Reyes Pérez Fernández, Luis Alfonso Rodríguez López, Julia Carballo Rodríguez, María José Pérez Álvarez

    Libro de actas del II Symposium Internacional de Termalismo y Calidad de Vida: Ourense (España), 20-21 de septiembre de 2017 : [STCV-II] / José María Faílde Garrido (ed. lit.), Francisco Javier Rodríguez Rajo (ed. lit.), José Antonio Fraiz Brea (ed. lit.), Moncho Gómez Gesteira (ed. lit.), Fermín Pérez Losada (ed. lit.), Virxilio Rodríguez Vázquez (ed. lit.), 2018, ISBN 978-84-8158-783-8, págs. 195-198

    

  • I. Queso de Villalón: uso y justificación del nombre geográfico a lo largo de su historia

    Luis Alfonso Rodríguez López, Carlos Asensio Bretones , David Delgado Díaz, Raúl Bodas Rodríguez

    XLII Congreso nacional y XVIII internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Ceferina Vieira Aller, Juan Jose Garcia Garcia, Valentín Pérez Pérez, Raúl Bodas Rodríguez, Jesse Barandica, 2017, ISBN 978-84-9012-793-3, págs. 173-180

    • Resumen
    

  • II. Queso de Villalón. Informes, estudios y publicaciones que justifican su notoriedad

    Luis Alfonso Rodríguez López, Carlos Asensio Bretones , David Delgado Díaz, Raúl Bodas Rodríguez

    XLII Congreso nacional y XVIII internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Ceferina Vieira Aller, Juan Jose Garcia Garcia, Valentín Pérez Pérez, Raúl Bodas Rodríguez, Jesse Barandica, 2017, ISBN 978-84-9012-793-3, págs. 181-186

    • Resumen
    

  • Efecto de la época del año y del tipo de forraje sobre la calidad de la leche de oveja

    Raúl Bodas Rodríguez, David Delgado Díaz, Luis Alfonso Rodríguez López, Ana Isabel Garzón Sigler, J.J. García García, Carmen Asensio Vegas, F. Bueno

    XLII Congreso nacional y XVIII internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Ceferina Vieira Aller, Juan Jose Garcia Garcia, Valentín Pérez Pérez, Raúl Bodas Rodríguez, Jesse Barandica, 2017, ISBN 978-84-9012-793-3, págs. 187-193

    • Resumen
    

  • Contaminación de las aguas termales por Escherichia Coli y la aplicación del Ozono en su tratamiento

    J. A. García Gómez, Luis Alfonso Rodríguez López

    Libro de actas del I Congreso Internacional del Agua "Termalismo y Calidad de Vida": Ourense (España), 23-24 de septiembre de 2015 / José María Faílde Garrido (ed. lit.), Arno Formella (ed. lit.), José Antonio Fraiz Brea (ed. lit.), Moncho Gómez Gesteira (ed. lit.), Fermín Pérez Losada (ed. lit.), Virxilio Rodríguez Vázquez (ed. lit.), 2016, ISBN 978-84-8158-703-6, págs. 163-167

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Actividades de divulgación de la microbiología

    Julia Carballo Rodríguez, Luis Alfonso Rodríguez López, María José Pérez Álvarez

    Experiencias docentes innovadoras en la educación superior / Pedro Membiela Iglesia (aut.), Natalia Casado Bailón (aut.), María Isabel Cebreiros Iglesias (aut.), 2012, ISBN 978-84-15524-00-7, págs. 507-510

    

  • Infecciones alimentarias causadas por el género "Campylobacter"

    Luis Alfonso Rodríguez López

    Enfermedades y otros riesgos asociados con el consumo de alimentos / Filemón Rodríguez Rodríguez (ed. lit.), Juan José Gómez Fernández (ed. lit.), Tomás M. Rodríguez Serrano (ed. lit.), Miguel Ángel González (ed. lit.), Alfonso Montes Rodríguez (ed. lit.), Félix Afonso Feijoo (ed. lit.), Federico Rodríguez Álvarez (ed. lit.), Silvia Delgado Alonso (ed. lit.), Francisco Javier Carballo García (ed. lit.), 1998, ISBN 84-605-7585-3, págs. 115-128

    

  • Infecciones alimentarias causadas por los géneros "Aeromonas, Plesionomas y Vibrio"

    Luis Alfonso Rodríguez López

    Enfermedades y otros riesgos asociados con el consumo de alimentos / Filemón Rodríguez Rodríguez (ed. lit.), Juan José Gómez Fernández (ed. lit.), Tomás M. Rodríguez Serrano (ed. lit.), Miguel Ángel González (ed. lit.), Alfonso Montes Rodríguez (ed. lit.), Félix Afonso Feijoo (ed. lit.), Federico Rodríguez Álvarez (ed. lit.), Silvia Delgado Alonso (ed. lit.), Francisco Javier Carballo García (ed. lit.), 1998, ISBN 84-605-7585-3, págs. 129-139

    

  • Caracterización de una toxina de "A. hydrophila" letal para peces

    Luis Alfonso Rodríguez López, A.I.G. Fernández, Ysabel Santos Rodríguez, María Teresa Pérez Nieto

    Actas del III Congreso Nacional de Acuicultura: Santiago de Compostela, 24-27 septiembre 1990 / coord. por Amancio Landín Jaraiz, Antonio Cerviño Eiroa, Centro Experimental de Vilaxoán, 1990, ISBN 84-453-0149-7, págs. 779-783

    

• Libros

  • Manual de prácticas de microbioloxía

    Luis Alfonso Rodríguez López, Carmen María Sieiro Gallardo, Ana Isabel Sáa Muñoz, J. Vivas

    Universidade de Vigo, Servizo de Publicacións, 2000. ISBN 84-8158-147-X

    

  • Caracterización de toxinas extracelulares en "Aeromonas hydrophila" (cepa B-32)

    Luis Alfonso Rodríguez López

    Universidade de Vigo, 1993. ISBN 84-8158-008-2

    

• Tesis

  • Caracterizacion de productos extracelulares de aeromonas hydrophila (cepa b32)

    Luis Alfonso Rodríguez López

    Tesis doctoral dirigida por María Teresa Pérez Nieto (dir. tes.). Universidade de Vigo (1991).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Selección de levaduras autóctonas para su uso como cultivos iniciadores en bebidas fermentadas

    Álvaro Rodríguez Alonso

    Tesis doctoral dirigida por Luis Alfonso Rodríguez López (dir. tes.). Universidade de Vigo (2022).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

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