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Área de conocimientoIdentificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Aspectos filósoficos relacionados con la carne y su consumo
Carlos Sañudo Astiz
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias, ISSN 1135-2795, Vol. 27, Nº. 27, 2019, págs. 361-387
Los desafíos actuales en el consumo de carnes frescas. Papel de las marcas de calidad
Ana Guerrero, Carlos Sañudo Astiz
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 279 (Septiembre), 2019 (Ejemplar dedicado a: Meat Attraction. International Trade Show for the Meat Industry. Edición especial), págs. 71-82
Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, Kizkitza Insausti Barrenetxea, María José Beriáin Apesteguía, Carlos Sañudo Astiz, Pere Albertí Lasalle
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Vol. 115, Nº. 2, 2019, págs. 149-162
Effect of Texel crossbreeding on productive traits, carcass and meat quality of Segureña lambs
Miguel Blasco Sancho, María del Mar Campo Arribas, Javier Balado, Carlos Sañudo Astiz
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 7, 2019, págs. 3335-3342
Carlos Sañudo Astiz, Ana Guerrero, María del Mar Campo Arribas
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 41, 2018, págs. 69-75
Y. Baba, Carolina Realini Cujo, Zein Kallas, Maria Pérez Juan, Carlos Sañudo Astiz, Pere Albertí Lasalle, Kizkitza Insausti Barrenetxea
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Vol. 113, Nº. 2, 2017, págs. 192-210
Pere Albertí Lasalle, María del Mar Campo Arribas, María José Beriáin Apesteguía, Guillermo Ripoll García, Carlos Sañudo Astiz
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 3, 2017, págs. 753-760
Miguel Blasco Sancho, María del Mar Campo Arribas, J. Salado, Carlos Sañudo Astiz
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 65, Nº. 251, 2016, págs. 421-424
J.S. Lemes, José Luis Olleta Castañer, Erica Muela, Virginia Celia Resconi Briggiler, F. Assis Macedo, Carlos Sañudo Astiz, Ana Guerrero, María del Mar Campo Arribas, V.M. Guerra
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Vol. 112, Nº. 3, 2016, págs. 271-285
Calidad instrumental de la carne de terneros procedentes del cruce industrial de la raza Retinta
Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, Pere Albertí Lasalle
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Vol. 112, Nº. 3, 2016, págs. 286-300
Ana Guerrero, María del Mar Campo Arribas, José Luis Olleta Castañer, Virginia Celia Resconi Briggiler, Erica Muela, Carlos Sañudo Astiz
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 64, Nº 247, 2015, págs. 211-220
Antonieta Barahona, José Luis Olleta Castañer, Carlos Sañudo Astiz, Carolina Realini Cujo
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 236, 2015, págs. 82-90
Naturaleza y reproducción de carne de vacuno en la región del Pantanal (Brasil)
Kennyson Alves de Souza, Maribel Velandia Valero, Ana Guerrero, Carlos Sañudo Astiz, Ivanor Nunes do Prado
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 26, Nº. 267, 2015, págs. 16-19
Producción de terneros y añojos de raza Tudanca: efecto del sistema de producción sobre el crecimiento, las características de la canal y el perfil de ácidos grasos
M. J. Humada, Emma Serrano Martínez, Carlos Sañudo Astiz, C. Cimadevilla
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 227, 2014, págs. 60-68
Los aceites esenciales en el cebo del ganado bovino. Ejemplo de aplicación práctica
Ana Guerrero, Ivanor Nunes do Prado, D. C. Rivaroli, Carlos Alberto Fugita, Fernando Zawadzki, Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 25, Nº. 257, 2014, págs. 50-55
A comparative study of fatty acid profiles of fat in commercial Spanish suckling kids and lambs
Alberto Horcada Ibáñez, María del Mar Campo Arribas, Oliva Polvillo Polo, María Jesús Alcalde Aldea, Irene Cilla Simón, Carlos Sañudo Astiz
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 12, Nº. 2, 2014, págs. 427-435
M. J. Humada, Carlos Sañudo Astiz, C. Cimadevilla, Emma Serrano Martínez
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Nº. 2, 2013, págs. 183-200
María Isabel Mesana Graffe, A. M. Santaliestra Pasías, Jesús Fleta Zaragozano, María del Mar Campo Arribas, Carlos Sañudo Astiz, Inés Valbuena Turienzo, Pilar Martínez Cortés, Jaime Horno Delgado, Luis A. Moreno Aznar
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 28, Nº. 3, 2013, págs. 726-733
Carne de vacuno más saludable para el consumidor
Pere Albertí Lasalle, María del Mar Campo Arribas, Antonio Purroy Unanua, José Antonio Mendizábal Aizpuru, Guillermo Ripoll García, Begoña Panea Doblado, José Luis Olleta Castañer, Pedro Roncalés Rabinal, María Victoria Sarriés Martínez, Ana Arana Navarro, María José Beriáin Apesteguía, Carlos Sañudo Astiz
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 211, 2012, págs. 59-65
Sistemas de producción previos al acabado: calidad de canal y carne de vacuno
Ana Guerrero, Carlos Sañudo Astiz, Pere Albertí Lasalle, Pilar Santolaria Blasco
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 23, Nº. 245, 2012, págs. 40-46
Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, Alberto Horcada Ibáñez, Carlos Sañudo Astiz, Alfredo Teixeira, María Jesús Alcalde Aldea
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 10, Nº. 4, 2012, págs. 1025-1036
Carcass characteristics and instrumental meat quality of suckling kids and lambs
Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas, Erica Muela, José Luis Olleta Castañer, Rafael Delfa Belenguer, M. R. Jiménez-Badillo, María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, I. Oliveira, Irene Cilla Simón
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 10, Nº. 3, 2012, págs. 690-700
R. San-Julián, María del Mar Campo Arribas, G. Nute, F. Montossi, María Font Furnols, L. Guerrero, Maria Angels Oliver Pratsevall, Carlos Sañudo Astiz
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 10, Nº. 3, 2012, págs. 712-716
Carlos Sañudo Astiz (entrevistado), Ruth Varea (entrev.)
Albéitar: publicación veterinaria independiente, ISSN 1699-7883, Nº. 150, 2011, pág. 35
La cadena de comercialización de la carne de cabrito
Begoña Panea Doblado, María Jesús Alcalde Aldea, Guillermo Ripoll García, Alberto Horcada Ibáñez, Alfredo Teixeira, Carlos Sañudo Astiz
Albéitar: publicación veterinaria independiente, ISSN 1699-7883, Nº. 145, 2011, págs. 8-10
Caracterización de la canal y la carne de la raza bovina menorquina.
Begoña Panea Doblado, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, I. Sierra
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 60, Nº 229, 2011, págs. 467-470
Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, José Luis Olleta Castañer, Carlos Sañudo Astiz
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Nº. 3, 2011, págs. 239-250
La Gascona en España. Situación actual
J. A. Mateos, Ana Guerrero, Pilar Santolaria Blasco, Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 22, Nº. 235, 2011, págs. 36-41
Caracterización de la canal y la carne de la raza bovina Menorquina
Begoña Panea Doblado, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, I. Sierra
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 59, Nº 227, 2010, págs. 467-470
Tipificación de las principales denominaciones de venta de carne de vacuno del mercado español
Pere Albertí Lasalle, Carlos Sañudo Astiz, Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, Margalida Joy Torrens, Isabel Casasús Pueyo, Mireia Blanco Alibés, Albina Sanz Pascua
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 184, 2010, págs. 83-96
Influencia del sistema de congelación en la calidad de la carne de cordero.: II. Análisis de preferencia y encuesta a consumidores.
Erica Muela, Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas, C. Cluzel, C. Nader, A. Oliván, I. Medel, J. A. Beltrán
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 184, 2010, págs. 123-130
Influencia del sistema de congelación en la calidad de la carne de cordero: Analisis instrumental
Carlos Sañudo Astiz, B. Nader, Antonio Oliván Gascón
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 183, 2010, págs. 56-62
Importancia de factor racial sobre la calidad del producto
Carlos Sañudo Astiz
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 36, 2010, págs. 75-78
Propuesta de nomenclatura de las regiones corporales en los pequeños rumiantes
Carlos Sañudo Astiz
PR: pequeños rumiantes, ISSN 1888-4865, Vol. 11, Nº. 2, 2010, págs. 30-34
Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, Carlos Sañudo Astiz
Tierras de Castilla y León: Ganadería, ISSN 1889-0784, Nº. 158, 2009, págs. 37-39
Entrevista a Carlos Sañudo Astiz
Carlos Sañudo Astiz, Yolanda Vela
Albéitar: publicación veterinaria independiente, ISSN 1699-7883, Nº. 118, 2008, pág. 38
El cordero en la dieta española
María del Mar Campo Arribas, A. M. Santaliestra Pasías, P. Lara Guisado, Jesús Fleta Zaragozano, Carlos Sañudo Astiz
ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 15, Nº. 2, 2008, págs. 54-59
Influencia de la raza y del peso al sacrificio sobre la calidad de la canal e instrumental de la carne ovina: Proyecto INIA Cal 00-003-C2-1
Carlos Sañudo Astiz, S. Martínez Cerezo, José Luis Olleta Castañer, J.J. Pardos, I. Medel, I. Sierra, María del Mar Campo Arribas, Rafael Delfa Belenguer, Begoña Panea Doblado
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 34, 2008, págs. 51-54
Estudio integral del cabrito lechal español. Una propuesta de indicación geográfica protegida y de clasificación: Proyecto RTA2006-0177. Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agrarias en Coordinación con las Comunidades Autónomas
Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, Carlos Sañudo Astiz, María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, Alfredo Teixeira
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 34, 2008, págs. 61-65
Begoña Panea Doblado, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, D. Civit
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Nº. 1, 2008, págs. 25-32
Marcas de calidad en pequeños rumiantes: mitos y realidades
Carlos Sañudo Astiz
Tierras de Castilla y León: Ganadería, ISSN 1889-0784, Nº. 150, 2008, págs. 45-47
La raza como factor de variación de la aceptabilidad de la carne en la especie caprina: comparación con los ovinos
Carlos Sañudo Astiz
Tierras de Castilla y León: Ganadería, ISSN 1889-0784, Nº. 145, 2008, págs. 45-49
Pere Albertí Lasalle, Carlos Sañudo Astiz, Begoña Panea Doblado
Tierras de Castilla y León: Ganadería, ISSN 1889-0784, Nº. 143, 2008, págs. 36-42
Influence of transport duration and season on sensory meat quality in rabbits.
Gustavo Adolfo María Levrino, G. Liste, M.M. Campo, M. Villarroel, Carlos Sañudo Astiz, J.L. Olleta, S. Alierta
World Rabbit Science, ISSN-e 1989-8886, ISSN 1257-5011, Vol. 16, Nº. 2, 2008, págs. 81-88
María Dolores García Cachán, Ceferina Vieira Aller, M. D. Recio, M. Domínguez, Carlos Sañudo Astiz
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Nº. 3, 2006, págs. 225-234
Begoña Panea Doblado, Margarita Juárez Sanz, Carlos Sañudo Astiz, P. Casado, E. Ramas
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 142, 2005, págs. 103-106
F. Montossi, R San Julián, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, Vicente Cañeque Martínez, Maria Angels Oliver Pratsevall, Luis Guerrero, Inmaculada Álvarez Cano, María del Mar Campo Arribas, M. T. Díaz, María Font Furnols
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 140, 2005, págs. 59-66
Pere Albertí Lasalle, Rafael Delfa Belenguer, Guillermo Ripoll García, Begoña Panea Doblado, Ricardo Revilla Delgado, Fidel Lahoz, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, Antonio Purroy Unanua, Ana Arana Navarro, María José Beriáin Apesteguía, José Antonio Mendizábal Aizpuru, Kizkitza Insausti Barrenetxea, Gregorio Indurain Báñez, M. Alzón, Félix Goyache Goñi, Iván Fernández, Jorge Díez Peláez, Antonio Bahamonde Rionda, Juan José del Coz Velasco
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 28, 2005, págs. 72-76
F. Monsón, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, Pere Albertí Lasalle, Begoña Panea Doblado, G. Bianchi, A. Ariño
ITEA. Producción animal, ISSN 1130-6009, Vol. 100, Nº. 1, 2004, págs. 30-42
Factores que afectan a la calidad del vacuno de carne
Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 15, Nº. 165, 2004, págs. 78-83
Transporte de ganado bovino, bienestar animal y calidad de carne
Sylvia García-Belenguer Laita, Carlos Sañudo Astiz, Morris Villarroel Robinson, Isidro Sierra Alfranca, Gemma Chacón, Gustavo Adolfo María Levrino
Nuestra cabaña, ISSN 0210-5659, Nº. 322, 2003, págs. 21-28
Factors que afecten la qualitat de la canal i de la carn
Carlos Sañudo Astiz
Agro-cultura: La revista de la producció ecològica i l'agroecologia, Nº. 15, 2002-2003, págs. 33-34
Producción y rendimiento carnicero de siete razas bovinas españolas faenadas a distintos pesos
Pere Albertí Lasalle, Fidel Lahoz, Ramiro Tena, Santiago Jaime, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, Begoña Panea Doblado, J.J. Pardos
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 20, 2001, págs. 18-31
Transporte de ganado bovino y bienestar animal
Morris Villarroel Robinson, G. María, Carlos Sañudo Astiz, Isidro Sierra Alfranca
Nuestra cabaña, ISSN 0210-5659, Nº. 305 (MAR), 2001, págs. 24-31
La calidad de la canal y la carne ovina en Europa.
M. Alfonso, Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 125, 2000, págs. 60-67
Aceptabilidad de la carne de diferentes tipos ovinos europeos valorada por consumidores españoles
M. Alfonso, Carlos Sañudo Astiz, J. Pardos
PR: pequeños rumiantes, ISSN 1888-4865, Vol. 1, Nº. 1 (SEP), 2000, págs. 18-24
Características productivas y despiece comercial de siete razas bovinas españolas
Pere Albertí Lasalle, Fidel Lahoz, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, Begoña Panea Doblado
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 16, 1999, págs. 26-34
María del Mar Campo Arribas, Carlos Sañudo Astiz, Pere Albertí Lasalle
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 15, 1999, págs. 39-45
Calidad instrumental de la carne de bovino de siete razas españolas
José Luis Olleta Castañer, Pere Albertí Lasalle, María del Mar Campo Arribas, Begoña Panea Doblado, Carlos Sañudo Astiz
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 47, Nº 178-179, 1998, págs. 397-402
Razas porcinas en peligro mejoradoras de la calidad de la carne: El Negro Lampiño
Carlos Sañudo Astiz, Isidro Sierra Alfranca
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 47, Nº 178-179, 1998, págs. 417-424
Características de la canal y calidad de la carne de añojos de la raza retinta
José Luis Olleta Castañer, Pere Albertí Lasalle, Carlos Sañudo Astiz, Pilar Santolaria Blasco, Fidel Lahoz, María del Mar Campo Arribas
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 44, Nº 166-167, 1995, págs. 283-293
El cebo de terneras con pienso
Pere Albertí Lasalle, Carlos Sañudo Astiz, R. Consigli
Bovis, ISSN 1130-4804, Nº. 63 (ABR), 1995, págs. 29-40
El cebo de terneros con pienso.
Pere Albertí Lasalle, Carlos Sañudo Astiz, Pilar Santolaria Blasco
Bovis, ISSN 1130-4804, Nº. 63 (ABR), 1995, págs. 43-51
El cebo de terneros con heno de alfalfa complementado con pienso.
Pere Albertí Lasalle, Carlos Sañudo Astiz, Pilar Santolaria Blasco
Bovis, ISSN 1130-4804, Nº. 63 (ABR), 1995, págs. 53-63
El cebo de terneros con silo de maiz complementado con pienso.
Pere Albertí Lasalle, Carlos Sañudo Astiz, Pilar Santolaria Blasco
Bovis, ISSN 1130-4804, Nº. 63 (ABR), 1995, págs. 65-74
La calidad organoléptica de la carne (y XI)
Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 9, 1994, págs. 68-70
La calidad organoléptica de la carne (X)
Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 5, 1994, págs. 54-58
Las razas ganaderas tradicionales. Su importancia y recuperación (y II)
Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 4, 1994, págs. 22-29
Las razas ganaderas tradicionales. Su importancia y recuperación (I)
Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 3, 1994, págs. 24-33
La calidad organoléptica de la carne (IX)
Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 2, 1994, págs. 71-72
La medida del color en alimentos: el color de la carne
Justiniano Aporta Alfonso, B. Hernandez, Carlos Sañudo Astiz
Óptica pura y aplicada, ISSN-e 2171-8814, Vol. 27, Nº. 2, 1994, págs. 125-132
La calidad organoléptica de la carne (VIII)
Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 12, 1993, págs. 62-63
La calidad organoléptica de la carne (VII)
Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 10, 1993, págs. 75-84
La calidad organoléptica de la carne (VI)
Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 6, 1993, págs. 68-73
La calidad organoléptica de la carne (V)
Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 4, 1993, págs. 64-68
La calidad organoléptica de la carne (IV)
Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 2, 1993, págs. 67-69
Producción de carne en la agrupación ovina churra tensina: Calidad de la canal y de la carne en los tipos ternasco y cordero de cebo: Meat production in churra tensina breed: Carcass and meat quality in fattening light lamb and fattening light-heavy lamb
José Luis Olleta Castañer, Carlos Sañudo Astiz, Isidro Sierra Alfranca
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 41, Nº 153 (https://www.uco.es/organiza/servicios/publica/az/az.htm), 1992, págs. 197-208
La calidad organoléptica de la carne. Especial referencia a la especie ovina
Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 12, 1992, págs. 74-75
La calidad organoléptica de la carne (II)
Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 10, 1992, págs. 78-86
La calidad organoléptica de la carne (I). Con especial referencia a la especia ovina
Carlos Sañudo Astiz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 7-8, 1992, págs. 59-62
Utilización de GnRH en el control del ciclo sexual en evejas de raza rasa aragonesa
Fernando Forcada Miranda, Isidro Sierra Alfranca, Carlos Sañudo Astiz
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 37, Nº 137, 1988, págs. 51-60
M. Barahona, José Luis Olleta Castañer, M.A. Hachemi, Carlos Sañudo Astiz, M.M. González, M.M. Campo
XVIII Jornadas sobre Producción Animal: 7 y 9 de mayo de 2019, Zaragoza / coord. por Mireia Blanco Alibés, José Alfonso Abecia Martínez, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Sandra Lobón Ascaso, Daniel Collado Martín, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2019, ISBN 978-84-09-10960-9, págs. 519-521
Incorporación de películas comestibles y activas en carne de cordero descongelada: Evolución del color
A. Guerrero, S. Ferrero, Bruna Boito, Eduardo Lisbinski, J. Balado, Carlos Sañudo Astiz, M. Barahona
XVIII Jornadas sobre Producción Animal: 7 y 9 de mayo de 2019, Zaragoza / coord. por Mireia Blanco Alibés, José Alfonso Abecia Martínez, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Sandra Lobón Ascaso, Daniel Collado Martín, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2019, ISBN 978-84-09-10960-9, págs. 558-560
Determinación de ácidos grasos por nirs en carne liofilizada de 15 razas bovinas europeas
Guillermo Ripoll García, Sabina Failla, Begoña Panea Doblado, J.F. Dunner, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, M. Christensen, P. Ertbjerg, I. Richardson, J.C. Moltó, J. L. Williams, J.-F. Hocquette
XVIII Jornadas sobre Producción Animal: 7 y 9 de mayo de 2019, Zaragoza / coord. por Mireia Blanco Alibés, José Alfonso Abecia Martínez, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Sandra Lobón Ascaso, Daniel Collado Martín, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2019, ISBN 978-84-09-10960-9, págs. 609-611
Calidad de la carne de raza pirenaica: Consumo de proximidad en la comarca del Sobrarbe
José Luis Olleta Castañer, Pablo Guarnido López, Carlos Sañudo Astiz, Virginia Celia Resconi Briggiler, A. Guerrero, M.M. Campo
XVIII Jornadas sobre Producción Animal: 7 y 9 de mayo de 2019, Zaragoza / coord. por Mireia Blanco Alibés, José Alfonso Abecia Martínez, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Sandra Lobón Ascaso, Daniel Collado Martín, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2019, ISBN 978-84-09-10960-9, págs. 624-626
Matadero comarcal vs industrial: Influencia en indicadores de estrés en terneras de raza pirenaica
Pablo Guarnido López, José Luis Olleta Castañer, Virginia Celia Resconi Briggiler, A. Guerrero, Carlos Sañudo Astiz, G. María, M.M. Campo
XVIII Jornadas sobre Producción Animal: 7 y 9 de mayo de 2019, Zaragoza / coord. por Mireia Blanco Alibés, José Alfonso Abecia Martínez, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Sandra Lobón Ascaso, Daniel Collado Martín, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2019, ISBN 978-84-09-10960-9, págs. 659-661
Composición tisular y química de la espalda de cordero y cabrito en España
Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas, L.G. Castro, José Luis Olleta Castañer, Virginia Celia Resconi Briggiler, Ana Guerrero, A. Silva, M. López, F. López
XLIII Congreso Nacional y XIX Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Begoña Panea Doblado, Valentín Pérez Pérez, Raúl Bodas Rodríguez, Fran Saura Armelles, Juan José Ramos Antón, 2018, ISBN 978-84-697-5289-0, págs. 479-484
Comparación de la morfología mamaria entre hembras portadoras y no portadoras del gen GASE
Begoña De Buen, Ángel Macías, María del Mar Campo Arribas, Carlos Sañudo Astiz
XLIII Congreso Nacional y XIX Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Begoña Panea Doblado, Valentín Pérez Pérez, Raúl Bodas Rodríguez, Fran Saura Armelles, Juan José Ramos Antón, 2018, ISBN 978-84-697-5289-0, págs. 597-601
Efecto del etiquetado en la valoración organoléptica de carne de la raza de Lidia en España
M.A. Andrés‑Vázquez, A. Guerrero, A. Çakmakcifar, M.M. Campo, Carlos Sañudo Astiz
XVII Jornadas sobre Producción Animal: 30 y 31 de mayo de 2017, Zaragoza / coord. por Ana Olaizola Tolosana, José Alfonso Abecia Martínez, Mireia Blanco Alibés, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2017, ISBN 978-84-697-3065-2, págs. 573-575
Virginia Celia Resconi Briggiler, Carlos Sañudo Astiz, Jackeline Karsten Kirinus, Rocco Passetti, M.M. Campo, Gustavo Adolfo María Levrino, José Alfonso Abecia Martínez
XVII Jornadas sobre Producción Animal: 30 y 31 de mayo de 2017, Zaragoza / coord. por Ana Olaizola Tolosana, José Alfonso Abecia Martínez, Mireia Blanco Alibés, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2017, ISBN 978-84-697-3065-2, págs. 588-590
M. Blasco, Carlos Sañudo Astiz, J. Balado, M.M. Campo
XVII Jornadas sobre Producción Animal: 30 y 31 de mayo de 2017, Zaragoza / coord. por Ana Olaizola Tolosana, José Alfonso Abecia Martínez, Mireia Blanco Alibés, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2017, ISBN 978-84-697-3065-2, págs. 600-602
Moltura de ajo en la calidad de carne de corderos ligeros tipo ternasco
Virginia Celia Resconi Briggiler, Carlos Sañudo Astiz, M.M. Campo, M.M. Barahona, José Luis Olleta Castañer, D. Magalhaes, José Alfonso Abecia Martínez
XVII Jornadas sobre Producción Animal: 30 y 31 de mayo de 2017, Zaragoza / coord. por Ana Olaizola Tolosana, José Alfonso Abecia Martínez, Mireia Blanco Alibés, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2017, ISBN 978-84-697-3065-2, págs. 606-608
M. Blasco, Carlos Sañudo Astiz, J. Balado, M.M. Campo
XVII Jornadas sobre Producción Animal: 30 y 31 de mayo de 2017, Zaragoza / coord. por Ana Olaizola Tolosana, José Alfonso Abecia Martínez, Mireia Blanco Alibés, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2017, ISBN 978-84-697-3065-2, págs. 729-731
M. Barahona, J.L. Olleta, M.A. Hachemi, Carlos Sañudo Astiz, M. González-Lee, M.M. Campo
XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 2, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 708-710
M.A. Hachemi, M.M. Barahona, Carlos Sañudo Astiz, J. Lopez, J.L. Olleta
XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 2, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 711-713
Proceso de enseñanza/aprendizaje de una nueva asignatura en el Grado en Veterinaria: Producción y Sanidad Apícolas
Mª Jesús Gracia Salinas, C. Pérez Arquillué, Olivia Barrantes Díaz, Susana Bayarri, Lydia Gil Huerta, Olivia Gironés Puñet, Emilio Manrique Persiva, José Ignacio Martí Jiménez, Ana Olaizola Tolosana, Tania Pérez Sánchez, Miguel Ángel Peribáñez López, Helena Resano Ezcaray, Carlos Sañudo Astiz
I Congreso VetDoc de Docencia Veterinaria: Lugo, 5 y 6 de septiembre de 2014 / coord. por Angel Abuelo Sebio, Cristina Castillo Rodríguez, 2014, ISBN 978-84-697-1029-6, pág. 25
M.M. Barahona, M.M. Campo, J.L. Olleta, Carlos Sañudo Astiz, Pere Albertí Lasalle, C.E. Realini
XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 616-618
Carlos Sañudo Astiz, Erica Muela, M.M. Campo, M.V. Valero, Virginia Celia Resconi Briggiler, P. Monge, Carlos Alberto Fugita, O. Catalán, I. N. Prado
XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 619-621
Efecto de la inclusión de aditivos en la dieta sobre los parámetros productivos de terneros mestizos
C.A. Fugita, I. N. Prado, J.A. Torrecilhas, V.A. Sato, M.V. Valero, Mariana G. Ornaghi, R.A. Cortez, A. Guerrero, Carlos Sañudo Astiz
XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 622-624
Propoleo y aceites funcionales en la dieta de terneros mestizos (½ Angus vs. ½ Zebu)
M.V. Valero, Carlos Sañudo Astiz, Fernando Zawadzki, M.M. Campo, Carlos Alberto Fugita, J.L. Olleta, I. N. Prado
XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 625-627
Estudio de consumidores en laboratorio y hogar: Dos estrategias para determinar la calidad de carne en pequeños rumiantes
A. Guerrero, M.M. Campo, Irene Cilla Simón, J.L. Olleta, M.H. Alcalde, Alberto Horcada Ibáñez, Carlos Sañudo Astiz
XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 661-663
Oxidación lipídica en carne de cordero ligero: Relación entre las determinaciones instrumental y sensorial
Erica Muela, Carlos Sañudo Astiz, V. Alonso, I. Medel, J. A. Beltrán
XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 700-702
Efecto del tiempo de congelación sobre la textura de la carne en corderos tipo ternasco
J. P. Monge, Erica Muela, J.L. Olleta, M.M. Campo, I. Medel, Carlos Sañudo Astiz, J. A. Beltrán
XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 703-705
M.M. Campo, Virginia Celia Resconi Briggiler, Agustín Conesa Martínez, E. Horcas, Carlos Sañudo Astiz
XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 748-750
Caracteres morfológicos, productivos y de bienestar en ovejas de raza Chamarita
M. Pascual-Alonso, Genaro C. Miranda-de la Lama, A. Aguayo Ulloa, J.L. Olleta, Carlos Sañudo Astiz, Gustavo Adolfo María Levrino
XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 760-762
Estudio comparativo de la calidad de productos caprinos locales frente a sus posibles competdiores
J.S. Lemes, P. Monge, M.M. Campo, V. Guerra, Carlos Sañudo Astiz
XXXVI Congreso de la sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia: Donostia-San Sebastián / Ramón Antonio Juste Jordán (ed. lit.), José Alfonso Abecia Martínez (ed. lit.), María Jesús Alcalde Aldea (ed. lit.), Ignacia Beltrán de Heredia Pérez de Villarreal (ed. lit.), Luis Fernando de la Fuente Crespo (ed. lit.), G. Hervás Baroja (ed. lit.), Ana Olaizola Tolosana (ed. lit.), R. Ruiz (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-615-4134-8, págs. 154-157
Guillermo Ripoll García, María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, Carlos Sañudo Astiz, A. A. Teixeira, Begoña Panea Doblado
XXXVI Congreso de la sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia: Donostia-San Sebastián / Ramón Antonio Juste Jordán (ed. lit.), José Alfonso Abecia Martínez (ed. lit.), María Jesús Alcalde Aldea (ed. lit.), Ignacia Beltrán de Heredia Pérez de Villarreal (ed. lit.), Luis Fernando de la Fuente Crespo (ed. lit.), G. Hervás Baroja (ed. lit.), Ana Olaizola Tolosana (ed. lit.), R. Ruiz (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-615-4134-8, págs. 172-176
P. Monge, Erica Muela, José Luis Olleta Castañer, M.M. Campo, Carlos Sañudo Astiz, J. A. Beltrán
XXXV Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por Luis Antonio Rodríguez Ruiz, Juan Antonio Olmedo Olmedo, Sara Olmedo de la Cruz, Luis Fernando de la Fuente Crespo, Ana Belén Martín Diana, Cristina León Cófreces, Elena Ordás Alesanco; Mariano Herrera García (dir. congr.), 2010, ISBN 978-84-938243-0-3, págs. 374-378
Estudio mediante encuesta del primer eslabón del canal de distribución de la carne de cabrito en España: Del ganadero al entrador
Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, Carlos Sañudo Astiz, A. Teixeira, A. Horcada, María Jesús Alcalde Aldea
XXXV Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por Luis Antonio Rodríguez Ruiz, Juan Antonio Olmedo Olmedo, Sara Olmedo de la Cruz, Luis Fernando de la Fuente Crespo, Ana Belén Martín Diana, Cristina León Cófreces, Elena Ordás Alesanco; Mariano Herrera García (dir. congr.), 2010, ISBN 978-84-938243-0-3, págs. 466-469
José Luis Olleta Castañer, Carlos Sañudo Astiz
Ovinotecnia. Producción y economía en la especie ovina: homenaje al profesor Isidro Sierra Alfranca / coord. por Carlos Sañudo Astiz, Ricardo Cepero Briz; Isidro Sierra Alfranca (hom.), 2009, ISBN 978-84-92521-89-0, págs. 327-336
Variación morfológica en bovino lechero
Carlos Sañudo Astiz, C. Sánchez García, Juan Miguel Marcén Seral
Valoración morfológica de los animales domésticos / coord. por Carlos Sañudo Astiz, Sociedad Española de Zooetnólogos, 2009, ISBN 978-84-491-0929-4, págs. 231-269
Características de la canal de cabritos de cinco razas españolas
María Jesús Alcalde Aldea, Guillermo Ripoll García, Carlos Sañudo Astiz, Alberto Horcada Ibáñez, R. Texeira, Begoña Panea Doblado
XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Barbastro, 16-19 de septiembre de 2009 / coord. por Luis Pardos Castillo, 2009, ISBN 978-84-933556-3-0, págs. 227-231
Calidad de canal de la raza cartera
María del Mar Campo Arribas, José Luis Olleta Castañer, Erica Muela, Virginia Celia Resconi Briggiler, Carlos Sañudo Astiz
XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Barbastro, 16-19 de septiembre de 2009 / coord. por Luis Pardos Castillo, 2009, ISBN 978-84-933556-3-0, págs. 237-241
Características de canal y de carne de corderos cruzados de raza aragonesa y assaf
José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, Carlos Sañudo Astiz, José Alfonso Abecia Martínez
XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Barbastro, 16-19 de septiembre de 2009 / coord. por Luis Pardos Castillo, 2009, ISBN 978-84-933556-3-0, págs. 247-251
Variación del PH en canales comerciales de cordero
José María Bello Dronda, J. A. Beltrán, Carlos Sañudo Astiz, L. Marco García
XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Barbastro, 16-19 de septiembre de 2009 / coord. por Luis Pardos Castillo, 2009, ISBN 978-84-933556-3-0, págs. 301-305
Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, Carlos Sañudo Astiz, Alberto Horcada Ibáñez, María Jesús Alcalde Aldea
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 493-495
Efecto del tipo de carretera sobre la calidad de la carne en corderos tipo ternasco
Paula Monge Aisa, Genaro C. Miranda-de la Lama, José Luis Olleta Castañer, Carlos Sañudo Astiz, Erica Muela, S. Alierta, Gustavo Adolfo María Levrino
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 520-522
Erica Muela, Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas, I. Medel, J. A. Beltrán
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 526-528
Erica Muela, Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas, I. Medel, J. A. Beltrán
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 528-530
Efecto de la alimentación con lino y el envasado en atmósfera protectora sobre la oxidación en carne de vacuno: análisis sensorial
María del Mar Campo Arribas, José Luis Olleta Castañer, Carlos Sañudo Astiz, Pere Albertí Lasalle
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 559-591
Paula Monge Aisa, Erica Muela, C. Pirés, María del Mar Campo Arribas, I. Medel, Verónica Alonso Martín, Antonio Oliván Gascón, J. A. Beltrán, Carlos Sañudo Astiz
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 583-585
Guillermo Ripoll García, María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, Carlos Sañudo Astiz, Begoña Panea Doblado
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 589-591
Encuesta a consumidores: percepción y hábitos de consumo de carne de cordero congelada
Erica Muela, Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas, I. Medel, J. A. Beltrán
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 601-603
Percepciones del consumidor sobre la carne de cordero. Encuesta en Aragón
Carlos Sañudo Astiz, Erica Muela, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 604-606
Vicente Cañeque Martínez, Inmaculada Álvarez Acero, Jesús de la Fuente Vázquez, Maria Angels Oliver Pratsevall, Carlos Sañudo Astiz, F. Montossi, M. T. Díaz
Pastos, clave en la gestión de los territorios: integrando disciplinas / coord. por María del Pilar Fernández Rebollo, 2008, ISBN 978-84-691-4702-3, págs. 415-420
Marcas de calidad en los pequeños rumiantes. Mitos y realidades
Carlos Sañudo Astiz
XXXIII Jornadas Científicas y XII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnica y Caprinotenia: Almería, 24-27 de septiembre de 2008 : producción ovina y caprina, nº XXXIII SEOC / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), 2008, ISBN 978-84-8474-246-3, págs. 92-96
Erica Muela, P. Lara, M.M. Campo, Carlos Sañudo Astiz, J. A. Beltrán
XXXIII Jornadas Científicas y XII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnica y Caprinotenia: Almería, 24-27 de septiembre de 2008 : producción ovina y caprina, nº XXXIII SEOC / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), 2008, ISBN 978-84-8474-246-3, págs. 462-466
Percepciones del consumidor sobre la carne de caprino en España
Erica Muela, María del Mar Campo Arribas, Irene Cilla Simón, María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, Carlos Sañudo Astiz
Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Alberto Horcada Ibáñez; María Jesús Alcalde Aldea (aut.), Antonio Molina Alcalá (aut.), 2007, págs. 289-293
Influencia del etiquetado en la opción de compra de carne de cabrito y cordero
María del Mar Campo Arribas, Irene Cilla Simón, Erica Muela, José Luis Olleta Castañer, M. R. Jiménez-Badillo, María Jesús Alcalde Aldea, Carlos Sañudo Astiz
XXXII Jornadas Científicas y XI Jornadas Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Mallorca 2007, 19, 20 y 21 de septiembre: producción ovina y caprina / coord. por José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, Josep Cifre Llompart, Aina Rigo Alemany, 2007, ISBN 978-84-690-7763-4, págs. 53-56
Efecto de la raza sobre parámetros de calidad de la canal y de la carne de cabritos
Erica Muela, Carlos Sañudo Astiz, Irene Cilla Simón, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, M. R. Jiménez-Badillo, J.J. Pardos, Alberto Horcada Ibáñez, María Jesús Alcalde Aldea, Rafael Delfa Belenguer
XXXII Jornadas Científicas y XI Jornadas Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Mallorca 2007, 19, 20 y 21 de septiembre: producción ovina y caprina / coord. por José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, Josep Cifre Llompart, Aina Rigo Alemany, 2007, ISBN 978-84-690-7763-4, págs. 61-64
Arturo Bernardo Selaive-Villarroel, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, A. Oliveira, Irene Cilla Simón
XXXII Jornadas Científicas y XI Jornadas Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Mallorca 2007, 19, 20 y 21 de septiembre: producción ovina y caprina / coord. por José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, Josep Cifre Llompart, Aina Rigo Alemany, 2007, ISBN 978-84-690-7763-4, págs. 93-96
Arturo Bernardo Selaive-Villarroel, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, Erica Muela
XXXII Jornadas Científicas y XI Jornadas Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Mallorca 2007, 19, 20 y 21 de septiembre: producción ovina y caprina / coord. por José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, Josep Cifre Llompart, Aina Rigo Alemany, 2007, ISBN 978-84-690-7763-4, págs. 97-100
María del Rosario Jiménez Badillo, V. Cadavez, Sandra Rodrigues, Rafael Delfa Belenguer, Artur R. Teixeira, Carlos Sañudo Astiz
Producción ovina y caprina: XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Granada, 28-30 de Septiembre y 1 de Octubre / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Mariano Herrera García, Antonio Miranda Pinilla, Bárbara López Ewert, María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Manuel Delgado Pertíñez, 2005, ISBN 84-8474-175-3, págs. 369-371
G. Liste, Gustavo Adolfo María Levrino, Morris Villarroel Robinson, Marina Isabel López Sánchez, José Luis Olleta Castañer, Carlos Sañudo Astiz, T. Buil, Sylvia García-Belenguer Laita, Gema Chacón Pérez
XXIX Symposium de cunicultura de ASESCU: Lugo, 31 de marzo y 1 de abril de 2004, 2004, págs. 62-69
Efecto del transforme y espera pre-sacrificio sobre el bienestar animal y la calidad de la carne en los conejos comerciales (COTRANS): revisión de la literatura y presentación de un nuevo proyecto
Morris Villarroel Robinson, Gustavo Adolfo María Levrino, Marina Isabel López Sánchez, G. Liste, José Luis Olleta Castañer, Carlos Sañudo Astiz, Sylvia García-Belenguer Laita
XXVIII Symposium de cunicultura: 2, 3 y 4 de abril de 2003 Alcaniz (Teruel), 2003, págs. 57-66
Raza, peso al sacrificio y calidad, origen geográfico y aceptabilidad: dos puntos a considerar en la producción de carne de rumiantes
Carlos Sañudo Astiz, S. Macie, M. Alfonso
IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, 2002, ISBN 84-7719-798-9, págs. 31-37
Calidad de la canal en tres razas ovinas españolas. Efecto del peso al sacrificio
S. Martínez Cerezo, José Luis Olleta Castañer, Carlos Sañudo Astiz, Rafael Delfa Belenguer, M. I. Cuartielles, J.J. Pardos, I. Medel, Begoña Panea Doblado, I. Sierra
XXVII Jornadas Científicas y VI Jornadas Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Valencia, 19-21, septiembre 2002 : producción ovina y caprina, nº XXVII SEOC / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Bernat Peris Palau (aut.), María Pilar Molina Pons (aut.), Mar Llorente Alonso (aut.), Ángel García Muñoz (aut.), 2002, ISBN 84-95219-57-3, págs. 288-295
I. Medel, José Luis Olleta Castañer, Antonio Fabián Guillén Arco, Itziar Garitano Iriondo, Carlos Sañudo Astiz, I. Sierra
XXVII Jornadas Científicas y VI Jornadas Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Valencia, 19-21, septiembre 2002 : producción ovina y caprina, nº XXVII SEOC / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Bernat Peris Palau (aut.), María Pilar Molina Pons (aut.), Mar Llorente Alonso (aut.), Ángel García Muñoz (aut.), 2002, ISBN 84-95219-57-3, págs. 308-315
Estudio de la calidad de la canal en el Ternasco de Aragón: posibilidad de ampliación del peso de canal
I. Medel, José Luis Olleta Castañer, Carlos Sañudo Astiz, J.J. Pardos, Fernando Guillén Pérez, Itziar Garitano Iriondo, Isidro Sierra Alfranca
Producción ovina y caprina: XXVI Jornadas Científicas y V Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Sevilla, 20, 21 y 22 de Septiembre de 2001 / coord. por Isidro Sierra Alfranca, María Jesús Alcalde Aldea, Pedro González Redondo, Víctor Manuel Fernández Cabanás, Francisco de Asís Ruiz Morales, 2001, ISBN 84-8474-030-7, págs. 252-258
Consumidores de carne de cordero: encuesta sobre sus hábitos de consumo y estudio de preferencias de diez tipos ovinos comerciales europeos
M. Alfonso, Carlos Sañudo Astiz, J.F. Pardos, J.J. Pardos, José Luis Olleta Castañer, Isidro Sierra Alfranca, G. Nute
Producción ovina y caprina: XXV Jornadas Científicas y IV Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Teruel, 28, 29 y 30 de septiembre del 2000 / coord. por Isidro Sierra Alfranca, Fernando Guillén Pérez, Itziar Garitano Iriondo, A. Rodríguez, Manuel Delgado Pertíñez, 2000, págs. 93-96
Factores que afectan a la calidad del producto en el ganado ovino de aptitud cárnica
Carlos Sañudo Astiz, M. Alfonso
XXIV Jornadas Científicas y 3ra Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Jesús Ciria Ciria, Begoña Asenjo Martín, Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, 1999, ISBN 84-7359-503-3, pág. 33
Calidad de la carne en corderos de raza salz: Resultados iniciales
I. Sierra, M.M. Campo, Alfredo Antón Sánchez Guerrero, Carlos Sañudo Astiz
XXIV Jornadas Científicas y 3ra Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Jesús Ciria Ciria, Begoña Asenjo Martín, Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, 1999, ISBN 84-7359-503-3, pág. 453
Calidad de la canal en corderos de raza salz.: Resultados iniciales
I. Sierra, Alfredo Antón Sánchez Guerrero, M.M. Campo, Carlos Sañudo Astiz
XXIV Jornadas Científicas y 3ra Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Jesús Ciria Ciria, Begoña Asenjo Martín, Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, 1999, ISBN 84-7359-503-3, pág. 457
M. Alfonso, Alfredo Antón Sánchez Guerrero, Carlos Sañudo Astiz, I. Sierra, A. Fisher, J.J. Pardos, Rafael Delfa Belenguer
XXIV Jornadas Científicas y 3ra Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Jesús Ciria Ciria, Begoña Asenjo Martín, Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, 1999, ISBN 84-7359-503-3, pág. 463
Caracterización de la calidad de la canal de los tipos ternasco y lechal con denominación específica
Alfredo Antón Sánchez Guerrero, M. Alfonso, Carlos Sañudo Astiz, J.J. Pardos, Rafael Delfa Belenguer, Isidro Sierra Alfranca, A. Fisher
XXIII Jornadas Científicas de la Sociedad Españolade Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Ignacia Beltrán de Heredia Pérez de Villarreal, Eduardo Duarte, 1998, pág. 133
Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas
Vacuno de carne: aspectos claves / coord. por Carlos Buxadé Carbó, 1997, ISBN 84-7114-716-5, págs. 465-492
Efecto de! destete sobre la calidad de la grasa en el ternasco de Aragón
M.M. Campo, Carlos Sañudo Astiz, Isidro Sierra Alfranca, José Luis Olleta Castañer, Alberto Horcada Ibáñez, O. Domeque
XX Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Jaime Thos Ruhi, Miguel Ibáñez Talegón, 1997, ISBN 84-9220-400-1, págs. 585-590
Calidad de la canal y de la carne en el lechazo de castilla. Efecto de la base genética
I. Sierra, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, Gustavo Adolfo María Levrino, Pilar Santolaria Blasco, María del Mar Campo Arribas
XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 66-70
Valoración sensorial del lechazo de Castilla: Comparación entre las razas churra y castellana
Carlos Sañudo Astiz, I. Sierra, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas
XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 71-75
Influencia del destete en la calidad de la canal y de la carne en ternasco de Aragón
Carlos Sañudo Astiz, I. Sierra, José Luis Olleta Castañer, L. Martín Manzanares, María del Mar Campo Arribas, Pilar Santolaria Blasco
XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 76-81
Sustitución de pienso por forrajes conservados en el cebo de terneros pardos y pirenaicos :: efecto sobre el sistema de producción y en las características de la canal y de la carne
Pere Albertí Lasalle, Carlos Sañudo Astiz, Francisco Colomer Rocher, Fernando Muñoz Pérez, Pilar Santolaria Blasco, Ricardo Revilla Delgado
Resultados de los proyectos de investigación terminados en 1992: resúmenes de los informes finales, Vol. 4, Tomo 4, 1995 (Tecnología de los alimentos. Desarrollo forestal. Recursos naturales. Economía y sociología agrarias / Josefa Fernández López (aut.), M. E. Miranda Fontaiña (aut.), Santiago Pereira Lorenzo (aut.)), ISBN 84-7498-445-9, págs. 29-34
Pilar Santolaria Blasco, Carlos Sañudo Astiz, Pere Albertí Lasalle, María del Mar Campo Arribas
VI Jornadas sobre Producción Animal: 25, 26 y 27 de abril de 1995, Zaragoza / coord. por Jose Folch, José Luis Alabart Álvarez, Santiago Martín, Gerardo Caja, Pere Albertí Lasalle, Mª Ángeles Oliver, Juan Altarriba Farrán, Carlos Castrillo, Ricardo Revilla Delgado, Jose A. García de Jalón, Emilio Manrique Persiva, Juan Gálvez, 1995, págs. 624-627
Pere Albertí Lasalle, Carlos Sañudo Astiz, Pilar Santolaria Blasco, I. Negueruela
VI Jornadas sobre Producción Animal: 25, 26 y 27 de abril de 1995, Zaragoza / coord. por Jose Folch, José Luis Alabart Álvarez, Santiago Martín, Gerardo Caja, Pere Albertí Lasalle, Mª Ángeles Oliver, Juan Altarriba Farrán, Carlos Castrillo, Ricardo Revilla Delgado, Jose A. García de Jalón, Emilio Manrique Persiva, Juan Gálvez, 1995, págs. 627-630
Pere Albertí Lasalle, Carlos Sañudo Astiz, Pilar Santolaria Blasco, I. Negueruela, José Luis Olleta Castañer, E. Mamaqi, María del Mar Campo Arribas, F. Álvarez
VI Jornadas sobre Producción Animal: 25, 26 y 27 de abril de 1995, Zaragoza / coord. por Jose Folch, José Luis Alabart Álvarez, Santiago Martín, Gerardo Caja, Pere Albertí Lasalle, Mª Ángeles Oliver, Juan Altarriba Farrán, Carlos Castrillo, Ricardo Revilla Delgado, Jose A. García de Jalón, Emilio Manrique Persiva, Juan Gálvez, 1995, págs. 630-632
F. Álvarez, Rafael Delfa Belenguer, Carlos Sañudo Astiz, C. González
VI Jornadas sobre Producción Animal: 25, 26 y 27 de abril de 1995, Zaragoza / coord. por Jose Folch, José Luis Alabart Álvarez, Santiago Martín, Gerardo Caja, Pere Albertí Lasalle, Mª Ángeles Oliver, Juan Altarriba Farrán, Carlos Castrillo, Ricardo Revilla Delgado, Jose A. García de Jalón, Emilio Manrique Persiva, Juan Gálvez, 1995, págs. 660-662
F. Álvarez, Carlos Sañudo Astiz, Rafael Delfa Belenguer, C. González
VI Jornadas sobre Producción Animal: 25, 26 y 27 de abril de 1995, Zaragoza / coord. por Jose Folch, José Luis Alabart Álvarez, Santiago Martín, Gerardo Caja, Pere Albertí Lasalle, Mª Ángeles Oliver, Juan Altarriba Farrán, Carlos Castrillo, Ricardo Revilla Delgado, Jose A. García de Jalón, Emilio Manrique Persiva, Juan Gálvez, 1995, págs. 663-665
"Influencia del tipo de destete, tipo de parto, sexo y peso de la canal fría en la composición tisular de la canal en corderos de raza manchega: Proyecto INIA 9010
J. I. Pérez, Laureano Gallego Martínez, V Gómez, María Teresa Osorio Argüello, Carlos Sañudo Astiz, J Otal, Rodolfo Bernabéu Cañete, Antonio Molina
Producción ovina y caprina: XVIII Jornadas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por José Ignacio Pérez, Laureano Gallego Martínez, 1994, ISBN 84-88255-50-0, págs. 623-627
Estudio comparativo de la calidad de la canal en el tipo "ternasco" según procedencia
Jesús Osorio, I. Sierra, Carlos Sañudo Astiz, Gustavo Adolfo María Levrino, María Teresa Osorio Argüello
Producción ovina y caprina: XVIII Jornadas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por José Ignacio Pérez, Laureano Gallego Martínez, 1994, ISBN 84-88255-50-0, págs. 629-638
Calidad organoléptica de la carne
Carlos Sañudo Astiz
Tecnología y calidad de los productos cárnicos: ponencias del curso celebrado en Pamplona, 8-18 de junio de 1992 / María José Beriáin Apesteguía (aut.), 1993, ISBN 84-235-1231-2, págs. 45-84
Carlos Sañudo Astiz, Isidro Sierra Alfranca, MJ Alcalde, J.C. Osorio
XVI Actas de las Jornadas Científicas Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Pamplona 1991, 1992, págs. 458-463
Calidad de la canal en corderos ligeros tipo ternasco: Canales españolas y de importación
Isidro Sierra Alfranca, Carlos Sañudo Astiz, MJ Alcalde
XVI Actas de las Jornadas Científicas Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Pamplona 1991, 1992, págs. 468-472
Influencia del Genotipo en la Calidad de la carne del ternasco de Aragón
Carlos Sañudo Astiz, Rafael Delfa Belenguer, M Casas, C Gonzalez, MJ Alcalde, Eduardo Vijil Maeso
XVI Actas de las Jornadas Científicas Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Pamplona 1991, 1992, págs. 473-479
Pérdidas por transporte en ovinos
J.C. Osorio, Carlos Sañudo Astiz, Isidro Sierra Alfranca, M.T Osorio, J Guerriero, P Santolaria
XVI Actas de las Jornadas Científicas Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Pamplona 1991, 1992, págs. 480-486
José Luis Olleta Castañer, I. Sierra, Carlos Sañudo Astiz
Actas de las XIV Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Alfonso Vera y Vega (aut.), 1991, ISBN 84-86843-28-6, págs. 149-156
La calidad de la canal y de la carne en corderos ligeros tipo ternasco: Competencia con canales de procedencia extranjera
Carlos Sañudo Astiz, I. Sierra, José Luis Olleta Castañer
Actas de las XIV Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Alfonso Vera y Vega (aut.), 1991, ISBN 84-86843-28-6, págs. 223-232
Calidad de la canal en la especie ovina
Carlos Sañudo Astiz, Isidro Sierra Alfranca
Ovino / coord. por Carlos Buxadé Carbó, 1986, ISBN 84-86266-07-6, págs. 127-153
Diversos aspectos sobre la cabra y la producción caprina en la provincia de Zaragoza
José María Lasierra Hasta, Fernando Forcada Miranda, Carlos Sañudo Astiz
IX Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia: 26 a 29 de septiembre 1984, Granada y Málaga / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Sociedad Española de Ovinotecnia (aut.), 1984, ISBN 84-404-0899-4, págs. 567-580
Guillermo Cubero Martín, Carlos Sañudo Astiz
Trabajos presentados a las VII Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia: 3 al 5 junio 1982, Murcia / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Esteban Ocio Trueba (ed. lit.), 1983, ISBN 84-300-9268-4, págs. 107-113
Carlos Sañudo Astiz, I. Sierra
Trabajos presentados a las VII Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia: 3 al 5 junio 1982, Murcia / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Esteban Ocio Trueba (ed. lit.), 1983, ISBN 84-300-9268-4, págs. 121-131
Carlos Sañudo Astiz, J. Piedrafita, I. Sierra
Trabajos presentados a las VII Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia: 3 al 5 junio 1982, Murcia / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Esteban Ocio Trueba (ed. lit.), 1983, ISBN 84-300-9268-4, págs. 483-489
Roya Bilbilitana. I. Descripción morfológica
J.M. Lasierra, Carlos Sañudo Astiz
Trabajos presentados a las VII Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia: 3 al 5 junio 1982, Murcia / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Esteban Ocio Trueba (ed. lit.), 1983, ISBN 84-300-9268-4, págs. 491-506
Resultados comparativos de inseminación artificial y monta natural en la especie ovina
Carlos Sañudo Astiz, José Mª Salleras Montells, I. Sierra
Trabajos presentados a las VII Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia: 3 al 5 junio 1982, Murcia / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Esteban Ocio Trueba (ed. lit.), 1983, ISBN 84-300-9268-4, págs. 601-610
Crecimiento testicular en corderos de raza aragonesa y cruzados Romanov x Rasa Aragonesa
Carlos Sañudo Astiz, I. Sierra
Jornadas Luso-Espanholas de ovinicultura: Feria nacional de agricultura / coord. por Francisco Cabral Calheiros, Manuel Francisco Ferreira, Joaquim Domingos Borrego, Joaquim Casanova Morais Gradil, Antonino Batista Rodrigues, 1980
Correlaciones entre diversos caracteres productivos en el Ternasco Aragonés
Carlos Sañudo Astiz, I. Sierra
IV Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia / coord. por Delegación Regional del Ebro, 1979, pág. 399
Diferencias de disección y despiece entre las dos medias canales del ganado ovino
G. Cubero, Carlos Sañudo Astiz
IV Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia / coord. por Delegación Regional del Ebro, 1979, pág. 429
Manual de trabajo del libro genealógico y el plan de conservación de la raza aviar castellana negra
José Luis Yustos Gutiérrez (dir.), Carlos Sañudo Astiz
Ganeca Amigos de la Gallina Castellana Negra, 2020. ISBN 978-84-09-22869-0
Atlas mundial de razas en avicultura
Carlos Sañudo Astiz
Grupo Asis, 2013. ISBN 978-84-941389-6-6
Producción de ganado vacuno de carne y tipos comerciales en España
Carlos Sañudo Astiz, Vicente Jimeno Vinatea, Manuel Cerviño López
Schering-Plough Animal Health, 2008. ISBN 978-84-691-2300-3
Calidad de la canal y de la carne en el ternasco aragonés
Carlos Sañudo Astiz
Tesis doctoral dirigida por Isidro Sierra Alfranca (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (1980).
Tesis doctoral dirigida por Francisco Paula Peña Blanco (dir. tes.), Carlos Sañudo Astiz (codir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2016).
Tesis doctoral dirigida por Emma Serrano Martínez (dir. tes.), Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2015).
Tesis doctoral dirigida por María del Mar Campo Arribas (dir. tes.), Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2014).
Tesis doctoral dirigida por Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.), J. A. Beltrán (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2013).
Tesis doctoral dirigida por María José Beriáin Apesteguía (dir. tes.), Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2012).
Tesis doctoral dirigida por Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2012).
Tesis doctoral dirigida por Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.), J. A. Beltrán (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2012).
Estrategias para mejorar la rentabilidad de las explotaciones de vacuno de cebo
Tesis doctoral dirigida por María del Mar Campo Arribas (dir. tes.), Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2011).
Caracterización de la calidad de la canal y carne del cabrito transmontano (dop)
María del Rosario Jiménez Badillo
Tesis doctoral dirigida por Alfredo Jorge Costa Texeira (dir. tes.), Carlos Sañudo Astiz (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (2007).
Tesis doctoral dirigida por Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.), José Luis Olleta Castañer (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (2005).
Tesis doctoral dirigida por Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2005).
Calidad de la carne en cuatro razas de vacuno a lo largo de la maduración
Tesis doctoral dirigida por Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.), Isidro Sierra Alfranca (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (2004).
Caracterización de la dureza instrumental de la carne de doce tipos ovinos europeos
Tesis doctoral dirigida por Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2002).
Tesis doctoral dirigida por Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2000).
Tesis doctoral dirigida por Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.), Pilar Santolaria Blasco (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (1999).
Contribuciones al estudio de la especie tinca tinca linneo 1758 (pisces cyprinidae)
Tesis doctoral dirigida por Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (1997).
Ovinotecnia. Producción y economía en la especie ovina: homenaje al profesor Isidro Sierra Alfranca
coord. por Carlos Sañudo Astiz, Ricardo Cepero Briz; Isidro Sierra Alfranca (hom.)
Universidad de Zaragoza, Prensas de la Universidad de Zaragoza, 2009. ISBN 978-84-92521-89-0
Valoración morfológica de los animales domésticos
coord. por Carlos Sañudo Astiz, Sociedad Española de Zooetnólogos
Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, 2009. ISBN 978-84-491-0929-4
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